前言 1
一、认识鸡蛋 1
1.鸡蛋有什么营养价值？ 1
2.鸡蛋由哪几部分构成？ 2
3.市面上鸡蛋的种类有哪些？ 3
4.不同保存条件下鸡蛋的保存时间如何？ 3
5.如何判断鸡蛋的新鲜程度？ 3
6.蛋黄颜色的深浅与鸡蛋的营养成分有关吗？ 4
7.蛋壳颜色和鸡蛋的营养成分有关吗？ 5
8.鸡蛋的胆固醇含量与心血管疾病有联系吗？ 5
二、蛋鸡科学饲养 6
9.养好蛋鸡应该注意哪几方面的因素？ 6
10.养一只蛋鸡的总支出是多少？ 7
11.蛋鸡的养殖方式主要有哪些？ 7
12.怎样选择蛋鸡的安全养殖方式？ 8
13.蛋鸡养殖场址选择的科学依据是什么？ 9
14.环境良好的蛋鸡舍有什么建筑要求？ 10
15.怎样科学划分蛋鸡的饲养阶段？ 11
16.蛋鸡育雏方式有几种？ 11
17.育雏如何供暖？ 12
18.什么是地面育雏？ 13
19.什么是网上育雏？ 14
20.什么是立体育雏？ 14
21.如何做好育雏舍的准备工作？ 15
22.鸡种选择和引进中应注意的关键问题是什么？ 16
23.健康雏鸡有哪些形态特征？ 17
24.进雏前要做好哪些准备工作？ 17
25.雏鸡的运输应注意什么问题？ 18
26.雏鸡饲养的适宜温度是多少？ 18
27.如何通过雏鸡的表现判断舍温是否合适？ 19
28.育雏阶段的光照制度要遵循什么原则？ 19
29.如何做好雏鸡的开饮和开食？ 19
30.雏鸡抽样称重的比例以多少为宜？ 20
31.怎样有效控制育雏舍相对湿度？ 21
32.怎样适时调整雏鸡的饲养密度？ 21
33.如何做好雏鸡舍的通风换气？ 22
34.怎样进行雏鸡断喙？ 22
35.育成鸡的培育目标是什么？ 23
36.如何设计育成鸡舍？ 24
37.育成鸡的饲养方式有几种？ 24
38.育成鸡营养需要有何特点？ 25
39.如何做好雏鸡至育成鸡的日粮过渡？ 25
40.怎样实施育成鸡体重的监测？ 26
41.如何提高鸡群均匀度？ 27
42.育成鸡合理的饲养密度是多少？ 27
43.怎样控制育成鸡的性成熟？ 28
44.如何合理布置饲喂设备？ 28
45.育成鸡舍通风换气的原则是什么？ 28
46.设计产蛋鸡舍要考虑哪些因素？ 29
47.产蛋鸡饲养设备有哪些？ 29
48.育成鸡转入产蛋鸡舍注意哪些问题？ 30
49.开产前后饲养管理要点是什么？ 31
50.产蛋鸡合理的饲养密度如何确定？ 31
51.蛋鸡的饮水标准是什么？ 31
52.哪些措施可防止产蛋后期蛋鸡过肥？ 32
53.产蛋期日常管理的主要内容是什么？ 32
54.科学评价蛋鸡产蛋性能的指标是什么？ 33
55.如何收集鸡蛋？ 34
56.养鸡场如何临时保存鸡蛋？ 35
57.如何做好蛋鸡饲养废弃物的无害化处理？ 35
58.蛋鸡饲养档案包括哪些内容？ 36
59.蛋鸡舍通风方式有几种？ 37
60.制定合理蛋鸡光照制度的基本依据是什么？ 38
61.密闭鸡舍采用怎样的光照制度？ 38
62.开放式鸡舍采用怎样的光照制度？ 39
63.如何进行蛋鸡舍光源的布置和管理？ 39
64.如何根据鸡蛋和饲料的价格判断是否盈利？ 40
三、蛋鸡的营养需求 41
65.如何配制蛋雏鸡、育成鸡及产蛋鸡日粮？ 41
66.如何预防饲料霉变？ 42
67.配制全价饲料时应注意的问题有哪些？ 43
68.蛋鸡饲料原料主要有哪些？ 43
69.使用营养性饲料添加剂的注意事项有哪些？ 44
70.如何科学使用非营养性饲料添加剂？ 44
四、蛋鸡疾病防治 45
71.蛋鸡的常见病毒性疾病有哪些？ 45
72.蛋鸡的常见细菌性疾病有哪些？ 45
73.蛋鸡的常见营养性疾病有哪些？ 45
74.散养蛋鸡的常见寄生虫疾病有哪些？ 46
75.如何做好蛋鸡舍的消毒工作？ 46
76.如何进行甲醛熏蒸消毒？ 47
77.应对哪些蛋鸡设备用具清洗消毒？ 47
78.如何做好场区的环境消毒？ 48
79.如何进行带鸡消毒？ 48
80.人员和进出车辆消毒的具体内容是什么？ 49
81.如何选用消毒药品？ 49
82.抓好鸡场疾病预防工作的基本要点有哪些？ 50
83.如何有效减缓高温季节产蛋鸡的热应激？ 50
84.如何做好雏鸡的疾病预防？ 52
85.用药时有哪些注意事项？ 53
86.如何进行科学免疫操作？ 54
87.免疫接种的注意事项有哪些？ 55
88.蛋鸡的基本免疫程序是什么？ 56
89.如何防治啄癖？ 57
90.减少脱肛鸡的技术措施有哪些？ 57
五、鸡蛋的安全生产 58
91.如何选择安全的饲料原料？ 58
92.如何正确使用蛋鸡饲料添加剂？ 58
93.如何正确使用兽药？ 59
94.如何生产安全的散养鸡鸡蛋？ 60
95.“黑心蛋”及“橡皮蛋”是如何产生的？ 61
96.“红心蛋”是如何产生的？ 61
六、蛋鸡的养殖状况 63
97.我国蛋鸡养殖的主要品种类型及品种构成如何？ 63
98.我国蛋鸡的主要特点有哪些？ 64
99.蛋鸡规模养殖的优点有哪些？ 64
100.目前我国农村蛋鸡规模养殖的主要问题是什么？ 65
主要参考文献 66