第一章 药用木瓜概述 1
1.1药用木瓜植物学分类 1
1.2药用木瓜化学成分及其功能 2
1.3优质药用木瓜的规范化栽培 4
1.4木瓜化学成分 5
1.5木瓜系列产品 6
1.6我国木瓜产业发展趋势以及重庆市木瓜产业发展策略 7
第二章 木瓜属植物分类系统 11
2.1木瓜属植物学分类 11
2.2木瓜属主要植物概况 12
2.2.1木瓜海棠 13
2.2.2皱皮木瓜 14
2.2.3毛叶木瓜 16
2.2.4西藏木瓜 17
2.2.5日本木瓜 18
2.3药用木瓜易混品种区分 19
2.3.1木瓜与番木瓜 19
2.3.2皱皮木瓜与光皮木瓜 20
2.3.3我国木瓜产区及品种 22
2.4我国药用木瓜的产地与分布 24
2.4.1皱皮木瓜 24
2.4.2光皮木瓜（山木瓜） 25
2.4.3小木瓜（酸楂） 25
2.4.4榅桲 26
2.5我国观赏木瓜品种 26
2.5.1贴梗海棠 26
2.5.2毛叶木瓜 27
2.5.3日本木瓜 28
2.5.4傲大贴梗海棠 28
第三章 药用木瓜生药学研究 31
3.1药用木瓜考证 31
3.1.1药用木瓜功效与应用考证 31
3.1.2药用木瓜名称与产地考证 32
3.1.3药用木瓜特征及原植物考证 32
3.1.4药用木瓜炮制方法考证 34
3.2药用木瓜的生药学研究 35
3.2.1正品药用木瓜原植物性状 35
3.2.2药用木瓜组织构造 36
3.3药用木瓜药材鉴别 39
3.3.1药用木瓜生药学性状 39
3.3.2粉末特征 41
3.3.3理化鉴别 43
3.3.4紫外光谱鉴别 44
3.3.5薄层色谱鉴别 45
3.3.6HPLC色谱鉴别 46
第四章 优质木瓜的规范化栽培技术 51
4.1木瓜规范化栽培环境要求 51
4.1.1土壤环境 52
4.1.2灌溉水质 52
4.1.3大气环境 52
4.2我国药用木瓜品种介绍 52
4.2.1药用木瓜品种与良种 52
4.2.2木瓜品种发展原则 56
4.2.3品种组成原则 56
4.3木瓜育苗 56
4.3.1苗圃地选择 56
4.3.2培育优质壮苗 57
4.3.3苗木管理 58
4.3.4嫁接繁殖 58
4.4木瓜大田栽培技术 59
4.4.1科学建园 59
4.4.2加强土壤肥水管理 60
4.4.3肥料的选择 62
4.4.4肥料的施用技术 63
4.4.5水分管理 65
4.4.6修枝整形 65
4.4.7花期管理 68
4.5病虫害防治 69
4.5.1木瓜主要病害及传统防治技术 69
4.5.2木瓜主要虫害及传统防治方法 72
4.5.3木瓜园病虫害的综合防治措施 73
4.5.4农药的选择 74
4.6低产园的改造 75
4.6.1低产园现状 75
4.6.2改造低产园的主要措施 76
4.7影响木瓜生育的主要农业气象灾害及其防御措施 78
4.7.1影响木瓜生育的主要农业气象灾害发生规律及其危害 78
4.7.2防御措施 79
4.8年度木瓜栽培管理技术 80
4.9木瓜的采收与加工 82
4.9.1采收 82
4.9.2加工 82
4.10木瓜贮藏技术 82
4.10.1沙贮 82
4.10.2覆膜＋沙贮 83
4.10.3改良地沟贮藏 83
4.10.4覆膜＋薄膜袋 83
4.10.5冷库贮藏 83
第五章 木瓜化学成分的提取工艺研究和有效成分的测定分析 85
5.1木瓜属植物的化学成分研究 85
5.1.1有机酸类 86
5.1.2三萜类 87
5.1.3黄酮类 91
5.1.4木脂素类 92
5.1.5木瓜属植物挥发性成分研究 93
5.1.6其他 93
5.2药用木瓜主要有效成分的提取工艺 94
5.2.1药用木瓜中齐墩果酸的药理作用与提取工艺 94
5.2.2药用木瓜中熊果酸的药理作用与提取工艺 97
5.2.3药用木瓜中超氧化物歧化酶的药理作用与提取工艺 101
5.3药用木瓜各类成分检测方法 104
5.3.1木瓜中总皂甙的含量测定 104
5.3.2木瓜中有机酸的含量测定 106
5.3.3木瓜中总黄酮的含量测定 107
5.3.4木瓜多糖的含量测定 109
5.3.5木瓜中总三萜的含量测定 111
5.3.6木瓜齐墩果酸的含量检测 112
第六章 药用木瓜在现代医学中的应用 116
6.1木瓜的药理作用 116
6.1.1抗烧伤作用 117
6.1.2抗菌作用 117
6.1.3对肝脏的作用 118
6.1.4抗肿瘤作用 119
6.1.5降血脂作用 120
6.1.6抗炎作用 120
6.1.7对机体免疫的影响 120
6.2木瓜的临床应用 121
6.2.1木瓜的临床用药历史 121
6.2.2木瓜在现代临床中的应用 124
6.3中药木瓜复方与食疗例证 127
6.3.1中药木瓜复方摘录 127
6.3.2中药木瓜食疗摘录 132
第七章 木瓜产品的市场前景及系列产品开发 137
7.1木瓜果实的经济价值 138
7.1.1木瓜果实营养价值 138
7.1.2木瓜的药用价值 138
7.1.3木瓜的观赏价值 139
7.1.4木瓜的美容价值 140
7.2木瓜产品的市场前景 140
7.2.1国际市场 141
7.2.2国内市场 142
7.3木瓜产品开发 144
7.3.1药材产品 145
7.3.2保健饮品、食品及化妆品 145
7.3.3中药西化 146
7.3.4开发木瓜旅游资源 146
7.3.5木瓜在园林中的应用 146
7.4具体木瓜产品 147
7.4.1以木瓜配伍的中成药方剂 147
7.4.2木瓜保健食品 149
第八章 我国木瓜产业的基本情况及发展思路 158
8.1我国木瓜产业的基本情况 158
8.1.1我国木瓜生产现状 158
8.1.2我国药用木瓜栽培区域 159
8.1.3我国木瓜品种与栽培技术 160
8.1.4我国药用木瓜加工与出口 161
8.1.5目前国内从事木瓜生产与开发企业介绍 162
8.2我国木瓜产业的发展潜力分析 166
8.3我国木瓜产业的发展思路 167
8.4重庆市木瓜发展现状和发展方向 168
8.4.1重庆市木瓜产业发展现状 168
8.4.2加快重庆市木瓜产业发展的对策 169
附录 173
附录一：农产品安全质量 无公害水果安全要求 173
附录二：农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 179
附录三：新鲜水果和蔬菜的取样方法 184
附录四：粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 189
附录五：中药材生产质量管理规范（试行） 203
附录六：中药材生产质量管理规范认证管理办法（试行） 211
附录七：中药材GAP认证检查评定标准（试行） 217
附录八：原产地域产品保护规定 224
附录九：中药现代化发展纲要（2002—2010年） 228