第一章 肉牛养殖业现状及发展对策 1
一、肉牛养殖业现状 1
二、我国牛肉进出口现状 2
三、肉牛养殖业的发展潜力与优势 3
四、肉牛业发展趋势与对策 4
第二章 养牛筹划与生态养殖 7
第一节 养牛筹划 7
一、养牛应具备的基本条件 7
二、确定适宜的养殖规模 8
三、选择适宜的养殖方式 9
第二节 牛场规划与建设 9
一、牛场的选址 9
二、牛场规划布局 10
三、牛舍类型 12
四、牛舍内部的主要结构 14
第三章 肉牛品种与杂交利用 16
第一节 国内外主要肉牛品种 16
一、鲁西黄牛 16
二、秦川牛 17
三、南阳牛 18
四、晋南牛 19
五、延边牛 20
六、温岭高峰牛 20
七、中国荷斯坦牛 21
八、利木赞牛 22
九、夏洛来牛 23
十、西门塔尔牛 25
十一、皮埃蒙特牛 26
十二、比利时兰牛 27
十三、海福特牛 28
十四、安格斯牛 29
十五、短角牛 30
第二节 杂交利用 31
一、育种性杂交 31
二、经济利用性杂交 34
三、提高杂交优势的措施 35
四、肉牛杂交繁育效果 37
五、杂交繁育中几个值得注意的问题 40
第四章 肉牛养殖技术 41
第一节 建立肉牛养殖生物安全体系 41
一、科学选址 41
二、注重肉牛场建设 42
三、做好卫生消毒 42
四、防范各种应激 43
五、选用药物预防 43
六、做好免疫和监测 44
七、坚持“自繁自养”和“全进全出”饲养制度 44
八、加强人员管理 45
九、正确处理病死肉牛 45
第二节 牛场污染控制 46
一、当前畜牧业污染情况 46
二、肉牛场环境污染的来源 46
三、牛场污染物的治理 47
第三节 肉牛营养与饲料 51
一、肉牛消化营养特点 51
二、肉牛饲料资源的开发利用 55
第四节 肉牛养殖技术 77
一、肉牛生长规律 77
二、影响肉牛生长的因素 78
三、繁殖母牛的饲养 79
四、犊牛的饲养 80
五、肉牛的育肥 81
六、提高肉牛增重效果的措施 85
第五章 肉牛的繁育 91
第一节 母牛发情鉴定 91
一、母牛的生殖器官 91
二、母牛的发情特点 93
三、母牛发情鉴定的方法 93
第二节 发情控制技术 95
一、同期发情的原理 96
二、母牛同期发情的方法 97
三、提高牛同期发情率的措施 98
第三节 人工授精 99
一、采精 99
二、精液品质鉴定 101
三、精液的稀释与保存 103
四、精液的冷冻保存技术 104
五、输精技术 107
第四节 妊娠诊断 110
一、妊娠母牛的生理变化 110
二、妊娠诊断的方法 111
第五节 胚胎移植 115
一、胚胎移植的意义 115
二、胚胎移植的生理学基础和基本原则 116
三、胚胎移植的程序 117
第六节 分娩与助产 123
一、分娩的预兆 123
二、决定分娩的因素 124
三、分娩的过程 127
四、分娩助产技术 128
第六章 疾病防治 134
第一节 常见的内科疾病 134
一、前胃疾病 134
二、胃肠炎 137
三、犊牛消化不良 139
四、犊牛脐炎 140
五、犊牛肺炎 140
第二节 常见的传染病 141
一、结核病 141
二、布氏杆菌病 143
三、口蹄疫 144
第三节 常见的产科疾病 146
一、非传染性流产 146
二、胎衣不下 147
三、子宫内膜炎 148
四、产后瘫痪 149
五、乳房炎 151
六、卵巢机能性疾病 152
七、子宫脱出 153
第四节 常见的寄生虫病 154
一、肝片吸虫病 154
二、螨病 156
第五节 常见的中毒病 158
一、中毒疾病的一般性治疗措施 158
二、有机磷农药中毒 160
三、霉变饲料中毒 161
附录 牛常用饲料成分与营养价值表 163
参考文献 169