基础模块 1
第1章 常见元素及其化合物 1
第1节 常见金属元素及其化合物 2
第2节 常见非金属元素及其化合物 19
第3节 几种常见物质的检验与鉴别 33
本章小结 39
本章自我测评 41
学生实验1化学实验基本操作 42
第2章 原子结构和化学键 45
第1节 原子结构 46
第2节 元素周期律 51
第3节 化学键 56
本章小结 58
本章自我测评 59
第3章 物质的量 61
第1节 物质的量及其单位——摩尔 62
*第2节 气体摩尔体积 64
第3节 物质的量浓度 67
第4节 化学反应中物质的量的比例关系 69
本章小结 71
本章自我测评 72
学生实验2一定物质的量浓度溶液的配制 73
学生实验3溶液的稀释 74
第4章 化学反应与能量 75
第1节 氧化还原反应 76
第2节 化学反应速率 81
第3节 化学反应中的能量变化 84
本章小结 88
本章自我测评 89
第5章 化学平衡与电解质溶液 90
第1节 化学平衡 91
第2节 解离平衡 96
第3节 离子反应和离子反应方程式 102
第4节 盐类的水解 105
本章小结 108
本章自我测评 109
学生实验4溶液pH值的测定 110
第6章 常见的有机化合物 112
第1节 有机化合物概述 113
第2节烃 116
第3节 烃的衍生物 134
本章小结 151
本章自我测评 153
学生实验5重要有机化合物的性质 155
第7章 糖类 蛋白质 高分子化合物 158
第1节 糖类 159
第2节 蛋白质 166
第3节 高分子化合物 171
本章小结 178
本章自我测评 178
职业模块 180
第8章 滴定分析与水果的总酸度测定 180
第1节 滴定分析 181
第2节 酸碱滴定基本操作 186
第3节 酸碱滴定法测定水果的总酸度 193
本章小结 194
本章自我测评 195
学生实验6滴定分析基本操作 196
学生实验7食醋中醋酸的含量测定 198
第9章 分散系与农林业生产 201
第1节 分散系与胶体 202
第2节 缓冲溶液 208
第3节 渗透压 211
第4节 分散系在农林业生产中的应用 214
本章小结 216
本章自我测评 217
学生实验8缓冲溶液的缓冲作用、胶体的聚沉 218
第10章 脂类、杂环化合物和生物碱与动植物生长 220
第1节 脂类 221
第2节 杂环化合物和生物碱 228
*第3节 化学农药 237
本章小结 242
本章自我测评 243
附录Ⅰ 部分酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 244
附录Ⅱ 一些常见元素中英文名称对照表 245
后记 246