一、荔枝生产概况 1
（一）荔枝栽培的意义 1
（二）荔枝的分布 3
1.我国荔枝分布 3
2.世界荔枝分布 9
（三）当前荔枝生产存在的主要问题 12
二、荔枝的形态和特性 15
（一）植物学形态特征 15
（二）生长发育特性 19
1.生命周期的生长发育 19
2.年周期的生长发育 21
（三）对环境条件的要求 26
1.温度 26
2.水分 28
3.光照 29
4.土壤 29
5.风 30
6.空气污染 30
三、荔枝的品种 32
（一）主要栽培品种 32
（二）一般栽培品种 51
（三）优稀栽培品种 58
（四）零星栽培品种 65
四、荔枝的繁殖 70
（一）嫁接育苗 70
1.嫁接育苗原理 70
2.砧木的培育 71
3.嫁接方法 72
4.嫁接后管理 75
（二）圈枝育苗 76
（三）苗木出圃 79
五、荔枝园的建立 81
（一）开园 81
1.山地的开垦 81
2.平地的开垦 85
（二）定植 86
1.定植时间 86
2.定植密度 87
3.定植方法 87
六、荔枝园的管理 89
（一）幼龄树的管理 89
1.施肥 89
2.淋水及排水 92
3.土壤管理 92
4.整形修剪 93
5.防虫保梢 93
6.防台风 94
7.防寒护树 94
（二）结果树管理 95
1.施肥 96
2.淋水和排水 101
3.土壤管理 102
4.修剪 105
5.防御台风 106
6.控制冬梢促进花芽分化 107
7.保花保果 110
8.结果树的年周期管理特点 119
七、荔枝螺旋环剥技术 121
（一）螺旋环剥促进早丰优的效果 122
（二）螺旋环剥的方法 128
（三）螺旋环剥的原理 132
（四）螺旋环剥的配套管理 140
（五）螺旋环剥的伤口愈合及对树势的影响 144
（六）应用螺旋环剥技术的注意事项 146
八、荔枝病虫害防治 149
（一）荔枝虫害防治 149
1.荔枝椿象 149
2.荔枝蒂蛀虫 151
3.尺蠖 153
4.荔枝瘿螨 155
5.荔枝叶瘿蚊 156
6.荔枝小灰蝶 158
7.卷叶蛾类 159
8.金龟子类 160
9.龟背天牛 161
10.荔枝拟木蠹蛾 163
11.荔枝蚧类 165
12.白蚁 166
13.其它虫害 167
（二）荔枝害虫田间检索 170
（三）荔枝病害防治 176
1.荔枝霜疫霉病 176
2.荔枝酸腐病 177
3.荔枝炭疽病 179
4.荔枝藻斑病 179
5.其它病害 180
九、荔枝的采收、保鲜及食用 183
（一）荔枝的采收 183
1.采收标准 183
2.采收时期 183
3.采收方法 186
（二）荔枝的保鲜 186
1.荔枝采后变色变质的原因 187
2.荔枝贮藏保鲜方法 188
（三）荔枝的鲜食与加工 190
1.荔枝的鲜食 190
2.荔枝的加工 191
附录（一）广东省荔枝增产稳产常规管理措施 195
附录（二）荔枝栽培管理工作历 204
《科技兴农精选丛书》书目 211