第一章 认识蚯蚓 1
第一节 蚯蚓的特征与特性 1
一、体节 2
二、刚毛 2
三、开孔 2
四、生殖带及附属结构 3
第二节 蚯蚓的寿命 5
第三节 蚯蚓的习性 5
一、生活习性 5
二、再生与交替性 10
第四节 蚯蚓的用途 12
一、蚯蚓在医药保健方面的应用 12
二、动物性蛋白质饲料 15
三、蚯蚓在农业方面的应用 16
四、蚯蚓在治理环境污染方面的应用——化害为利，变废为宝 17
五、蚯蚓在食品方面的应用 19
第五节 蚯蚓的发展前景 19
一、蚯蚓生产的历史及现状 19
二、蚯蚓养殖前景广阔 21
第二章 蚯蚓的食物和营养 22
第一节 蚯蚓的消化系统 22
第二节 蚯蚓的营养需要 23
第三节 蚯蚓的食物与食量 25
一、食性 25
二、食量 27
第四节 蚯蚓的饲料加工 27
一、发酵的流程 28
二、发酵饲料的处理 30
第五节 蚯蚓的饲养方法 33
一、混合投喂法和开沟投喂法 33
二、分层投喂法 33
三、上层投喂法 34
四、料块（团）穴投喂法 34
五、下层投喂法 34
第三章 蚯蚓的引种 36
第一节 引种的准备和蚯蚓良种 36
一、引种的准备 36
二、蚯蚓的品种 37
三、引种注意事项 37
第二节 蚯蚓的繁殖特性 38
第三节 怎样挑选引进品种 39
一、一般用蚯蚓 40
二、药用蚯蚓种 40
三、改良土壤用蚯蚓种 40
四、生产蚯蚓肉、蚯蚓粪 40
五、产粪肥农田 41
六、作水产饵料 41
七、林业用蚯蚓 41
第四节 怎样捕捉野生蚯蚓 41
一、采集时间和时机 41
二、野外蚯蚓诱集方法 42
第五节 蚯蚓的运输 43
一、短距离运输 43
二、长距离运输 43
三、邮包邮寄 44
四、分巢式载体的装运 44
五、注意事项 44
第六节 新引进蚯蚓的隔离观察 44
第四章 合格蚯蚓养殖场的建造 46
第一节 蚯蚓养殖的选址 46
一、场地要求 47
二、水质 47
三、土质 47
四、其他方面 47
第二节 蚯蚓养殖池的建造 47
第三节 蚯蚓养殖常用的工具和设备 48
一、饲养场地 48
二、大棚养殖 48
第五章 蚯蚓的养殖方法 50
第一节 蚯蚓的人工养殖品种 50
第二节 蚯蚓对温度和湿度的要求 57
一、温度 57
二、湿度 59
第三节 蚯蚓的养殖方法 60
一、盆养法 60
二、筐养法 61
三、半地下温室、人防工事或地下防空洞、山洞、窑洞养殖法 62
四、地面温室循环养殖法 63
五、通气加温、加湿养殖法 64
六、棚式养殖法 64
七、农田养殖法 66
八、池沟饲养法 67
九、堆肥养殖法 67
十、沟槽养殖法 67
第四节 规模化养殖 68
第六章 不同时期的饲养管理技术 69
第一节 日常管理 69
一、季节对蚯蚓的影响 69
二、饲养管理 70
第二节 一年不同生产时期的划分（蚯蚓的生活史） 74
第三节 交配期的饲养管理 78
第四节 孵化期的饲养管理 79
第五节 幼年期的饲养管理 79
第六节 越冬期的饲养管理 80
第七章 蚯蚓的育种与繁殖 82
第一节 蚯蚓的提纯与复壮 82
一、建立选种池 82
二、选种 82
三、提纯复壮的步骤 82
四、定期分床隔池 83
第二节 蚯蚓养殖场育种计划的制订 83
一、育种的方法 83
二、选择育种方法 91
第三节 人工繁殖的技术要点 92
一、繁殖特性 92
二、繁殖技术要点 95
第八章 蚯蚓的疾病防治 97
第一节 蚯蚓的病害 97
第二节 蚯蚓常见疾病的病因、症状以及防治方法 99
一、饲料中毒症 99
二、蛋白质中毒症 100
三、食盐中毒症 100
四、胃酸超标症 101
五、缺氧症 101
六、水肿病 102
七、萎缩症 102
八、细菌性疾病 103
九、真菌性疾病 104
十、寄生虫疾病 105
第三节 蚯蚓天敌的防除 109
第九章 蚯蚓的采收与运输 111
第一节 蚯蚓的最佳采收时间 111
一、补料和清粪 111
二、采收时间 112
第二节 蚯蚓的采收 112
一、野生蚯蚓的采收 112
二、养殖场内蚯蚓的采收 112
第三节 蚯蚓的运输 114
一、商品蚯蚓的包装运输 114
二、高温季节贮运 115
三、蚯蚓卵茧的包装运输 116
第十章 蚯蚓的加工和利用 118
第一节 蚯蚓的加工方法 118
第二节 蚯蚓的利用 120
一、蚯蚓中氨基酸和硒的药用 120
二、蚯蚓中的次生代谢物的药用 120
三、蚯蚓中各种酶及其抽提物的药用 121
第十一章 蚯蚓养殖场的经营管理 122
一、经营与管理的概念 122
二、经营管理的职能 122
三、蚯蚓场的经营决策 124
四、蚯蚓场经营管理的基本内容 126
五、对发展蚯蚓养殖的几点建议 130
第十二章 蚯蚓综合利用技术——生态养殖 134
第一节 生态养殖——蚯蚓综合利用技术模式 134
一、猪-蚯蚓-甲鱼模式 134
二、鸡-猪-沼气-蚯蚓模式 135
三、各种动物-蝇蛆-蚯蚓-种植模式 135
第二节 蚯蚓综合利用—生态养殖技术分析 136
一、蚯蚓处理畜禽粪便分析 136
二、蚯蚓饲料技术分析 137
三、蚯蚓喂动物技术分析 138
四、蝇蛆养殖技术分析 139
第三节 蚯蚓综合利用——生态养殖技术的优势 140
一、能生产出无公害的绿色食品 141
二、养殖原料来源丰富 141
三、能生产出大量供各类养殖利用的优质的活体蛋白产品 141
四、养殖成本大大降低 142
附 蝇蛆养殖技术 143
第一节 蝇蛆的简介及养殖前景 143
一、简介 143
二、前景 143
第二节 苍蝇的形态特征 144
一、生活史（以家蝇为例） 144
二、形态特征 145
第三节 蝇蛆的生态行为和生活习性 147
一、蝇蛆的生态行为 147
二、蝇的生活习性 149
第四节 蝇蛆养殖条件和养殖方式的选择 150
一、蝇蛆养殖的必备条件 150
二、蝇蛆的养殖方式 151
第五节 蝇蛆的饲养与管理 156
一、种蝇的获得 156
二、成（种）蝇饲养 158
三、蝇蛆饲养 162
第六节 蝇蛆的利用和加工 167
参考文献 168