第一章 椪柑概述 1
一、椪柑在国民经济中的地位和作用 1
（一）椪柑寿命长，丰产、稳产，经济效益高 1
（二）椪柑果实营养丰富，色香味皆优 2
（三）椪柑全身是宝，可综合利用 3
（四）椪柑适应性强，适宜栽植地区广 3
二、椪柑的分布 3
三、椪柑的产销现状 4
（一）生产现状 4
（二）销售现状 4
四、椪柑生产存在的问题 5
（一）单产较低 5
（二）品质不高 5
（三）效益波动 5
（四）销售乏力 5
（五）品牌不响 5
五、椪柑的前景与对策 6
（一）发展优新品种 6
（二）选择适栽之地 6
（三）采用科学的栽培技术 6
第二章 椪柑优良品种 8
一、椪柑优良品种必备的条件 8
（一）优良的品质 8
（二）结果早，丰产稳产 9
（三）果实耐贮藏和运输 9
二、椪柑优良品种 9
（一）新生系3号椪柑 9
（二）太田椪柑 10
（三）长源1号椪柑 10
（四）和阳2号椪柑 11
（五）东13椪柑 11
（六）试18椪柑 12
（七）85-1椪柑 13
（八）黔阳无核椪柑 13
（九）金水柑 14
（十）台湾椪柑 15
（十一）巨星椪柑 15
（十二）蜂洞橘 16
（十三）溪南椪柑 16
（十四）无核椪柑辐育28号 17
（十五）赣椪1号 17
（十六）华柑2号 18
（十七）岩溪晚芦 19
（十八）奉新椪柑 19
（十九）桂林椪柑564 20
（二十）永春芦柑 21
第三章 椪柑的生物学特性及物候期 22
一、椪柑的生物学特性 22
（一）根 22
（二）枝（干） 23
（三）叶片 24
（四）花 25
（五）果实 25
（六）种子 25
二、椪柑的物候期 26
（一）发芽期 26
（二）枝梢生长期 26
（三）花期 26
（四）果实生长发育期 26
（五）果实成熟期 27
（六）花芽分化期 27
第四章 椪柑对环境条件的要求及区划 28
一、椪柑对环境条件的要求 28
（一）温度 28
（二）日照 32
（三）雨量和湿度 34
（四）风 35
（五）二氧化碳 36
（六）土壤 37
（七）热、水、光的有关因素 39
二、椪柑区划 41
（一）生态区划 42
（二）生产区划 46
第五章 椪柑苗木繁殖技术 48
一、椪柑砧木的选择 48
（一）枳 48
（二）枳橙 48
（三）酸橘 49
（四）红橘 49
（五）红？檬 49
（六）椪柑 49
二、椪柑苗木培育 50
（一）育苗地选择 50
（二）砧木苗培育 50
（三）嫁接苗培育 54
（四）营养袋苗培育 60
（五）容器苗培育 62
（六）营养槽苗培育 65
三、椪柑苗木出圃 66
（一）嫁接苗标准 66
（二）嫁接苗出圃时间 67
（三）起苗和检疫 67
（四）苗木包装和运输 67
第六章 椪柑建园 68
一、椪柑园地选择 68
二、椪柑园地规划 68
（一）道路系统 69
（二）水利系统 69
（三）土壤改良 71
（四）种植区（小区）划分 72
（五）防护（防风）林 73
（六）附属建筑物 73
三、椪柑园地建设 74
（一）山地果园 74
（二）平地果园 75
第七章 椪柑的种植密度和栽植方式 77
一、椪柑的种植密度 77
（一）密植程度 77
（二）计划密植 78
二、椪柑的栽植方式 78
（一）长方形栽植 78
（二）正方形栽植 79
（三）三角形栽植 79
（四）等高栽植 79
三、椪柑的栽植技术 79
（一）栽植时期 79
（二）栽植准备工作 80
（三）栽植方法 82
四、大树移栽 84
（一）移前准备 85
（二）移栽技术 85
（三）移后管理 86
（四）间移后密植园的管理 86
第八章 椪柑的土壤管理 88
一、椪柑生长发育对土壤的要求 89
（一）土层深度 89
（二）土质 90
（三）土壤孔隙度 90
（四）土壤团粒结构 91
（五）土壤有机质 91
（六）土壤酸碱度 91
（七）土壤三相组成 92
（八）土壤温度（土温） 92
（九）土壤对养分的吸收能力 92
二、椪柑的土壤管理技术 92
（一）增加土壤有机质 92
（二）深翻土壤 93
（三）园地间作 94
（四）园地中耕和培土 95
（五）覆盖和生草 95
（六）水土保持和防止土壤老化 97
三、不同立地条件椪柑园的土壤管理 97
（一）山地椪柑园的土壤管理 97
（二）平地椪柑园的土壤管理 98
（三）海涂椪柑园的土壤管理 98
第九章 椪柑的肥料管理 100
一、椪柑所需的营养元素及其功能 100
（一）氮 100
（二）磷 100
（三）钾 101
（四）钙 101
（五）镁 101
（六）硫 101
（七）铁 101
（八）硼 101
（九）锌 101
（十）锰 102
（十一）铜 102
（十二）钼 102
二、椪柑的肥料管理技术 105
（一）肥料种类 105
（二）施肥原则 108
（三）施肥时期 108
（四）施肥量 110
（五）施肥方法 111
（六）缺素及其矫治 112
第十章 椪柑的水分管理 116
一、水分的重要作用 116
（一）生理作用 116
（二）水分对生长发育的影响 117
（三）水分代谢 118
二、椪柑对水分的吸收及需水量 118
（一）水分的吸收和运转 118
（二）影响根系吸收水分的因素 119
（三）需水量 119
三、灌水与排水 120
（一）测定土壤含水量 120
（二）测定田间持水量 122
（三）测定土壤容重 122
（四）土壤的灌水量 122
（五）灌水技术 123
（六）排水 124
第十一章 椪柑的整形修剪 126
一、椪柑整形修剪的目的 126
二、椪柑整形修剪的方法 126
（一）短剪（短截、短切） 127
（二）疏剪 127
（三）回缩 127
（四）抹芽放梢 127
（五）摘心 127
（六）撑、拉、吊枝和缚枝 128
三、椪柑整形修剪的时期 128
（一）冬春修剪 128
（二）夏季修剪 128
四、椪柑幼树的整形 128
（一）树形特点 128
（二）树体结构 129
（三）整形技术 129
五、椪柑成年树树形的维持 131
六、椪柑幼树的修剪 131
七、椪柑初结果树的修剪 132
八、椪柑盛果期树的修剪 132
（一）大年树修剪 133
（二）小年树修剪 134
（三）稳产树修剪 134
九、椪柑衰老树的更新修剪 134
（一）轮换更新 134
（二）骨干枝更新 135
（三）主枝更新 135
第十二章 椪柑树的灾害及生理障碍的防止措施 137
一、椪柑树的冻害及其防止措施 137
（一）影响椪柑冻害的因素 137
（二）冻害分级标准 139
（三）防冻技术 139
（四）冻后护理 143
二、椪柑风害及其防止措施 145
（一）寒风害及其防止措施 145
（二）干热风害及其防止措施 146
（三）台风害及其防止措施 146
（四）潮风害及其防止措施 147
三、椪柑旱害及其防止措施 148
（一）影响椪柑抗旱性的因素 148
（二）旱害的成因 148
（三）防旱技术 148
四、椪柑涝害及其防止措施 149
（一）涝害及其影响因素 149
（二）涝害的防止措施 149
五、椪柑受环境污染（公害）及其防止措施 150
（一）大气污染 150
（二）水、土壤污染 151
六、椪柑生理病害及其防治 152
（一）日灼（日烧）病及其防治 152
（二）枯水及其防治 152
第十三章 椪柑病虫害及其防治 154
一、椪柑病害及其防治 154
（一）裂皮病 154
（二）黄龙病 155
（三）溃疡病 156
（四）碎叶病 158
（五）疮痂病 159
（六）脚腐病 160
（七）炭疽病 161
（八）树脂病 162
（九）黑斑病 164
（十）苗期立枯病 164
（十一）苗疫病 165
（十二）根线虫病 166
（十三）根结线虫病 167
（十四）黄斑病 167
（十五）拟脂点黄斑病 168
（十六）贮藏病害 168
（十七）红蜘蛛 172
（十八）侧多食跗线螨 173
（十九）四斑黄蜘蛛 174
（二十）锈壁虱 175
（二十一）矢尖蚧 176
（二十二）糠片蚧 178
（二十三）褐圆蚧 179
（二十四）黑点蚧 179
（二十五）橘蚜 180
（二十六）橘二叉蚜 181
（二十七）星天牛 182
（二十八）褐天牛 183
（二十九）光盾绿天牛 183
（三十）潜叶蛾 184
（三十一）拟小黄卷叶蛾 185
（三十二）枯叶夜蛾 186
（三十三）嘴壶夜蛾 187
（三十四）鸟嘴壶夜蛾 188
（三十五）黑刺粉虱 188
（三十六）柑橘粉虱 189
（三十七）柑橘木虱 190
（三十八）柑橘凤蝶 191
（三十九）玉带凤蝶 192
（四十）大实蝇 193
（四十一）小实蝇 194
（四十二）恶性叶甲 195
（四十三）潜叶甲 196
（四十四）花蕾蛆 197
（四十五）长吻蝽 198
（四十六）黑蚱蝉 200
（四十七）金龟子 201
（四十八）蜗牛 202
第十四章 椪柑果实的采收、采后处理及贮藏保鲜 204
一、椪柑果实的采收 204
（一）采前准备 204
（二）适时采收 204
（三）果实采收技术及注意事项 206
二、椪柑果实的采后处理 207
（一）分级 207
（二）包装 210
（三）运输 211
（四）销售 212
三、椪柑果实的贮藏保鲜 212
（一）果实在贮藏中的变化 212
（二）影响果实贮藏保鲜的因素 213
（三）贮藏保鲜场所 214
（四）贮藏保鲜技术 214
第十五章 椪柑果实加工 216
一、椪柑低糖鲜香蜜饯 216
（一）晶瓣 216
（二）皮金条 216
二、椪柑橘饼 217
（一）工艺流程 217
（二）操作要点 217
（三）产品质量 218
三、椪柑果脯 218
（一）工艺流程 218
（二）产品质量标准 219
四、椪柑汁 219
（一）原汁 219
（二）浓缩汁 220
主要参考文献 221