《蒙古民族饮食文化》PDF下载

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  • 作  者:冯雪琴,阿拉坦宝力格编著
  • 出 版 社:北京:文物出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:7501021996
  • 页数:297 页
图书介绍:本书是为纪念内蒙古自治区建立六十周年,由内蒙古博物馆编写的全面介绍蒙古民族饮食文化的大型图录。

序言 乌兰 1

绪论 蒙古民族饮食源流 1

壹 蒙古民族的饮食礼仪 7

一 日常饮食礼仪 8

二 宴会礼仪 42

贰 蒙古民族的饮食种类 63

一 红食 66

二 白食 72

三 饮料 86

四 制作奶酒器具 100

五 制作过程 100

叁 蒙古民族的饮食疗法 117

饮膳太医忽思慧 118

肆 蒙古民族的饮食加工 149

伍 蒙古民族的饮食器皿· 187

一 加工器具 188

二 饮食器具 234

结语 草原环境与蒙古民族饮食文化· 291

后记&刘兆和 291