第一章 细菌之营养 1
Ⅰ、主要与次要之生物元素 1
Ⅱ、合成ATP之两种基本机转 5
Ⅲ、营养作为能源 7
Ⅳ、细菌对生长辅因子之需求 11
Ⅴ、摘要 13
第二章 大肠杆菌利用葡萄糖行有氧生长时如何合成ATP 15
Ⅰ、E.coli运输葡萄糖至细胞内 17
Ⅱ、Glucose-6-phosphate经由Embden-Meyerhof-Parnas廻路（pathway）而降解成Pyruvate 18
Ⅲ、丙酮酸经氧化去羧反应而成为acetyl-CoA 22
Ⅳ、Acetyl-CoA经Tricaboxylic Acid Cycle之氧化 24
Ⅴ、在呼吸链中生成ATP 27
Ⅵ、摘要 41
第三章 Escherichia coli由葡萄糖合成其细胞 43
Ⅰ、E.coli细胞之组成 43
Ⅱ、氨之同化 46
Ⅲ、硫酸盐之同化还原 48
Ⅳ、氨基酸之生合成 50
Ⅴ、如何形成五碳醣磷酸酯与NADPH2 57
Ⅵ、核苷与去氧核苷 62
Ⅶ、脂质之生合成 69
Ⅷ、碳水化合物之需要 75
Ⅹ、对一个补充反应系列之需要 94
Ⅺ、摘要 97
第四章 大肠杆菌利用葡萄糖以外之受质所行的有氧生长 101
Ⅰ、果糖与乳糖作为生长受质 101
Ⅱ、醋酸、丙酮酸与蘋果酸供作生长受质 104
Ⅲ、摘要 108
第五章 好氧异营菌在代谢上之岐异 111
Ⅰ、各种受质吸收的机转 111
Ⅱ、The Entner-Doudoroff Pathway 117
Ⅲ、经由五碳醣酸酯廻路降解醣类 122
Ⅳ、丙酮酸支路 124
Ⅴ、能量代谢上的岐异 124
Ⅵ、硝酸盐之异化还原 127
Ⅶ、替代的补充反应 130
Ⅷ、单分子与高分子之生合成 133
Ⅸ、摘要 141
第六章 好氧异营菌之异化活动 143
Ⅰ、以胞外酵素降解高分子 143
Ⅱ、利用氨基酸生长 146
Ⅲ、利用有机酸生长 149
Ⅳ、利用链状烴生长 156
Ⅴ、利用环状化合物生长 159
Ⅵ、利用C1化合物生长 166
Ⅶ、不完全氧化作用 171
Ⅷ、摘要 176
第七章 细菌代谢之调节 179
Ⅰ、藉诱發与压制调节酵素之合成 179
Ⅱ、酵素活性之调节 195
Ⅲ、摘要 207
第八章 细菌之醱酵 211
Ⅰ、酒精醱酵 215
Ⅱ、乳酸醱酵 218
Ⅲ、丁酸与丁醇-丙酮醱酵 230
Ⅳ、混合酸与butanediol醱酵作用 243
Ⅴ、丙酸与琥珀酸醱酵 249
Ⅵ、甲烷与醋酸醱酵 257
Ⅶ、硫化物醱酵作用（脱硫作用） 266
Ⅷ、含氮化合物之醱酵 269
Ⅸ、摘要 280
第九章 化学矿营性及光营性代谢 285
Ⅰ、化学矿营性代谢 285
Ⅱ、CO2之同化 294
Ⅲ、光合代谢 300
Ⅳ、摘要 312
第十章 分子态氮之固定 315
Ⅰ、固氮生物 315
Ⅱ、固氮作用之生化学 317
Ⅲ、固氮酶之调节 323
Ⅳ、摘要 323
参考读物 325
生物名词索引 331
索引 337