图书介绍：本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书是化工类和冶金类专业一门重要的专业技术基础课教材，着重介绍化工和冶金生产中常用单元操作的基本原理、典型设备和有关计算方法。全书内容包括：绪论、流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、吸收、蒸馏、干燥、其它单元操作（包括萃取、结晶、吸附、膜分离和固体流态化技术）简介等内容。每章都提出了明确的知识目标、能力目标和教学建议，并对内容进行小结归纳。书中编有大量的例题和习题，书后附有常用物性参数图表及管子、泵、通风机、换热器的部分规格等，供学习和使用参考。本书适用于应用性、技能型人才培养的各类教育的化工类、冶金及相关专业的“化工原理”课程教学使用。