序 1
前言 1
第一章 鹿的饲养概况 1
第一节 茸鹿饲养的意义 2
一、茸鹿主要产品及其应用 2
二、养鹿业在调整我国农业产业结构中的作用 6
第二节 我国的茸用鹿种 9
一、梅花鹿 9
二、马鹿 14
第三节 鹿的生长发育及生理特性 17
一、鹿的生长发育规律 17
二、茸鹿的消化生理特点 20
第二章 鹿的饲料 25
第一节 常用精饲料 25
一、能量饲料 25
二、蛋白质类饲料 31
第二节 鹿常用粗饲料 40
一、粗饲料的种类及其一般营养特性 40
二、粗饲料的加工与调制 45
第三节 常用矿物质饲料 49
一、食盐 49
二、含钙饲料 49
三、含磷饲料 50
四、含镁饲料 51
五、含硫饲料 51
第四节 添加剂类饲料 52
一、营养性添加剂 52
二、非营养性添加剂 54
第三章 鹿与饲料中的各种养分 60
第一节 蛋白质的营养 60
一、蛋白质的消化代谢 60
二、蛋白质对鹿的营养作用 62
第二节 碳水化合物营养 63
一、碳水化合物的消化代谢 63
二、碳水化合物对鹿的营养作用 65
第三节 脂肪的营养 66
一、脂肪的消化代谢 67
二、脂肪对鹿的营养作用 68
第四节 矿物质的营养 70
一、常量元素 70
二、微量元素 75
第五节 维生素的营养 81
一、脂溶性维生素 81
二、水溶性维生素 85
第六节 水的营养 86
一、水的作用 86
二、水的来源 87
三、饮水不足对鹿的影响 87
第四章 鹿的营养需要量及典型饲料配方 88
第一节 蛋白质需要 89
一、公鹿的蛋白质需要量 89
二、母鹿的蛋白质需要量 92
第二节 能量代谢与能量需要 94
一、公鹿的能量需要量 94
二、母鹿的能量需要量 97
第三节 矿物质的需要量 98
一、钙和磷的需要量 99
二、钠和氯的需要量 100
三、镁和硫的需要量 101
四、铁、铜、钴的需要量 101
五、锌和碘的需要量 102
六、锰和硒的需要量 102
第四节 维生素的需要 102
一、脂溶性维生素的需要 103
二、水溶性维生素的需要 104
第五节 水的需要 105
第六节 典型饲料配方 106
一、公鹿生茸期和越冬期精料配方 106
二、母鹿各生理时期精料配方 107
第五章 鹿饲料营养价值评定 108
第一节 根据饲料概略养分含量评定饲料营养价值 108
第二节 根据饲料养分消化率评定饲料营养价值 110
一、饲料各种养分消化率的测定 110
二、影响饲料各种养分消化率的因素 112
第三节 根据饲料代谢情况评定饲料营养价值 112
一、氮平衡试验 113
二、能量代谢试验 113
第四节 根据饲料降解率评定饲料营养价值 114
一、离体消化试验 114
二、人工消化液法（酶解法） 117
三、半体内法（尼龙袋法） 118
第五节 根据饲养试验评定饲料营养价值 121
一、饲养试验中的各种方法 121
二、饲养试验方法的优缺点 122
第六节 鹿常用饲料营养价值表 122
一、鹿常用饲料的干物质、蛋白质、有机物质有效降解率 123
二、鹿常用精饲料常规营养成分 124
三、鹿常用粗饲料常规营养成分 125
四、鹿常用饲料氨基酸含量 126
五、鹿常用饲料矿物质元素含量 128
第六章 茸鹿的饲养管理 129
第一节 茸鹿饲养管理的原则 129
一、饲养原则 129
二、管理原则 131
第二节 成年公鹿的饲养管理 132
一、成年公鹿生茸期的饲养管理 133
二、公鹿配种期的饲养管理 135
三、公鹿越冬期的饲养管理 136
第三节 成年母鹿的饲养管理 137
一、母鹿配种期的饲养管理 137
二、母鹿妊娠期的饲养管理 138
三、产仔哺乳期母鹿的饲养管理 139
第四节 幼鹿的饲养管理 141
一、哺乳仔鹿的饲养管理 141
二、离乳仔鹿的饲养管理 143
三、育成鹿的饲养管理 145
第七章 鹿的饲料配制 147
第一节 饲料配制原则及应注意的问题 147
一、饲料配制原则 147
二、鹿饲料配制中应注意的问题 149
第二节 饲料的配制方法 150
一、饲料配制的准备 150
二、饲料配合的计算方法 152
第三节 全混合日粮饲养技术 161
一、应用全混合日粮的意义 162
二、使用全混合日粮饲养技术注意事项 163
三、目前我国的精粗料分开饲喂方式存在的不足 164
参考文献 165