第一章 概述 1
1.番茄的起源及栽培历史 1
2.番茄的一般特性 1
3.番茄的营养价值 1
4.食用指南 3
5.品种类型 3
6.番茄生产在中国的发展 4
第二章 番茄的植物学特性及各器官的功能 5
1.根 5
2.茎 6
3.叶 6
4.花 7
5.果 7
6.种子 8
第三章 番茄主要形态特性及主要病害抗性的遗传 10
第一节 苗期性状 10
1.绿茎 10
2.黄苗 11
3.多茸毛 11
4.薯叶 12
第二节 植株生长习性 13
第三节 花和花序 13
1.花色 13
2.无花瓣 14
3.花序 14
4.无果梗节 14
第四节 果实性状 14
1.幼果颜色 14
2.成熟果色 15
第五节 抗病性 15
1.番茄花叶病毒 16
2.番茄叶霉病 16
3.番茄枯萎病 17
4.根结线虫 17
第四章 番茄发育周期及优良品种 18
第一节 番茄的生长发育周期 18
1.发芽期 18
2.幼苗期 19
3.开花期 20
4.结果期 20
第二节 各生长发育期对环境条件的要求 22
1.温度 22
2.光照 23
3.水分 24
4.土壤及营养 24
第三节 番茄周年生产及优良品种选择 25
1.番茄周年生产的栽培方式及特点 25
2.品种选择的基本原则 27
3.优良品种介绍 28
第五章 番茄栽培技术 41
第一节 育苗 41
1.常规育苗 41
2.穴盘育苗 52
3.嫁接育苗 54
第二节 定植 65
1.定植期的选择 65
2.整地与施肥 65
3.土壤消毒及温室消毒 65
4.制作定植畦（垄）及定植 66
第三节 定植后的管理 67
1.中耕除草 67
2.浇水 67
3.追肥 68
4.搭架和绑蔓 69
5.植侏整理 69
6.人工催熟及采收 71
第四节 主要栽培方式及各茬口的特点 72
1.露地栽培 72
2.保护地栽培 74
第六章 番茄主要病虫害及其防治 78
第一节 主要病害 78
1.真菌、细菌性病害 78
2.番茄病毒病 97
3.番茄根结线虫病 101
4.生理障害 102
第二节 主要虫害 111
1.蚜虫 111
2.美洲斑潜蝇 114
3.棉铃虫 119
4.温室白粉虱 123
附 北京蔬莱研究中心简介 131