《四川风味菜》PDF下载

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  • 作  者:彭进编著
  • 出 版 社:成都:四川科学技术出版社
  • 出版年份:2001
  • ISBN:7536447981
  • 页数:128 页
图书介绍:

鱼香脆肚丝 1

油炸红酥 2

肚片荞凉粉 3

红椒耳叶 4

椒盐酥肉 5

凉拌烧茄子 6

酥豆兔丁 7

兔丁蚕豆瓣 8

魔芋素排骨 9

酥炸麻鱼 10

牛肉萝卜干 11

拌三丁 12

油酥花仁 13

麻辣臭豆腐 14

侧耳根牛肉 15

炸藿香叶 16

豆腐香肠 17

软炸莲藕 18

红油马齿苋 19

八宝香肚 20

茴香胡豆 21

炸豆皮卷 22

烟熏板鸭 23

芝麻鸭条 24

黄菜炒肉丝 25

椿芽鸡丁 26

怀胎鱼 27

侧耳根炒鳝丝 28

豆豉鱼片 29

辣子鸭丁 30

西芹鸭丝 31

西芹鸡丝 32

桃花满园 33

皮蛋炒鱼丁 34

鸽蛋菜心 35

泡椒仔鲢 36

泡椒兔 37

松果鳝鱼 38

泡椒牛蛙 39

魔芋鸡丝 40

红苕片回锅肉 41

豆腐鲫鱼 42

干豆豉煸肥肠 43

青笋肚条 44

干茄子炒肉 45

干青椒煸肉 46

泥糊排骨 47

山豆腐干炒肉 48

家常素鱼翅 49

桑叶刺猬肉 50

干豆豉煸牛肉 51

慈笋腊肉 52

辣椒鲢鱼 53

干豆豉肉 54

玉米肉丁 55

片粉熬锅肉 56

肥肠煸干豇豆 57

桃仁腰块 58

泡豇豆排骨 59

泡莲白炒猪肝 60

腊肉炒泡萝卜 61

泡笋肚条 62

肉粒炒泡萝卜 63

核桃花煸肉 64

慈姑烧大肠 65

泡萝卜烧鸭 66

芋儿烧鹅 67

冰糖仔鸡 68

苤兰烧鸭 69

鸡?菌烧鸡 70

豆花鱼 71

发菜彩球 72

红烧全鱼 73

泡萝卜甲鱼 74

鳝鱼烧豌豆 75

山药烧鸡 76

鲜虾茄条 77

狗肉烧魔芋 78

白果烧兔 79

魔芋凤翅 80

青笋烧帽结子 81

兰花牛鞭 82

牛睾菜心 83

蚝油蹄花 84

厚皮菜烧腌肉 85

家常牛掌 86

烧狮子头 87

白红苕烧肉 88

霸王蹄花 89

鸡油瓜盒 90

抄手鸭方 91

豌豆蒸肉 92

嫩豌豆蒸腊肉 93

清蒸小滑肉 94

南瓜蒸肥肠 95

竹筒肉丝汤 96

干豇豆炖鸡 97

绿耳韭鸡丸 98

干绿豌豆炖帽结 99

干四季豆炖猪蹄 100

酥肉汤 101

腌菜蹄花 102

红豆炖肥肠 103

酸菜鸭 104

银肺豌豆汤 105

大头菜豆花 106

连钱草炖肘 107

豆腐锅巴 108

土豆丸子 109

蛋黄三笋 110

香菇烩豆腐 111

炸豆腐丸子 112

鱼香魔芋夹 113

酸姜魔芋 114

炒南瓜丝 115

核桃花无黄蛋 116

蒜苗烧豆花 117

花生仁炒玉米 118

苦瓜炒蛋 119

炝三丝 120

松仁玉米 121

南瓜花鸡豆花 122

炸南瓜葫芦 123

芝麻薯条 124

炸香丸 125

炒紫薇泥 126

炸凉粉盒 127

小荷尖尖足 128