《家常热炒》PDF下载

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  • 作  者:刘洪编著
  • 出 版 社:上海:上海文化出版社
  • 出版年份:2001
  • ISBN:7806462023
  • 页数:140 页
图书介绍:

新家常菜谱为你排难解愁家常热炒菜制作的基本常识 1

热炒菜谱水产类芒果凤尾虾 12

炝活河虾 13

油爆虾 14

煎圣母果 15

香蕉虾卷 16

虾仁豆腐 17

白脱虾球 18

炒海虾仁 19

虾茸竹荪筒 20

虾子杂菜 21

虾子锅?豆腐 22

韭菜花炒白皮虾 23

冰糖甲鱼 24

生炒甲鱼 25

瓜姜鱼丝 26

柠檬?糕鱼丁 27

菊花青鱼 28

霉豆蒸鱼 29

话梅鱼丁 30

豉汁鳝粒 31

蒜枣河鳗 32

芙蓉花蟹 33

油酱毛蟹 34

葱姜烙青蟹 35

韭黄螺肉 36

糟田螺 37

蛤蜊炖蛋 38

芙蓉蛤仁 39

葱油蛤蜊 40

雪菜烩蛏子 41

蛏子水炒蛋 42

兰花鲍贝 43

芫爆海蜇 44

威化海鲜卷 45

串炸海鲜 46

干贝镶冬瓜 47

酸菜鱼肚 48

蟹粉鱼唇 49

葱?海参 50

油煎龙头烤 51

咸鲞鱼炖蛋 52

鱼粒油麦菜 53

冬笋鳗鲞 54

五香烤子鱼 55

苔条小黄鱼 56

荠菜梅子鱼 57

萝卜丝带鱼 58

椒盐目鱼 59

南瓜银鳕鱼 60

蟹粉银鳕鱼 61

碧绿银鳕鱼 62

咖喱三文鱼头 63

畜肉类烩三鲜 65

扁尖毛豆炒肉丝 66

萝卜干炒肉丝 67

青蒜炒肉丝 68

佛手瓜炒肉片 69

洋葱炒方腿 70

麻婆豆腐 71

蚕豆瓣炖肉丸 72

咸蛋黄狮子头 73

稻草扎肉 74

乳腐肉 75

梅菜一口香 76

梅子肋排 77

蜜汁肉排 78

椒盐排条 79

葱?大排 80

XO酱牛肉 81

陈皮牛肉 82

咖喱牛尾 83

虾子牛筋 84

禽蛋类蛇瓜炒鸡片 86

栗子焖鸡 87

香橙鸡排 88

密瓜鸡柳 89

天麻乌鸡 90

兰花鹅掌 91

鸡油四宝 92

黄瓜红肠炒蛋 93

蛋煎番茄 94

炒蟹粉蛋 94

丝瓜炒蛋 95

蛋皮芦笋卷 96

熘松花 97

芙蓉豆腐 98

蔬菜类腐衣臭豆腐 100

脆皮豆腐 101

丝瓜面筋 102

烩白米苋 103

醋熘白菜 104

生煸菊花菜 105

红尖椒炒蕹菜梗 106

?弥陀芥菜 106

?银丝芥菜 107

荷兰豆炒山药 108

葱油南瓜 109

南瓜烩芦笋 110

椿芽白扁豆 111

干烧刀豆 111

丝瓜炒毛豆 112

毛豆炒西瓜皮 113

毛豆芋艿 114

酱黄豆  115

雪菜蚕豆 116

酱爆扁豆 117

青椒烧茄子 118

麻酱茄子 119

行鞭笋炒苦瓜 120

鲜灵芝扒芦笋 121

上汤芦笋 122

芦笋炒银杏 123

糟烩冬笋 124

炒三蔬 125

蚝油草菇 126

什锦上素 127

炒素鳝丝 128

松子焖香菇 129

金针菇烧烤麸 130

金菇烩如意 131

金菇炒荷兰豆 132

芦蒿炒香干 133

鲜百合炒粟米 134

糖醋藕 135

煎藕饼 136

甜豆炒藕片 137

莲藕鲜百合 137

干烧腰果 138

夏果西芹 139

麻辣裙带菜 140