第一章 饲料分析样品的采集与制备 1
第二章 饲料原料品质检测与鉴别 13
第一节 感官鉴定法 13
第二节 物理鉴定法 18
第三节 化学鉴定法 22
第四节 显微镜检法 33
第三章 饲料营养成分分析 47
第一节 饲料水分含量的测定 47
第二节 饲料中蛋白质的测定 53
第三节 饲料中粗脂肪的测定 70
第四节 饲料中粗纤维和ADF、NDF的测定 75
第五节 饲料中粗灰分（矿物质）的测定 83
第六节 饲料中无氮浸出物（NFE）的计算 86
第七节 饲料中钙的测定 87
第八节 饲料中磷的测定 94
第九节 饲料中水溶性氯化物的测定 104
第十节 饲料中胡萝卜素的测定 109
第十一节 饲料中总能的测定 115
第四章 矿物元素添加剂的检测 128
第一节 硫酸铜的检测 128
第二节 硫酸亚铁的检测 136
第三节 硫酸锌的检测 140
第四节 硫酸锰的检测 147
第五节 亚硒酸钠的检测 151
第六节 碘化钾的检测 157
第七节 碘酸钙的检测 163
第八节 氯化钴的检测 167
第九节 碳酸钙的检测 171
第十节 磷酸氢钙的检测 179
第十一节 硫酸镁的检测 187
第五章 维生素添加剂的检测 192
第一节 维生素A乙酸酯微粒的检测 193
第二节 维生素D3微粒的检测 197
第三节 维生素E粉的检测 203
第四节 维生素K3的检测 206
第五节 维生素B1（盐酸硫胺素）的检测 217
第六节 维生素B1（硝酸硫胺素）的检测 222
第七节 维生素B2（核黄素）的检测 225
第八节 维生素B3（泛酸钙）的检测 230
第九节 70％氯化胆碱水剂的检测 236
第十节 50％氯化胆碱粉剂的检测 245
第十一节 烟酸的检测 250
第十二节 烟酰胺的检测 256
第十三节 维生素B6的检测 259
第十四节 生物素的检测 263
第十五节 叶酸的检测 269
第十六节 维生素B12的检测 272
第十七节 维生素C的检测 275
第六章 氨基酸添加剂的检测 279
第一节 L-赖氨酸盐酸盐的检测 279
第二节 DL-蛋氨酸的检测 284
第三节 DL-蛋氨酸羟基类似物的检测 291
第七章 饲用酶制剂活力的检测 296
第一节 木聚糖酶活力的检测 296
第二节 β-葡聚糖酶活力的检测 301
第三节 纤维素酶活力的检测 306
第四节 果胶酶活力的检测 311
第五节 β-甘露聚糖酶活力的检测 315
第六节 酸性蛋白酶活力的检测 319
第七节 中性蛋白酶活力的检测 323
第八章 饲料中有毒有害物质的检测 324
第一节 大豆饼粕中脲酶活性的检测 325
第二节 棉籽饼粕中游离棉酚的检测 336
第三节 菜籽饼粕中异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的检测 343
第四节 饲料中亚硝酸盐的检测 354
第五节 饲料中硝酸盐的检测 359
第六节 饲料中氰化物（氢氰酸）的检测 364
第七节 饲料中单宁的检测 368
第八节 饲料中有毒矿物元素的检测 372
第九节 油脂酸价和过氧化物值的检测 421
第十节 饲料中黄曲霉毒素B1的检验 427
第九章 配合饲料加工质量的检测 444
第一节 配合饲料粉碎粒度的测定 444
第二节 配合饲料混合均匀度的测定 446
第三节 微量元素预混合饲料混合均匀度的测定 451
第四节 颗粒饲料硬度测定 453
第五节 颗粒饲料淀粉糊化度的测定 454
第六节 颗粒饲料粉化率和含粉率的测定 458
第七节 渔用配合饲料水中稳定性的测定 460
附录一 饲料分析检验中的基本要求 463
附录二 常用饲料原料质量标准 469
附录三 饲料卫生标准（GB13078—2001） 500
附录四 容量分析基准物质的干燥条件 504
附录五 滴定分析用标准溶液的配制和标定 505
参考文献 529