前言 1
一、概述 1
（一）栽培意义 1
（二）分布及栽培简史 2
（三）我国枇杷的发展前途 3
二、枇杷对生态环境条件的要求 5
（一）气候条件 5
（二）地势、地形与土壤条件 8
（三）生产绿色食品的要求 9
三、枇杷生长结果的特性 10
（一）枇杷抽枝的特点 10
（二）各季枝梢抽发的时间和特性 11
（三）根系的生长 12
（四）树冠 13
（五）花 13
（六）果实 17
四、枇杷的优良品种 20
（一）福建产区 21
（二）浙江产区 25
（三）四川产区 29
（四）江苏产区 31
（五）安徽产区 34
（六）台湾产区 35
（七）近年引进的日本枇杷品种 36
五、枇杷的繁殖与苗木的培育 39
（一）砧木苗的培育 40
（二）嫁接苗的培育 43
（三）容器育苗 45
（四）苗木的出圃 47
（五）枇杷的高接换种 48
六、枇杷园的建立 52
（一）园址的选择 52
（二）建园规划与设计 53
（三）苗木的准备 65
（四）定植 65
七、枇杷的土肥水管理 69
（一）土壤管理 69
（二）施肥管理 74
（三）水分管理 89
八、枇杷的整形和修剪 96
（一）整形、修剪的目的 96
（二）整形修剪的原则 97
（三）几种主要树形 98
（四）修剪 102
九、枇杷的疏穗、疏蕾、疏果与套袋 107
（一）疏穗 107
（二）疏蕾 109
（三）疏果 110
（四）套袋 111
十、病虫草害的防治 113
（一）侵染性病害 115
（二）非侵染性病害 123
（三）虫害 129
（四）害草的防治 142
附：设施栽培 146
十一、枇杷的采收和采后处理 149
（一）枇杷的采收 149
（二）分级包装 150
（三）运输 150
（四）贮藏 151
附录1 中华人民共和国农业行业标准NY/T393-2000绿色食品 农药使用准则 154
附录2 中华人民共和国农业行业标准NY/T394-2000绿色食品 肥料使用准则 162
附录3 中华人民共和国国家标准GB/T13867-92鲜枇杷果 171
附录4 梯地基线表 182
主要参考文献 192