第一章 叙论 1
第一节 食料管理的重要 1
第二节 最重要的食料 6
第二章 中国粮食供求状况 12
第一节 中国粮食消费量 12
第二节 中国粮食生产量 18
第三节 中国粮食供求的差额 20
第四节 中国粮食问题的症结 22
第三章 食粮生产的改进 29
第一节 推广粮食栽培地的面积 29
第二节 改良种子 35
第三节 改良栽培技术 40
第四节 防治灾害 44
第四章 食粮管理的方法 47
第一节 运销 48
第二节 价格 49
第三节 贸易 51
第四节 仓库 53
第五节 消费 55
第六节 合作 58
第七节 食粮管理的机构 61
附录 64
一 战时粮食管理条例 64
二 食粮资敌治罪条例 65