一、概述 1
（一）番茄的原产地和来历 1
（二）番茄的营养及商品价值 2
（三）我国番茄生产的现状及前景 3
二、番茄栽培的生物学基础 5
（一）番茄的形态特征 5
（二）番茄的生育周期 8
（三）番茄对环境条件的要求 14
（四）番茄的类型和品种 18
三、番茄保护地生产茬口安排 24
（一）日光温室茬口安排 24
（二）塑料棚茬口安排 25
四、番茄保护地生产的品种选择 27
（一）日光温室冬春茬、早春茬、大、中棚春茬、小拱棚短期覆盖栽培的品种选择 27
（二）大、中棚秋茬、日光温室秋冬茬番茄栽培的品种选择 27
五、育苗技术 29
（一）苗床设置 29
（二）营养土配制及消毒 31
（三）播种 35
（四）苗期管理 39
六、定植及定植后的管理 47
（一）日光温室冬春茬番茄 47
（二）日光温室早春茬番茄 53
（三）日光温室秋冬茬番茄 56
（四）大、中棚春茬番茄 57
（五）大、中棚秋茬番茄 60
（六）小拱棚短期覆盖番茄 62
七、防止落花落果及疏花疏果 64
（一）番茄落花落果的原因 64
（二）防止落花的技术措施 65
（三）疏花疏果 66
八、采收及采后处理 67
（一）采收成熟度的确定 67
（二）采收后的生理变化 68
（三）乙烯利催熟 68
九、番茄生育期的形态诊断 70
（一）幼苗期的形态诊断 70
（二）开花坐果期的形态诊断 71
（三）果实膨大期的形态诊断 72
（四）果实着色期的形态诊断 72
十、番茄生理性病害及防治 74
（一）番茄畸形果 74
（二）番茄空洞果 75
（三）番茄脐腐果 76
（四）番茄筋腐果 77
（五）番茄裂果和日灼 78
（六）番茄生理性卷叶 80
（七）番茄高温障碍 81
（八）番茄低温障碍 82
（九）番茄缺素症 83
十一、番茄侵染性病害及防治 87
（一）番茄猝倒病 87
（二）番茄立枯病 88
（三）番茄灰霉病 89
（四）番茄早疫病 91
（五）番茄晚疫病 93
（六）番茄溃疡病 94
（七）番茄茎枯病 96
（八）番茄枯萎病 97
（九）番茄叶霉病 98
（十）番茄茎基腐病 100
（十一）番茄青枯病 101
（十二）番茄病毒病 102
十二、番茄虫害及防治 105
（一）蚜虫 105
（二）温室白粉虱 106
（三）潜叶蝇 107