一、菜豆 1
（一）植物学特征 2
（二）类型及品种 8
（三）生长发育过程 24
（四）生长发育需要的条件 28
（五）周年生产技术 31
（六）留种 59
（七）病虫害防治 62
（八）贮藏保鲜 73
（九）加工利用 75
（十）菜豆生产中常出现的问题 80
二、豇豆 91
（一）植物学特征 92
（二）类型及品种 96
（三）生长发育过程 106
（四）生长发育需要的条件 109
（五）周年生产技术 111
（六）留种 121
（七）病虫害防治 123
（八）加工利用 128
三、豌豆 130
（一）植物学特征 132
（二）类型及品种 135
（三）生长发育过程 143
（四）生长发育需要的条件 145
（五）周年生产技术 147
（六）留种 160
（七）病虫害防治 162
（八）贮藏保鲜 176
（九）加工 178
（十）食用方法 179
四、蚕豆 185
（一）植物学特征 187
（二）类型及品种 191
（三）生长发育过程 196
（四）生长发育需要的条件 198
（五）周年生产技术 200
（六）留种 204
（七）病虫害及生理病害防治 205
（八）加工与利用 214
五、扁豆 218
（一）植物学特征 219
（二）类型及品种 220
（三）生长发育需要的条件 224
（四）周年生产技术 225
（五）病虫害防治 232
（六）留种 232
（七）营养成分及利用 233
六、大豆 236
（一）植物学特征 237
（二）类型及品种 237
（三）生长发育需要的条件 244
（四）周年生产技术 246
（五）病虫害防治 254
（六）大豆的加工和综合利用 266