一、血脂异常的基本概念 1
1.什么是血脂及血脂异常？ 1
2.血脂化验单上的数据各有什么含义？ 2
3.血脂异常是如何产生的？ 4
4.哪些人易患血脂异常？ 5
5.血脂异常的危害是什么？ 5
6.血脂异常会与哪七种疾病联合危害人体健康？ 8
7.心血管病高危患者应把血脂控制到什么水平？ 11
二、饮食与血脂异常的关系 13
8.血脂异常是“吃”出来的吗？ 13
9.膳食与血脂有何关系？ 14
10.导致血脂异常的食物有哪些？ 15
11.吃糖多会诱发血脂异常吗？ 16
12.吃蛋黄会使胆固醇升高吗？ 17
13.饮酒与血脂异常有何关系？ 17
14.吸烟对血脂有何影响？ 18
三、饮食调控可预防血脂异常 20
15.有哪些健康饮食可预防血脂异常？ 20
16.预防血脂异常的食物及其数量是什么？ 21
17.怎么吃才能预防血脂异常？ 21
18.预防血脂异常的饮食方案有哪些？ 24
19.少吃夜宵可预防血脂异常吗？ 25
四、饮食调控是治疗血脂异常的基础 27
20.血脂异常患者如何选择健康的生活方式？ 27
21.合理饮食在调脂治疗中的地位如何？ 29
22.如何通过调节饮食来调节血脂？ 31
23.血脂异常患者何时开始饮食治疗呢？ 32
五、血脂异常患者饮食调控的目标和原则 35
24.血脂异常饮食疗法选择的标准与目标是什么？ 35
25.血脂异常的饮食疗法有哪些原则？ 35
26.血脂异常的分型饮食原则是什么？ 43
六、血脂异常饮食调控的方法 45
27.调节血脂异常有哪些方法？ 45
28.血脂异常饮食治疗的内容有哪些？ 47
29.血脂异常的膳食结构是什么？ 50
30.血脂异常饮食治疗的方法有哪些？ 53
31.血脂异常患者如何分类进行饮食“管制”？ 56
32.血脂异常患者怎样选择食物？ 58
33.调节血脂应如何掌控吃的细节？ 59
34.适合血脂异常患者的食物烹调方法有哪些？ 62
35.晚餐少吃有利于调节血脂吗？ 63
36.一日多餐可降胆固醇吗？ 66
七、血脂异常患者主要营养素的摄入 67
37.食物蛋白质与血脂异常有何关系？ 67
38.血脂异常患者应补充何种蛋白质？ 68
39.血脂异常可以吃肉吗？ 68
40.血脂异常患者可以多吃瘦肉吗？ 69
41.吃鱼可以调节血脂吗？ 70
42.血脂异常患者能否吃鸡蛋？ 71
43.喝牛奶会引起血脂异常吗？ 73
44.不沾荤腥就能调节血脂吗？ 74
45.血脂异常患者进食脂肪的原则有哪些？ 75
46.低脂、低胆固醇饮食有哪些要求与适应证？ 75
47.血脂异常如何选用油脂？ 76
48.血脂异常者宜食用哪些植物油？ 76
49.血脂异常患者可食用调和油吗？ 77
50.血脂异常患者不宜进食动物内脏吗？ 78
51.糖类与血脂异常有何关系？ 78
52.如何调节血脂异常患者的热量摄入？ 79
53.血脂异常患者需多摄入哪六种维生素？ 79
54.如何用矿物质微量元素治疗血脂异常？ 80
55.膳食纤维对血脂异常有何益处？ 80
八、具有调脂作用的食物和保健品 82
（一）调节血脂的食物 82
56.何谓高胆固醇和低胆固醇食物？ 82
57.哪些食物富含胆固醇？ 83
58.哪些食物含胆固醇量较少？ 85
59.哪些食物能够调节血脂？ 86
60.餐桌上的调脂蔬菜有哪些？ 87
61.餐桌上的调脂水果有哪些？ 94
62.餐桌上的调脂主食有哪些？ 96
63.餐桌上的调脂水产品有哪些？ 97
64.餐桌上有哪些其他调脂食物？ 99
65.植物固醇可降低血液胆固醇吗？ 103
66.哪些食物富含植物固醇？ 103
67.保持低胆固醇饮食有哪“六多两少”？ 105
68.中医推荐的针对不同类型患者调节血脂的食物有哪四类？ 107
（二）调节血脂的保健品 108
69.调节血脂的保健品有哪些？ 108
70.卵磷脂可协助调节血脂吗？ 109
71.大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂有何不同？ 110
72.如何选择卵磷脂产品？ 111
73.卵磷脂颗粒和胶囊该选用哪一种？ 112
74.如何补充卵磷脂？ 112
75.深海鱼油是药还是保健品呢？ 113
76.鱼油制剂的质量标准是什么？ 114
77.深海鱼油该怎么补？ 115
78.血脂异常人群可以仅通过服用深海鱼油调节血脂吗？ 116
79.深海鱼油可以和卵磷脂同时服用吗？ 117
80.深海鱼油真的那么神奇吗？ 117
九、血脂异常患者的饮食注意事项及宜忌 118
81.血脂异常患者在饮食方面需注意哪些问题？ 118
82.血脂异常患者宜选用哪些食物？ 120
83.血脂异常患者宜选用何种蔬菜？ 124
84.血脂异常患者不宜吃腊肉吗？ 124
85.血脂异常患者可多吃冻豆腐吗？ 125
86.血脂异常患者有哪些饮食禁忌？ 125
十、血脂异常的分型饮食调控 127
87.血脂异常应戒烟戒酒吗？ 128
88.如何按照表型分型对血脂异常患者进行合理饮食治疗？ 128
89.如何按照常用分型对血脂异常患者进行合理饮食治疗？ 130
十一、不同人群血脂异常的饮食调控 136
90.合理饮食可预防儿童血脂异常吗？ 136
91.儿童、青少年血脂异常患者的防治重点是什么？ 137
92.各类儿童血脂异常的饮食防治应遵循哪些原则？ 138
93.如何用药物治疗儿童血脂异常？ 138
94.中、青年血脂异常人群如何合理营养？ 139
95.老年血脂异常患者如何调理饮食？ 140
十二、血脂异常的食疗及药膳 142
96.适合血脂异常患者的食疗菜肴有哪些？ 142
97.适合血脂异常患者的食疗汤羹有哪些？ 150
98.适合血脂异常患者的食疗粥有哪些？ 156
99.适合血脂异常患者的食疗茶饮有哪些？ 158
100.常用于制作血脂异常药膳的食品有哪些？ 160
101.可用于血脂异常药膳的药物有哪些？ 161
102.适合血脂异常患者的药膳菜肴有哪些？ 163
103.适合血脂异常患者的药膳汤羹有哪些？ 164
104.适合血脂异常患者的药膳粥有哪些？ 165
105.适合血脂异常患者的药茶有哪些？ 169
十三、血脂异常合并其他危险“伙伴”的饮食调控 175
106.肥胖与血脂异常有什么关系？ 175
107.减肥有助于调节血脂吗？ 175
108.糖尿病与血脂异常有何关系？ 176
109.糖尿病并发血脂异常者如何进行饮食治疗？ 177
110.高血压合并血脂异常该怎么办？ 177
111.调脂又降压的食物知多少？ 180
112.高血压合并血脂异常有哪些食疗药膳？ 181
113.血脂异常就是脂肪肝吗？ 184
114.血脂异常性脂肪肝患者有哪些饮食注意事项？ 184
115.血脂异常合并痛风时有哪些饮食要点？ 185
116.血脂异常合并高黏血症患者如何食疗？ 186
117.血脂异常合并代谢综合征有哪些食疗药膳？ 187
118.血脂异常合并冠心病患者的膳食要点有哪些？ 189
119.血脂异常合并冠心病有哪些食疗方？ 190
120.血脂异常合并脑动脉硬化有哪些食疗药膳？ 192
121.血脂异常合并脑梗死有哪些食疗药膳？ 193
十四、对血脂异常认识及饮食调控中的误区 195
122.对胆固醇及血脂异常的认识误区知多少？ 195
123.防治血脂异常的误区知多少？ 200
124.血脂异常饮食调控的误区知多少？ 202