第一篇 化工制备及测试技能训练 2
项目一 两性表面活性剂十二烷基甜菜碱的制备和性能检测 2
任务1 十二烷基甜菜碱的制备 2
任务2 产品的理化性能检测 3
相关知识 4
思考与练习 6
项目二 食品添加剂的制备及性能测试 7
任务1 尼泊金甲酯的制备 7
任务2 肉桂醛的制备 8
任务3 防腐效果的检测 9
相关知识 9
思考与练习 11
项目三 胶黏剂的制备及性能检测 12
任务1 羧甲基淀粉的制备 12
任务2 聚醋酸乙烯乳液的合成 13
任务3 性能和黏结效果的检测 14
相关知识 15
思考与练习 18
项目四 涂料的制备——醇酸树脂的合成、清漆和磁漆的配制及应用性能测试 19
任务1 醇酸树脂的合成 19
任务2 清漆和磁漆的配制 20
任务3 应用性能测试 21
相关知识 24
思考与练习 27
项目五 有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）的制备和性能测试 28
任务1 甲基丙烯酸甲酯的本体聚合 28
任务2 有机玻璃透射比的测定 29
相关知识 30
思考与练习 32
项目六 酚醛树脂的合成及其性能的测定 33
任务1 酚醛树脂的合成 33
任务2 甲醛含量的测定 34
相关知识 34
思考与练习 36
项目七 环氧树脂的制备及性能的测试 37
任务1 选择合适的路线合成环氧树脂 37
任务2 环氧值的测定 38
任务3 性能测试 38
相关知识 39
思考与练习 41
项目八 强酸型阳离子交换树脂的制备及其交换量的测定 42
任务1 树脂的合成 42
任务2 离子交换树脂的性能检测 43
相关知识 44
思考与练习 46
项目九 食用油的分析检测 47
任务1 酸值的测定 47
任务2 碘值的测定 47
任务3 皂化值的测定 48
相关知识 48
思考与练习 49
项目十 洗涤剂的质量检验 50
任务1 洗涤剂的脱脂能力的测定 50
任务2 洗涤剂洗涤力的测定 51
任务3 洗涤剂pH的测定 51
相关知识 53
思考与练习 56
项目十一 d-柠檬烯的旋光度和折光率的测定 57
任务1 折光率的测定 57
任务2 旋光度的测定 58
相关知识 59
思考与练习 61
项目十二 碳酸饮料中防腐剂山梨酸（山梨酸钾）和甜蜜素的检验 62
任务1 防腐剂山梨酸（山梨酸钾）含量的测定 62
任务2 甜蜜素含量的测定 63
相关知识 64
思考与练习 66
项目十三 化妆品中铅和砷的检验 67
任务1 铅含量的测定 67
任务2 砷含量的测定 69
相关知识 70
思考与练习 72
项目十四 工业苯甲酸的鉴定 73
任务1 苯甲酸压片的制作 73
任务2 样品的谱图扫描 74
相关知识 74
思考与练习 78
第二篇 化工管路及设备的流程布置与识读 80
项目一 工艺管路及仪表流程图的识读 80
任务 识读工艺管路及仪表流程图 80
相关知识 86
思考与练习 91
项目二 绘制化工设备管路流程图 93
任务 根据实际化工管路设备流程，画出设备管路流程图 93
相关知识 94
思考与练习 116
第三篇 化工管路及设备的拆装技能训练 118
项目一 管路的螺纹连接 118
任务 管路的螺纹连接操作 118
相关知识 119
思考与练习 120
项目二 管路的法兰连接 121
任务 管路的法兰连接操作 121
相关知识 122
思考与练习 125
项目三 管路的拆装 126
任务 管路的拆装操作 126
相关知识 128
思考与练习 135
附：考核要求及评分标准 136
项目四 阀门的拆装 138
任务 阀门的拆装操作 138
相关知识 139
思考与练习 146
项目五 离心泵的拆装 147
任务 离心泵的拆装操作 147
相关知识 149
思考与练习 154
附：考核要求及评分标准 154
项目六 换热器的拆装 157
任务 换热器的拆装操作 157
相关知识 158
思考与练习 162
附：考核要求及评分标准 162
第四篇 化工单元实践技能训练 166
项目一 离心泵操作及流体输送操作 166
任务1 离心泵的实际操作 166
任务2 流体输送的实际操作 169
任务3 离心泵的仿真操作 173
任务4 液位控制单元仿真操作 177
相关知识 182
思考与练习 186
项目二 列管式换热器单元操作 187
任务1 换热实训装置的实际操作 187
任务2 列管式换热器系统仿真操作 191
相关知识 195
思考与练习 195
项目三 精馏单元操作 197
任务1 填料及筛板精馏塔实际操作 197
任务2 精馏单元仿真操作 200
任务3 精馏塔仿真系统常见事故设置及处理措施 205
相关知识 206
思考与练习 210
项目四 反应精馏法制醋酸乙酯 211
任务 反应精馏法制醋酸乙酯 211
相关知识 212
思考与练习 213
项目五 吸收、解吸单元操作 214
任务1 二氧化碳吸收操作 214
任务2 吸收、解吸单元仿真操作 216
任务3 吸收、解吸塔常见事故设置及处理措施 223
相关知识 224
思考与练习 224
项目六 萃取塔单元操作 226
任务1 萃取塔单元仿真操作 226
任务2 萃取塔单元故障设置与排除 228
相关知识 229
思考与练习 233
项目七 间歇釜反应器单元操作 234
任务1 间歇釜反应器单元仿真操作 234
任务2 间歇釜反应器单元故障设置及处理措施 238
相关知识 238
思考与练习 240
项目八 板框压滤机操作 241
任务 板框压滤机操作 241
相关知识 242
思考与练习 244
附：考核要求 244
主要参考文献 245