第一章 食话食说 1
第一节 《黄帝内经》大话食养经 3
民以食为天，趣说筷子与养生 3
五色应五脏，把病“吃”好 6
药食一家，吃饭好比吃“中药” 9
食之有道，吃吃喝喝要讲“理” 11
病从口入，养生先把住自己的嘴 16
第二节 人之三宝：精、气、神 21
养“精”蓄锐，补养身之本 21
人活一口气，养生就是要养气 29
失神者死，养生需补血安神 35
第三节 病从气中来，食养“扶正气” 40
百病生于气，邪不压正 40
食养脏气，营卫身体健康 42
上火，饮食调节就可以“泻火” 45
气不顺，就吃萝卜山楂玫瑰花 48
第二章 字里藏食 53
第一节 说文解字话“健康” 55
养生，从“健康”一词说起 55
四惑之首，养生需要谨避“酒” 58
第二节 饮食有节说“饥饿” 62
寻根究底探寻“饥饿”之源 62
欲得身体安，需带三分饥和寒 64
饮食倍伤肠胃，饮食扼守“五戒四不” 65
第三节 挑肥拣瘦话“糠粱” 68
字斟句酌细说“糟糠”与“膏粱” 68
为什么吃的白米饭却长成“黄脸婆” 71
食养，喂养自己需要粗细搭配 73
谨防越吃越糊涂，膏粱厚味宜节制 74
第四节 细嚼慢咽讲“消化” 76
量变到质变，细细品味说“消化” 76
冷饮凉食，先冰牙齿再冰脾胃 77
食不欲急，吃得快是肥胖的通病 80
第五节 缺津少液论“干渴” 83
说干话渴：“静心”也可以解渴 83
择食而吃，益津解渴各显神通 88
第三章 五食补益 95
第一节 五谷为养：安谷昌绝谷亡 97
漫话“神农尝百草”而得五谷 97
小米，吃“种子”之食旺盛生命 100
吃五谷杂粮饭，喝五谷杂粮酒 101
第二节 五畜为益：畜肉养生之道 105
被骂的猪为何成六畜之首 105
温中壮阳大话羊肉 107
益五脏、健脾胃、活血脉之漫话鸡 109
“肉中骄子”漫话牛肉 112
温肾助阳之话说狗肉 114
五畜为益，食之有忌 116
五畜为益，食之有序 117
第三节 五果为助：生津益气之食 119
一日吃三枣，终生不显老 119
桃养人，杏伤人，李子树下埋死人 122
“干果之王”话板栗 124
莫道瓜子小，粒粒都是宝 127
第四节 五菜为充：三分治七分养 130
糠菜半年粮之漫话蔬菜 130
莫拿水果顶替蔬菜 132
三天不吃青，两眼冒金星 133
中国式养生之以素为主 135
第四章 五味食养 137
第一节 青色肝：五味之甘养 139
解码肝、心、胆的亲密关系 139
在肝言甘：摸着心口点菜 142
五味养肝，粳米一马当先 143
第二节 赤色心：五味之酸养 146
解码心、血、脉的亲密关系 146
心赤宜酸，养心傍着“酸”走 148
不老仙丹——芝麻 149
第三节 黄色脾：五味之咸养 153
一气相投，正说脾、气、胃 153
食性，养脾多吃咸性少吃盐 155
养脾，豆制品“臭”名在外 156
猪肉性咸，东坡肉的养脾经 159
第四节 白色肺：五味之苦养 163
肝木肺水，说说心肺讲讲肝 163
良食苦口利于肺 165
北方麦子养出北方汉子 166
肉中人参——羊肉 169
第五节 黑色肾：五味之辛养 173
防肾亏，淫色为破骨之斧锯 173
逢九一只鸡，来年好身体 174
养脑补血，仙桃补肾有说法 177
第五章 五脏食疗 181
第一节 作强之官——肾病食养 183
耳为肾之官，肾精决定你的听力 183
肾主骨生髓，肾病食疗一点通 186
第二节 谏议之官——脾病食养 191
脾开窍于口，脾虚则口中淡而无味 191
食之有方，脾病的饮食疗治 193
第三节 君主之官——心病食养 196
心开窍于舌，心脏有病舌先知 196
病邪内侵之心病食疗方 198
第四节 将军之官——肝病食养 203
肝开窍于目，肝病侵表在眼 203
平和中气，肝病食养方略 205
第五节 相傅之官——肺病食养 209
肺开窍于鼻，治肺病先拿鼻子“出气” 209
外邪侵肺，食说温肺益气 211
第六章 因人而食 217
第一节 饮食美容：从里到外的“化妆” 219
一代女皇武则天的养颜圣品 219
人乳，慈禧的一道美容佳品 221
第二节 常见疾患：药食同源对症而吃 225
小儿常见病的食疗方剂 225
老年人常见病的食疗方剂 227
女性经期饮食疗方 228
第三节 体质养生：食疗养生“自知之明” 230
阳虚之人吃肉有选择 230
阳盛之人的多菜少肉 231
气郁之人需少饮酒 232
痰湿之人少食肥甘厚味 233
阴虚之人应节制性生活 234
气虚之人需要益气养血 234
血虚之人不可劳心过度 235
血瘀之人要多动少酒 236
第七章 趣说美食 237
第一节 “文饭诗酒”的美味之旅 238
“素”养：清鲜淡雅趣说养生 238
满汉全席：誉满全球的食养 241
从喝酒的规矩说养生 242
菜名中的文化与养心 245
第二节 民以食为天：千谚万语说健康 248
人是铁饭是钢，不吃不补心发慌 248
喝凉水也能噎死人 251
话要投机，食要择时 253
咸食折寿，淡食延年 254
晚餐少吃口，活到九十九 257