第一章 香料与香精 1
第一节 概述 1
第二节 香料、香精的历史与发展 3
第三节 香气 5
第二章 香精与应用 8
第一节 香精分类 8
第二节 香气测试法 9
第三节 香精主要指标、挥发规律 12
第三章 五气与分类 14
第一节 五气形成 14
第二节 五气分香韵 16
第三节 嗅觉与五气关系 17
第四节 香韵分类 18
第五节 四性香韵的确立 18
第六节 五气分香示范 20
第七节 五气分香表 22
第四章 五气调香 26
第一节 对调香师的要求 26
第二节 调香工艺及要求 28
第三节 五气功能与调香 30
第四节 五气相克、相生与“七情”规律 32
第五节 五气环渡示意图 36
第六节 五气分类、香气结构示意图 37
第七节 香精结构示例（红玫瑰） 38
第五章 香精调配 39
第一节 香精品质 39
第二节 花香归类（五气） 41
第三节 五气分解花香韵之结构 42
第四节 五气分解非花香韵之结构 43
第五节 香气持久性分解 44
第六节 中草药及香精在日化产品中的反应 45
第七节 花露水制作 48
第六章 日化香精调配示范 50
第一节 示范简述 50
第二节 花香韵示范 50
第三节 非花香韵示范 56
第七章 五气调香笔记 63
第一节 香气与五气关系及应用 63
第二节 五气论精油与医药作用 65
第三节 日化香精的调香实验 67
第四节 适用于香皂的香料 68
第五节 如何选择定香香料 71
第六节 调香探索与体会 72
第八章 应用香精配方 78
第一节 各类化妆品（用）香精之特点 78
第二节 香水类应用方 92
第三节 香皂类应用方 96
第四节 洗发类应用方 107
第五节 护肤化妆品类应用方 114
第六节 洗衣粉类应用方 121
第九章 新开发香料的应用 131
第一节 开发依据及目的 131
第二节 神农香菊的开发与应用 131
第三节 杜香精油 142
第四节 水貂香膏的开发 145
第五节 铃兰、五肋百里香精油 147
参考文献 154