第一讲 提高人类觉悟，加深对食物，自然与健康的认识 1
一、大千世界，芸芸众生，但不可浑浑噩噩 4
二、新陈代谢和谐，健康基础坚实 5
第二讲 纳新有道，健康长寿 7
一、谈空 9
二、谈玄 11
三、谈天 20
第三讲 有毒的不吃，犯法的不做 71
一、食物中毒及其危害性 74
二、谨防农副产品农药残留中毒 77
三、少吃或不吃某些食品加工厂的产品 80
四、不让蔬菜、瓜果中天然有毒有害物吃进肚子 82
五、不要让新技术这把双刃剑伤了自己 84
六、不买伪劣植物油 86
七、择食小知识 87
八、关于转基因与克隆食品 103
九、鲜花不能随便吃 111
十、“免检奶粉”造成一起重大的安全事故 112
十一、纯天然食品不一定是绿色食品 114
十二、餐馆“秀色可餐”背后 120
十三、权威资讯萃取 127
十四、邪门歪道伎俩聚焦 151
十五、国内外食品安全体系概况 155
十六、百姓“菜篮子”安全将有法律保证 162
第四讲 呼唤健康教育 173
一、我国“营养盲”十分普遍 175
二、健康教育要追求知、信、行 177
三、我们必须占领健康教育阵地 178
四、中国尤其需要提倡一种终生健康的观念 180
五、世界卫生组织制定的健康标准 182
第五讲 说点有趣的 185
一、拼死吃河豚 187
二、日本怪吃 193
第六讲 献给“世界地球日”的话 195