第一章 概述 1
第一节 花椒生产概况 1
一、国内外花椒的研究现状及其发展趋势 1
二、我国花椒的栽培历史 2
三、我国花椒的地理分布 4
四、我国花椒的发展现状 4
五、花椒的经济价值 5
第二节 花椒生产的安全状况 8
一、农药残留 8
二、有害元素污染 9
第三节 花椒生产的发展前景 10
第二章 花椒的生物学特性及主要栽培品种 12
第一节 花椒的生物学特性 12
一、花椒的形态特征 12
二、花椒的生物学特性 13
第二节 花椒的主要栽培品种 35
一、大红袍 36
二、清椒 37
三、大花椒 37
四、小红椒 38
五、白沙椒 39
六、枸椒 40
七、秦安一号 40
八、无刺花椒 41
第三章 无公害花椒苗木繁育技术 42
第一节 种子的采收与贮藏 42
一、种子的采收与处理 42
二、种子的贮藏 44
第二节 实生苗培育 47
一、苗圃地的选择 47
二、播前备耕 48
三、播种时期 49
四、播后管理 50
五、苗期管理 51
第三节 嫁接苗培育 53
一、嫁接前的准备工作 53
二、嫁接的时期和方法 56
三、嫁接苗的管理 60
第四节 苗木出圃和检疫 61
一、苗木出圃 61
二、苗木检疫 62
三、包装、运输与贮藏 63
第四章 无公害花椒建园技术 64
第一节 无公害花椒对产地环境的要求 64
一、产地要求 64
二、产地空气质量要求 65
三、产地灌溉水质量要求 65
四、产地土壤环境质量要求 66
五、试验方法与检验规则 66
第二节 园地选择 68
一、按照适地适树的原则选择花椒建园地 68
二、远离污染源 69
三、集中连片 71
四、地形适宜 71
五、土壤肥力条件好 71
六、社会经济条件适宜 72
第三节 椒园规划设计 72
一、规划设计 73
二、栽植密度 77
三、栽植方式与配置 77
第四节 花椒建园 78
一、栽前准备 78
二、栽植时期 79
三、栽植方法 80
四、栽后管理 82
第五章 无公害花椒的土、肥、水管理 84
第一节 深翻改土 84
一、土壤深翻的时期 85
二、土壤深翻的方法 85
三、培土和压土 86
四、梯田的整修与改造 87
第二节 松土除草 88
一、中耕除草 88
二、覆盖法除草 89
三、药剂除草 89
第三节 科学施肥与灌水 90
一、施肥 90
二、灌水 98
三、排水 99
第四节 椒粮间作 99
第六章 无公害花椒整形修剪技术 103
第一节 整形修剪的作用与原则 103
一、整形修剪的作用 103
二、整形修剪的原则 104
第二节 整形修剪的时期与方法 106
一、整形修剪的时期 106
二、整形修剪的方法 107
三、整形修剪的强度 112
第三节 幼树的整形修剪 112
一、丛状 113
二、自然开心形 115
三、多主枝开心形 117
第四节 结椒树的整形修剪 118
一、结果初期的修剪 118
二、结果盛期的修剪 121
三、衰老树的修剪 124
第五节 放任树的修剪与改造 127
一、放任树的修剪方法 127
二、放任树的分年改造 128
三、劣质花椒树的改造 128
第六节 采椒后的树体管理 129
一、采椒后的树体管理 129
二、大小年的调整 130
第七章 无公害花椒病虫害防治技术 132
第一节 农业生态控制病虫害 132
一、选育抗病虫品种 133
二、合理栽植 133
三、加强管理 134
四、椒园清理 135
第二节 物理机械防治病虫害 135
一、人工防治 135
二、阻隔法 136
三、诱杀法 136
四、冬季树干涂白 137
第三节 生物控制病虫害 137
一、保护和利用自然界的天敌 138
二、利用各种微生物 138
第四节 科学采用化学控制技术 138
一、农药污染的主要途径与危害 139
二、无公害花椒病虫害防治中的用药原则 141
第五节 花椒主要病害防治技术 144
一、花椒菟丝子 144
二、花椒锈病 146
三、花椒落叶病 148
四、花椒炭疽病 150
五、花椒叶斑病 151
六、花椒干腐病 152
七、花椒溃疡病 154
八、花椒枯梢病 156
九、花椒枝枯病 157
十、花椒黑胫病 159
第六节 花椒主要害虫、蜗牛及害鼠防治技术 162
一、黑绒金龟子 162
二、华北大黑鳃金龟 165
三、铜绿丽金龟 166
四、花椒橘潜跳甲 167
五、蓝橘潜跳甲 170
六、铜色花椒跳甲 171
七、花椒凤蝶 173
八、花椒刺蛾 175
九、大袋蛾 178
十、樗蚕 180
十一、雅氏山蝉 182
十二、黑蚱蝉 183
十三、花椒蚜虫 185
十四、花椒蚧虫 187
十五、山楂红蜘蛛 190
十六、花椒瘿蚊 192
十七、花椒窄小吉丁虫 194
十八、柳干木蠹蛾 200
十九、黄带黑绒天牛 202
二十、花椒天牛 204
二十一、二斑黑绒天牛 206
二十二、台湾狭天牛 208
二十三、花椒绿虎天牛 209
二十四、荚蒾梢小蠹 211
二十五、蜗牛 212
二十六、鼢鼠 215
第七节 花椒冻害预防技术 218
一、冻害的类型 218
二、冻害的症状 219
三、影响花椒冻害发生的因素 219
四、防冻措施 220
第八章 无公害花椒的采收与加工 222
第一节 果实质量及其检测方法 222
一、果实质量标准 223
二、果实质量检验方法与规则 225
第二节 花椒的采收与加工 228
一、花椒的采收与干制 228
二、花椒的分级与包装 230
三、花椒的加工与利用 231
附录 无公害花椒周年管理历 233
参考文献 235