Ⅰ 西瓜的经济价值与生产概况 1
一、国内外西瓜概况 1
二、我国西瓜的分布与栽培区域 3
（一）我国西瓜的分布 3
（二）我国西瓜的栽培区域 4
Ⅱ 西瓜优良品种 12
一、西瓜类型 12
（一）食用西瓜类 12
（二）子用西瓜类 12
（三）腌渍用瓜类 13
二、西瓜优良品种的特点 13
（一）高产 13
（二）优质 13
（三）抗病 13
（四）耐贮运 13
三、西瓜早、中、晚熟品种的划分 13
四、主要优良品种介绍 14
（一）早熟品种 14
（二）中熟品种 20
（三）晚熟品种 26
Ⅲ 西瓜的生物学特征、特性 28
一、西瓜的生物学特征 28
（一）西瓜的生长发育时期 28
（二）西瓜对环境条件的要求 30
二、西瓜植物学特征 35
（一）营养器官 35
（二）生育器官 40
Ⅳ 西瓜优质丰产的基本栽培技术 47
一、瓜地的选择 47
（一）土壤及地块选择 47
（二）选茬 47
（三）土壤耕作处理 48
（四）培育VA菌根苗 49
二、播种前的种子处理 50
（一）选种 50
（二）种子消毒 51
（三）浸种 52
（四）催芽 52
三、播种时期及方法 55
（一）播种时间 55
（二）播种方法 56
（三）温床播种和管理 68
四、苗期的管理 69
（一）温度 69
（二）湿度 70
（三）光照 71
（四）水肥 72
（五）中耕松土 73
（六）病虫害防治 73
（七）幼苗锻炼 74
五、果实管理 75
（一）留瓜 75
（二）人工授粉 75
（三）护瓜 77
Ⅴ 西瓜优质丰产早熟栽培技术 79
一、地膜覆盖栽培 79
（一）地膜覆盖改变瓜田生态条件 79
（二）地膜覆盖对西瓜植株生花和产量的效应 81
（三）地膜覆盖的方式 82
（四）西瓜地膜覆盖栽培技术要点 83
二、小拱棚双膜覆盖栽培 85
（一）小拱棚的结构和建造 85
（二）双膜覆盖的性能 87
（三）小拱棚双膜覆盖西瓜早熟栽培技术 89
三、塑料大棚栽培 95
（一）大棚的结构及建造 95
（二）大棚的性能 100
（三）大棚西瓜栽培技术 104
四、嫁接栽培 109
（一）嫁接栽培意义 109
（二）选择砧木 112
（三）嫁接方法和嫁接苗管理 115
（四）嫁接苗栽培技术要点 120
五、无土栽培 121
（一）无土栽培的优点 122
（二）无土栽培的方式：基质法、水培法、雾培法 123
Ⅵ 采收与销售 124
一、采收 124
（一）判断西瓜成熟的方法 124
（二）采收方法 126
二、经营与管理 126
（一）对商品西瓜的要求 126
（二）商品西瓜的经营管理 127
（三）加强商品西瓜质量的综合管理 130
Ⅶ 病虫害防治 132
一、病害 132
（一）蔓枯病 132
（二）炭疽病 133
（三）枯萎病 135
（四）疫病 137
（五）霜霉病 138
（六）白粉病 140
（七）病毒病 141
（八）猝倒病 143
（九）锈根病 144
二、虫害 145
（一）瓜蚜 145
（二）黄守瓜 146
（三）瓜地蛆 149
（四）地老虎类 150
（五）金龟子和蛴螬 153
（六）红蜘蛛 156
（七）金针虫 157
（八）潜叶蝇 159
三、病虫害的综合防治 160
（一）农业防治措施 160
（二）药剂防治西瓜病虫害时应注意的问题 162
Ⅷ 贮藏保鲜及加工利用 164
一、贮藏保鲜方法 164
（一）西瓜的采收及运输 164
（二）预冷 166
（三）贮藏场所及西瓜表面的消毒 166
（四）普通库房贮藏 167
二、加工利用方法 170
（一）糖制方法 170
（二）罐制方法 172
（三）制作冷饮法 176
（四）干制 179