第1章 带您读懂主要术语 1
贫血 1
缺铁性贫血 1
巨幼红细胞性贫血 2
生理性贫血 2
出血性疾病 2
缺铁性贫血的阶段性 3
口服铁剂 3
血常规 3
血红蛋白（Hb） 4
铁 4
铁的吸收率 5
血红素铁与非血红素铁 5
影响铁吸收的因素 5
营养缺乏病 6
铁缺乏 6
铁储存 6
铁的推荐摄入量 7
饮食结构 7
维生素C 7
强化食品 8
加铁酱油 8
血虚 8
血与气 9
虚劳 9
辨证论治 9
药膳 10
针灸 10
捏脊疗法 10
按摩 10
自我身心调整 11
刮痧疗法 11
第2章 带您认识贫血 12
容易被忽视的贫血 12
什么是贫血 14
贫血的表现 18
缺铁性贫血的原因 22
缺铁性贫血是怎样发生的 26
缺铁性贫血诊断应该做什么检查 29
缺铁性贫血的治疗 31
有关缺铁性贫血的常见误区 36
第3章 日常饮食指南 38
铁与缺铁性贫血 41
其他营养素与缺铁性贫血 53
缺铁性贫血患者的营养原则 64
缺铁性贫血患者的食物结构 65
改善缺铁性贫血的食谱 72
最值得推荐的日常食品 74
贫血饮食误区 91
第4章 治疗缺铁性贫血的捷径—补充维生素C 94
第5章 强化铁食品与贫血 99
加铁酱油 100
铁强化面粉 103
其他强化铁的食物 104
第6章 中医说贫血 106
血的生成与作用 106
血虚的原因、表现与治疗 113
贫血的辨证与治疗 115
第7章 中医养生方法 127
巧用单味药 127
药膳 138
针灸 174
捏脊疗法 181
按摩 184
刮痧治疗血虚证 186
自我身心调整 188
其他 195
第8章 不同人群贫血速查 197
孕妇贫血 197
婴幼儿贫血 201
青少年贫血 203
育龄女性贫血 205
老年人贫血 207
附录 中国居民平衡膳食指南（2007） 209