第一章 概述 1
第二章 生物学特性 3
第一节 生长结果习性 3
一、芽、枝和干 3
二、叶、花和果实 6
三、根系 9
第二节 物候期 11
一、根系的生长 12
二、萌芽、开花、新梢及叶片生长 12
三、坐果和果实的生长 16
四、花芽分化 17
第三节 对环境条件的要求 18
一、气候条件 19
二、土壤条件 21
三、地势 22
第三章 早期丰产原理及促花措施 23
第一节 果树早期丰产原理 24
一、决定开始结果年龄的实质 24
二、密植是早期丰产的基本条件 28
第二节 促花措施 29
一、刻伤 30
二、环剥 31
三、拉枝 36
四、施多效唑 36
第四章 培育苗木 38
第一节 苗木标准 38
第二节 育苗程序 39
一、选择苗圃地 39
二、实生苗的培育 39
三、嫁接苗的培育 42
四、起苗、运输、假植 46
第五章 规划与设计 48
第一节 园地选择 48
第二节 果园规划 49
一、生产小区的划分 50
二、授粉树的配置 51
三、道路系统的规划 52
四、排灌系统的规划 52
五、水土保持工程的设计 53
六、防护林的营造 54
七、建筑物的规划 55
第三节 设计与整地 56
一、设计 56
二、整地 63
第六章 果园管理 65
第一节 栽植第一年的管理 65
一、起苗 66
二、栽植 66
三、定干 68
四、套袋 68
五、覆膜 69
六、间作 69
七、除草 70
八、喷肥 72
九、灭虫 74
十、防寒 74
第二节 栽植第二年的管理 75
一、解除防寒物 75
二、整形修剪 75
三、间作、除草和根外追肥 84
四、中耕 84
五、防病灭虫 86
六、施基肥 86
七、拉枝 89
八、施多效唑 91
第三节 栽植第三年的管理 92
一、整形修剪 92
二、刻芽 93
三、追肥灌水 94
四、间作、中耕除草、根外追肥和秋施基肥 100
五、环剥 100
六、防病灭虫 102
第四节 栽植第四年的管理 102
一、整形修剪 102
二、喷石硫合剂 104
三、花前追肥 104
四、人工授粉 104
五、疏花疏果 107
六、防治病虫 109
七、适时采收 109
第七章 病虫害及其防治 110
第一节 主要虫害及其防治 110
一、大灰象甲 110
二、黑绒金龟子 111
三、苹毛金龟子 113
四、青叶跳蝉 114
五、中国梨木虱 115
六、梨二叉蚜 117
七、梨黄粉蚜 119
八、山楂红蜘蛛 121
九、天幕毛虫 124
十、梨星毛虫 125
十一、梨茎蜂 127
十二、桃小食心虫 130
十三、梨大食心虫 132
十四、梨小食心虫 135
十五、梨象甲 138
十六、梨翅蝽 140
十七、梨实蜂 142
十八、黄刺蛾 144
第二节 主要病害及其防治 146
一、梨黑星病 146
二、梨腐烂病 148
三、梨轮纹病 149
四、梨疫腐病 151
五、梨锈病 152
六、梨褐斑病 154
七、梨黄叶病 154
第八章 贮藏保鲜技术 156
第一节 果实的生物、生理与生化特性 158
一、果实的生物特性 158
二、果实采后生理及其变化 160
三、果实的化学成分及其变化 161
第二节 采前、采后处理 164
一、加强果园的采前技术管理 164
二、果实的采收 165
三、分级与包装 165
四、预贮和预冷 167
五、场所及用具消毒杀菌 168
六、运输 168
第三节 主要贮藏方式及技术 169
一、窖藏 169
二、空房贮藏 172
三、通风库贮藏 173
四、塑料薄膜袋贮藏 177
五、塑料薄膜大帐贮藏 179
六、硅窗小大帐贮藏 181
七、冷库贮藏法 182
八、保鲜剂贮藏法 186
主要参考文献 190