第一篇 总论 1
第一章 油茶在社会经济发展中的地位 1
第一节 油茶的重要地位和作用 1
第二节 油茶的栽培历史 4
第三节 科研生产方面的成就和展望 6
第二章 油茶的分布 9
第一节 油茶的水平分布 9
第二节 油茶的垂直分布 11
第三章 油茶的生态特性 14
第一节 西南高山区 14
第二节 华南丘陵区 18
第三节 华中、华东丘陵区 22
第四节 北部边缘区 30
第四章 油茶形态特征及解剖结构 33
第一节 油茶的主要形态特征 33
第二节 油茶的解剖结构 33
第五章 油茶的生物学特性 48
第一节 油茶的生命周期与发育阶段 48
第二节 油茶的年发育周期 51
第三节 普通油茶群体产量结构与结实习性 58
第二篇 油茶良种选育 65
第六章 中国山茶属主要油用物种种质资源 65
第一节 种质资源的意义和作用 65
第二节 主要栽培物种 66
第三节 油茶优良无性系和高产新品种 100
第四节 种质资源的调查收集与保存、利用 108
第七章 油茶的选择育种 118
第一节 选择育种概述 118
第二节 油茶实生繁殖下的遗传与变异 124
第三节 油茶实生选种的原理 129
第四节 油茶实生选种的方法 132
第五节 优树的鉴定和优良无性系的评选方法 136
第六节 选择效果的估计 140
第八章 油茶的育种 143
第一节 育种目标与育种计划 143
第二节 油茶育种性状的研究 144
第三节 油茶的杂交育种技术 156
第四节 油茶杂交育种的展望与杂种后代的选育 159
第九章 油茶的良种繁育 162
第一节 良种繁育的意义和任务 162
第二节 良种繁育的途径和基地 163
第三节 良种母树林的建立 165
第四节 种子园的建立 166
第五节 采穗圃的建立 170
第六节 遗传增益的估算 174
第三篇 油茶栽培技术 185
第十章 油茶的栽培区划 185
第一节 栽培区划的意义 185
第二节 栽培区划的原则和方法 185
第三节 主要物种的栽培区划 186
第十一章 油茶采种和育苗 194
第一节 油茶种子的采收处理和储藏 194
第二节 油茶苗木培育 201
第十二章 油茶栽培 213
第一节 造林地的选择与区别 213
第二节 造林前的整地 218
第三节 造林的方式方法 219
第四节 经营方式 222
第十三章 幼林抚育管理 224
第一节 土壤耕作 224
第二节 整形修剪 226
第三节 间种与施肥 228
第十四章 油茶成林丰产技术 233
第一节 丰产林的理论依据 233
第二节 丰产技术措施 241
第三节 低产林的改造 247
第四节 现有林的分类经营 249
第四篇 油茶病虫害防治 259
第十五章 油茶病虫害概述 259
第一节 油茶病虫害发生现状 259
第二节 油茶病虫害发生的条件 261
第三节 油茶病虫害防治策略 262
第十六章 油茶主要病害及其防治 265
第一节 油茶炭疽病 265
第二节 油茶煤病 271
第三节 油茶软腐病 272
第四节 油茶半边疯 276
第五节 苗木菌核性根腐病 277
第六节 叶斑病 278
第七节 油茶饼病 279
第八节 寄生植物 281
第十七章 油茶主要害虫及其防治 283
第一节 食叶害虫 283
第二节 钻蛀性害虫 295
第三节 刺吸式害虫 301
第四节 蛀果害虫 304
第五篇 茶籽加工及茶果综合利用 310
第十八章 茶籽制油工艺 310
第一节 油茶籽储藏对茶油品质的影响 310
第二节 压榨法制取油 314
第三节 浸出法制取油 320
第四节 茶油的精炼 322
第五节 油茶压榨茶籽油和浸出茶籽油国家标准 327
第六节 油茶长期储藏对酸值和过氧化值的影响 330
第七节 我国油脂储藏研究进展 336
第十九章 茶果的综合利用 339
第一节 茶油 339
第二节 茶麸 347
第三节 茶壳 352
参考文献 356
附录：山茶属物种名录 361