绪论 3
第一章 乡村小本创业者如何打造自己的事业 3
第一节 选择好创业项目 4
第二节 做好创业初期的准备工作 7
第二章 小本创业初期的经营管理之道 16
第一节 制定经营运作的基本方案 17
第二节 锻炼自己的资金驾驭能力 19
糖果饮料生产经营 25
第一章 软硬糖果生产经营 25
第一节 营销方式及经营运作所需条件 25
第二节 经营品种、原料配方及加工工艺 28
第三节 生产经营运作基本方法 32
第二章 果酱生产经营 38
第一节 营销方式及经营运作所需条件 38
第二节 经营品种、原料配方及加工工艺 40
第三节 生产经营运作基本方法 45
第三章 果冻生产经营 49
第一节 生产营销方式及经营运作所需条件 49
第二节 经营品种、原料配方及加工工艺 51
第三节 生产经营运作基本方法 54
第四章 蜜饯生产经营运作 57
第一节 果冻生产营销方式及经营运作所需条件 57
第二节 经营品种、原料配方及加工工艺 59
第三节 生产经营运作基本方法 62
肉类制品生产经营 67
第一章 烤肉制品生产经营 67
第一节 生产营销方式及经营所需条件 67
第二节 营销品种、原料配方及加工工艺 68
第三节 营销运作基本方法 75
蔬菜生产经营 79
第一章 酱菜、咸菜生产经营 79
第一节 经营品种、原料配方及加工工艺 79
第二节 生产经营运作基本方法 93
第二章 酸菜（泡菜）摊档营销运作 98
第一节 酸菜（泡菜）经营品种、原料配方及加工工艺 99
第二节 营销运作基本方法 102
第三章 净菜加工经营运作 105
第一节 经营品种、原料配方及加工工艺 105
第二节 净菜服务社的经营 111
黄豆制品生产经营 119
第一章 食用豆浆和豆腐脑生产经营 119
第一节 食用豆浆和豆腐脑原料配方及加工工艺 119
第二节 食用豆浆、豆腐脑营销运作方式方法 121
第二章 豆腐再加工制品生产经营 123
第一节 经营品种、原料配方及加工工艺 123
第二节 营销运作 134
后记 138