前言 1
引言 1
解开衰老之谜 7
第一部分 青春活力中的灵丹妙药 19
可随时取用的灵丹妙药 19
为了延缓衰老所必须服用的维生素：维生素E 30
使你长寿的最佳维生素：维生素C 36
无处不在的抗衰老抗氧化物：β-胡萝卜素 42
快速改变老态龙钟和其他衰老问题的维生素：B类维生素 49
通向生命活力的护照：铬 57
让你的免疫系统重新焕发青春的矿物质：锌 64
必须摄取的抗衰老矿物质：钙 69
被人遗忘了的抗衰老武器：镁 75
使你保持年轻的特别矿物质：硒 80
抗氧化物中的佼佼者：谷胱甘肽 84
神奇的衰老新终结者：辅酶Q-10 93
来自欧洲的挽救大脑的植物：银杏 100
古老的抗衰老明星：大蒜 107
大量奇迹的来源：水果和蔬菜 114
预防衰老性疾病的有效食品：鱼 123
亚洲人长寿的秘密：大豆 128
古老的长寿饮品：茶 135
第二部分 夺去你青春的物质 141
警惕令你衰老的脂肪 141
抑制促进衰老的肉类的作用 150
喝酒与衰老 155
用卡路里铺成的通向衰老之路 162
让铁离开身体 168
第三部分 无谓衰老的危险信号——解毒药和治疗方法 173
不要相信所谓老态龙钟的自然归宿 173
动脉血管不一定会老化 178
如何防止心脏的衰老 181
衰老毒素是容易被祛除的 184
低下的免疫系统功能可以得到恢复 189
逃离衰老的定时炸弹 192
癌症：可以逃避的灾难 196
血压升高的秘密 200
谁说你一定会患白内障 204
第四部分 延缓和逆转衰老进程的最终方案 209
服用补充物抗衰老的策略 209
抗衰老的饮食策略 214