第一篇 导言 1
第二篇 国际饭店业面临的热点问题 8
一、导言 8
二、需求的变化 8
三、品牌和定位 10
四、人力资源 13
五、信息技术 14
六、客房环境 16
七、对环境的贡献——自然环境 17
八、社会环境 18
九、案例分析 19
参考文献 19
第三篇 洲际饭店集团 39
一、导言和集团历史 39
二、规模 41
三、洲际饭店集团（IHG）的特色 49
四、我们获得成功的五种方法 49
五、未来发展方向 50
第四篇 万豪饭店集团 85
一、导言 85
二、集团历史 85
三、产品多样化和发展 87
四、财务统计数据显示的当前业绩 89
五、与服务质量相关的问题 89
六、未来的方向 90
七、讨论题 91
参考文献 91
第五篇 里兹·卡尔顿饭店集团 101
一、导言 101
二、集团历史 101
三、经营规模现状 103
四、合作伙伴饭店 105
五、当前业绩 106
六、服务理念 106
七、未来发展方向 109
八、总结 110
第六篇 希尔顿饭店集团 125
一、导言 125
二、品牌 127
三、市场和以顾客为导向 134
四、财务分析 136
参考文献 140
第七篇 雅高饭店集团 161
一、导言 161
二、历史 162
三、品牌和市场定位 164
四、人力资源政策 167
五、环境与社会法规 170
六、财务分析 172
七、总结 173
参考文献 173
第八篇 贝斯特韦斯特饭店集团 193
一、导言 193
二、集团历史 193
三、目前经营规模 194
四、财务和统计数据显示的当前业绩 194
五、与服务质量相关的具体特色 200
六、贝斯特韦斯特的杰出饭店 201
七、营销合作伙伴 201
八、未来的发展方向 202
参考文献 202
第九篇 喜达屋饭店集团 215
一、公司使命和市场营销 216
二、品牌、历史和市场定位 217
三、环保计划 224
四、人员培训和提升 224
五、财务业绩 226
六、总结 228
参考文献 228
第十篇 地中海俱乐部 248
一、历史 248
二、饭店介绍 250
三、人力资源管理 254
四、环保政策 255
五、财务分析 258
六、总结 259
参考文献 259
第十一篇 泰姬饭店集团 277
一、前言和历史 277
二、经营规模 278
三、当前业绩 283
四、经营概述 284
五、泰姬之路 284
六、特色之处 285
七、未来发展方向 288
第十二篇 欧比瑞饭店集团 317
一、导言 317
二、公司历史 317
三、目前公司结构 318
四、业务规模 318
五、当前的业绩 321
六、显著特色 323
七、未来的发展方向 326
第十三篇 尊美饭店集团 339
一、现有成员饭店简介 339
二、未来发展 345
三、人力资源开发和培训 346
四、可持续发展 348
五、总结 348
第十四篇 关键问题回顾 365
一、导言 365
二、品牌 365
三、信息技术 367
四、人力资源管理 368
五、对社会和环境的贡献 368
六、财务方面 369
参考文献 370