竹笋 1
一、生物学特性 1
（一）植物学性状 1
（二）竹子的生长发育 4
（三）竹对环境条件的要求 5
二、类型和品种 7
（一）竹笋的类型 7
（二）优良品种 8
三、栽培技术 11
（一）竹的繁殖 11
（二）散生型竹的栽培 15
（三）其他散生型竹的栽培特点 19
（四）丛生型竹类的栽培特点 19
四、主要病虫害及其防治 22
（一）主要病害及其防治 22
（二）主要虫害及其防治 24
（三）病虫害无公害防治方法 25
五、竹笋贮藏保鲜技术 27
六、竹笋加工技术 27
（一）笋干加工技术 27
（二）清水竹笋制作 31
香椿 36
一、生物学特性 36
（一）植物学性状 36
（二）香椿的生长发育周期 38
（三）香椿对环境条件的要求 39
二、主要优良品种 40
三、香椿栽培技术 42
（一）香椿无公害栽培技术 42
（二）香椿保护地栽培技术 49
（三）香椿矮化密植栽培技术 51
四、主要病虫害及其防治 54
（一）主要病害及其防治 54
（二）主要虫害及其防治 55
五、香椿芽加工技术 56
芦笋 59
一、生物学特性 59
（一）植物学性状 59
（二）芦笋的生长发育规律 61
（三）芦笋对环境条件的要求 62
二、类型与品种 63
三、芦笋栽培技术 65
（一）白芦笋无公害栽培技术 65
（二）绿芦笋栽培技术 71
（三）劣质笋的形成及其预防 74
四、主要病虫害及其防治 77
（一）主要病害及其防治 77
（二）主要虫害及其防治 78
五、芦笋速冻贮藏 80
六、芦笋罐头的加工 83
七、绿芦笋保鲜加工与运输 87
（一）原料质量要求 88
（二）保鲜芦笋的加工工艺 88
（三）贮藏与保鲜 89
（四）芦笋的运输 90
金针菜 92
一、生物学特性 92
（一）植物学性状 92
（二）金针菜生长发育规律 94
（三）金针菜对环境条件的要求 95
二、类型和品种 96
三、金针菜栽培技术 98
（一）繁殖方法 98
（二）选地整地 99
（三）栽植 99
（四）田间管理 99
四、主要病虫害及其防治 101
（一）主要病害及其防治 101
（二）主要虫害及其防治 102
五、采收与加工 103
（一）采收 103
（二）金针菜的干制加工 103
（三）干制金针菜出口标准 105
百合 108
一、生物学特性 108
（一）植物学性状 108
（二）百合生长发育规律 110
（三）百合对环境条件的要求 111
二、种类和品种 112
（一）种类 112
（二）优良地方品种 112
三、百合栽培技术 113
（一）种球选择与培育 113
（二）整地与播种 115
（三）田间管理 116
（四）适时采收 117
四、主要病虫害及其防治 118
（一）主要病害及其防治 118
（二）主要虫害及其防治 120
五、保鲜与加工 120
（一）保鲜技术 120
（二）干制技术 121
（三）百合粉加工技术 122
枸杞 125
一、生物学特性 125
（一）植物学性状 125
（二）枸杞生长发育规律 126
（三）枸杞对环境条件的要求 127
二、类型和品种 129
三、枸杞栽培技术 130
（一）果用枸杞栽培技术 130
（二）叶用枸杞栽培技术 135
四、主要病虫害及其防治 136
（一）主要病害及其防治 136
（二）主要虫害及其防治 137
五、果用枸杞采收与制干 139
朝鲜蓟 142
一、生物学特性 142
（一）植物学性状 142
（二）朝鲜蓟生长发育规律 142
（三）朝鲜蓟对环境条件的要求 143
二、类型和品种 144
三、朝鲜蓟栽培技术 144
（一）繁殖方法 144
（二）定植 145
（三）田间管理 146
（四）一年生栽培管理技术要点 147
四、主要病虫害及其防治 148
五、采收与加工 148
（一）采收 148
（二）鲜食与加工 149
附表一 竹林灌溉水质标准 151
附表二 竹笋生产允许使用的肥料 153
附表三 芦笋常用农药简表 154