第一章 超声提取的物理基础 1
1.1声学的基本知识 1
1.1.1声波的基本参数及传播形式 2
1.1.2声场的描述 7
1.2超声波的基本原理 10
1.2.1超声波的特性 10
1.2.2超声波的产生与接收 18
1.2.3超声波的应用 35
参考文献 49
第二章 超声提取与传统提取法 51
2.1超声提取法 53
2.2传统提取方法 53
2.2.1传统提取法的类型 54
2.2.2传统提取法的原理 56
2.2.3传统提取法的应用 59
2.3提取后的分离检测方法 68
2.3.1色谱法 69
2.3.2光谱法 74
2.3.3核磁共振法 77
参考文献 79
第三章 超声提取的设备 80
3.1槽式超声提取器 80
3.2探头式超声提取器 83
3.3浸没式超声提取器 84
3.4液哨式超声提取器 85
参考文献 86
第四章 超声提取的应用 87
4.1超声提取在中草药材成分提取中的应用 88
4.1.1超声提取药材中生物碱类成分 88
4.1.2超声提取药材中甙类成分 108
4.1.3超声提取药材中糖类成分 147
4.1.4超声提取药材中其他有效成分 151
4.2超声提取在油脂工业提取中的应用 165
4.2.1植物油的加工提取 165
4.2.2动物油的加工提取 173
4.3超声提取在食品工业提取中的应用 174
4.3.1果汁、蔬菜汁的加工提取 175
4.3.2食品加工检测中的提取 181
4.4超声提取在环境检测提取中的应用 188
4.4.1在大气方面的提取应用 189
4.4.2在土壤方面的提取应用 193
4.4.3在水质检测方面的提取应用 200
4.5超声提取在香料工业提取中的应用 202
参考文献 204
第五章 超声提取的机理研究 215
5.1超声提取机理问题的实验研究 215
5.2超声提取过程及原理 225
5.2.1超声提取过程 226
5.2.2超声提取原理 226
5.3超声提取中影响化学成分产率的因素 229
5.3.1超声参数对化学成分产率的影响 229
5.3.2超声提取时间对化学成分产率的影响 230
5.3.3溶剂的选择和浓度、用量对提取化学成分产率的影响 230
5.3.4酶对提取化学成分产率的影响 231
5.3.5超声在提取工艺过程中对化学成分产率的影响 232
参考文献 233
第六章 超声提取的优势及其应用前景 236
6.1超声提取的优势 236
6.1.1超声提取是检测药材中成分含量的简便方法 236
6.1.2超声提取是工业提取生产的捷径 244
6.2超声提取的应用前景 246
6.2.1超声提取在实际生产中应用的可能性 247
6.2.2超声提取在实际生产中应用的前景 248
参考文献 250
后记 252