上篇 产褥期营养与食谱 1
一、分娩期产妇的营养特点与食谱 3
（一）分娩期饮食营养特点 3
（二）分娩期推荐食谱 4
鸡汤线面 4
鲜虾瘦肉粥 5
糯米红糖粥 5
桂圆花生汤 5
红糖鸡蛋 5
桂圆红枣粥 6
三鲜馄饨 6
五香蛋炒饭 7
牛奶鸡蛋汤 7
水果薏米粥 7
海鲜面 8
鸡丁煨面 8
附：毛汤、奶汤、清汤制法 8
二、产褥期产妇的营养特点与食谱 10
（一）产褥期饮食营养特点 10
（二）产褥期推荐食谱 12
早餐食谱 12
鱼滑线面汤 12
鳕鱼鸡蛋羹 12
肉丸菠菜汤 13
虾皮面疙瘩 14
皮蛋瘦肉粥 14
花生猪肚汤 14
鲜奶鸡蛋粥 15
豆奶粥 15
赤豆糯米饭 15
小米粥 15
午餐食谱 16
参枣米饭 16
归地烧羊肉 16
北芪炖鲈鱼 16
淮山炖甲鱼 17
猪腰粥 17
红蟳焖粉丝 17
咸香鱼粥 18
红菇炖乌鸡 18
槟榔芋煲猪心 19
鲈鱼番茄汤 19
素菜什锦汤 20
板栗烧豆腐 20
鸭杂海鲜沙锅 20
首乌羊肉瓦罉 21
蟹肉豆腐汤 21
海参鱿鱼沙锅 21
蛏干排骨汤 22
参芪煲鹌鹑 22
蚝油西芹 23
青椒里脊丝 23
晚餐食谱归杞煲猪心 23
芥蓝炒肉片 24
香葱鸡肉炒面 24
爆炒海蜇皮 25
芦笋炖竹蛏 25
五香素炒 25
姜母鸭 26
牛肉熘土豆 26
鹌鹑冬瓜沙锅 27
白斩鸡 27
蘑菇烩鸡丝 27
美味茄盒 28
瘦肉土豆丝 28
洋葱炒猪肝 29
香葱煎鸡蛋 29
榨菜鱼片汤 29
凤爪汤 30
八珍芙蓉羹 30
清蒸鲍鱼 30
乌鸡参枣沙锅 31
点心食谱花生银耳牛奶 31
芝麻糊 32
花生桂圆汤 32
海蛎咸蛋粥 32
蚕豆汤 33
鸭肝煲香芋 33
香菇猪腰粥 33
双豆麦片饮 34
燕丝汤 34
鱼肉线面 34
鸡蛋糕 35
汤圆煮鸡蛋 35
鸡肉粥 35
豆浆粥 36
淮山汤圆 36
三、特殊情况下的产妇营养特点与食谱 37
（一）妊娠高血压综合征产妇的饮食特点与食谱 37
赤小豆焖鲤鱼 38
清蒸鲤鱼 39
三豆饮 39
羊肉冬瓜汤 39
罗宋汤 40
黑豆鸡爪汤 40
八宝甜粥 40
腰花萝卜汤 41
水鸭煲香芋 41
田鸡煲豆腐 42
（二）剖宫产产妇的术后饮食特点与食谱 42
术后早期食谱 43
米汤 43
肉汤 43
鱼汤 43
面片汤 44
小米蛋花粥 44
术后中晚期食谱 44
姜枣鲈鱼汤 44
丁香鱼蛋羹 45
三鲜猪肝汤 45
黄芪红糖粥 45
板栗猪心瓦罉 46
猪腰线面 46
黄芪乌鸡汤 46
菠菜三鲜汤 47
红蟳莲子饭 47
淮山甲鱼汤 47
（三）合并糖尿病产妇的饮食特点与食谱 48
丝瓜煲蛤蜊 49
菇贝煲豆腐 50
泡菜鱼头汤 50
萝卜煲羊肉 51
南瓜煲田鸡 51
菜心蘑菇 51
番茄炖蛋 52
清蒸鲫鱼 52
什锦沙锅 52
乳鸽黄芪汤 53
（四）合并胃病产妇的饮食特点与食谱 53
杞枣煲鸡蛋 54
肉丸冬瓜汤 54
参苓粥 55
茄子瘦肉粥 55
牛奶麦片粥 55
羊肉线面 56
莲子煲猪肚 56
黄芪小牛肉 56
香蕉奶露 57
河田鸡汤 57
（五）合并贫血产妇的饮食特点与食谱 57
菠菜猪肝汤 58
红枣炖兔肉 59
归姜羊肉线面 59
猪血青菜汤 60
糖醋里脊肉 60
枸杞炖牛肉 60
参杞乌鸡汤 61
鸭血豆腐汤 61
南煎肝 61
兔肉补虚汤 62
阿胶糯米粥 62
（六）合并肾炎产妇的饮食特点与食谱 62
鲤鱼双冬汤 63
木耳炝腰花 64
花菜瘦肉汤 64
香菇鱼肉粥 64
玉米鸡粥 65
茄子煲田鸡 65
丝瓜煲蛤蜊 65
乳鸽炖土豆 66
番茄鸡蛋面 66
鲜奶鱼汤 66
（七）乳量不足产妇的饮食特点与食谱 67
鲜墨鱼煲猪蹄 68
猪蹄红枣汤 68
花生猪蹄汤 68
墨鱼通草汤 69
双鲜瘦肉粥 69
黄花菜煨鸡汤 69
对虾通草汤 70
猪蹄莲枣汤 70
当归鸡仔汤 70
墨鱼赤豆汤 71
（八）便秘产妇的饮食特点与食谱 71
番薯蜂蜜粥 72
芥菜虾米粥 72
水果餐 72
什锦鸡汤 72
木耳粥 73
芝麻核桃粥 73
骨头海带汤 73
芹菜炒扁豆 74
银耳三米粥 74
酿黄瓜 74
（九）合并肝炎产妇的饮食特点与食谱 75
鸡蛋小米粥 76
猕猴桃奶露 76
莲子墨鱼汤 76
香菇扇贝 77
贝菇煲豆腐 77
水果拼盘 78
菠菜炒猪肝 78
番茄鲫鱼汤 78
鲜藕炖排骨 78
雪梨甘蔗汁 79
银耳绿豆粥 79
下篇 哺乳期营养与食谱 81
一、哺乳期母亲的营养特点与食谱 83
（一）营养与泌乳量 83
（二）营养与乳汁成分 83
（三）哺乳期推荐食谱 87
早餐食谱鸭肝蛋黄粥 87
黑米粥 88
面包布丁 88
蛋奶营养糊 89
莲子薏米粥 89
土豆蛋饼 89
鸡蛋汤线面 90
牛奶花生汤 90
鸡蛋薄饼 91
红豆粥 91
午餐食谱炒虾仁 91
鱼香肉丝 92
红煨全鸭 92
火腿银芽 93
改良蚂蚁上树 93
炒鱿鱼卷 93
东坡肉 94
蚝油牛肉 94
糖醋蘑菇 95
排骨卤豆腐 95
松子鱼 96
红焖带鱼 96
清蒸鲳鱼 96
番茄炒饭 97
青菜豆腐汤 97
猪皮冻 97
莴笋鸡丁 98
青豆沙肉丁 98
海带排骨汤 99
芋头煲番鸭 99
晚餐食谱 100
芝麻肉串 100
凉拌三丝 100
芹菜炒鸭胗 100
苦瓜炒青椒 101
泥鳅钻豆腐 101
炒苋菜 102
鲜藕骨头汤 102
蘑菇炖豆腐 102
牛肉丸汆冬瓜 103
胡萝卜炒肉丝 103
苦瓜焖鸡翅 103
芝麻海蛎汤 104
素炒黄豆芽 104
豆腐鱼蛋羹 104
菠萝木瓜饭 105
洋葱猪排 105
蛏抱蛋 105
洋葱猪肝 106
榨菜肉片汤 106
黄瓜鱼片汤 106
二、哺乳期常见问题及相关食谱 108
（一）乳头皲裂时的推荐食谱 108
长生瘦肉粥 109
苦瓜煲蛤肉 109
花生煲猪肘 109
莲子银耳汤 110
肉末烧豆腐 110
甲鱼萝卜汤 110
淡菜冬瓜汤 111
藕节排骨汤 111
腐竹麻油鸡 112
芹菜炒鸭血 112
（二）乳腺炎时的推荐食谱 112
苦瓜瘦肉汤 113
清炒豌豆苗 113
清汤汆蛤蜊 114
柠檬汁煨鸡 114
蜜盐菠萝饮 114
木耳炒肉丝 115
牛肉豆腐汤 115
花蛤丝瓜汤 115
黄瓜炒螺片 116
猴头菇炖鸡 116
（三）服用避孕药时的推荐食谱 116
番茄煨鲜蘑 117
爆炒鸡片 117
核桃炒肉丁 118
猪肝绿豆粥 118
枸杞翡翠豆腐 119
田鸡煲猪腰 119
糖醋桂鱼 120
西葫芦烧菇 120
鸡肉冬瓜汤 120
黄豆排骨汤 121
（四）放置宫内节育器时的推荐食谱 121
醋熘卷心菜 121
木耳番茄鸡块 122
清蒸水鸭母 122
豆香茄子煲 122
气锅乌鸡 123
虾仁归芪汤 123
青椒拌干丝 124
豆腐煨番茄 124
泡菜瓜鱼汤 124
海参墨鱼煲 125
（五）乳量不足时的推荐食谱 125
姜酒鸡 126
归芪煲猪蹄 126
白芷鲤鱼汤 126
牛肉黄芪粥 127
黄豆炖鱼头 127
栗子煲鸡汤 127
附：催乳汤制法 128
（六）乳母断奶时的推荐食谱 128
虾皮炒韭菜 128
蜇皮拌莴笋 129
丝瓜烧瘦肉 129
蘑菇菠菜汤 129
凉拌豆芽 130
茄子玉米粥 130
苦瓜炒肉片 130
牛肉炒粉干 131
虾仁炒芹菜 131
冬菇豆腐羹 131
附：回乳方剂 132
（七）哺乳期减肥瘦身推荐食谱 133
黄豆排骨汤 134
花生煲瘦肉 135
藕莲沙锅 135
鱼头煲豆腐 135
蛤蜊鲫鱼汤 136
鲳鱼荸荠汤 136
蛋奶煎饼 136
草菇豆腐羹 137
牛肉番茄 137
薏米冬瓜汤 137
（八）哺乳期美白润肤推荐食谱 138
海参粥 139
蜜汁花生枣 139
海参煨豆腐 139
什锦土豆泥 140
栗子烧白菜 140
海参煲大肠 140
虾米炒油菜 141
冬笋烧海参 141
柠檬冰糖汁 141
蜂蜜胡萝卜汁 141
桑葚蒸蛋 142
桑葚丹参粥 142
附：美白祛斑药膳与方剂 142