第一章 绪言 1
1.为什么要大力发展肉羊业？ 1
2.世界养羊业发展的趋势如何？ 3
3.目前国际市场羊肉形势如何？ 5
4.我国肉羊生产的历史和现状如何？ 8
5.肉羊快速育肥生产的发展趋势是什么？ 10
6.专业化规模肉羊生产有什么意义和特点？ 12
7.如何加快实现我国肉羊业的现代化？ 14
第二章 肉羊场的建筑与设计 19
8.怎样选择羊场场址？羊场如何规划与布局？ 19
9.羊舍有哪些基本功能？在建造上有哪些要求？ 20
10.羊舍有哪些基本形式？ 23
11.怎样建造塑料暖棚羊舍？ 25
12.羊床的建造有哪些要求？ 27
13.羊舍排水有哪几种形式？ 27
14.怎样制作羊的饲草架和料槽？ 28
15.肉羊场为什么要备有羊笼？ 29
16.羊场为何要做药浴池？怎么建？ 29
17.为什么要重视羊舍通风换气？怎样进行？ 30
18.如何做好羊舍的防寒保暖？ 31
19.怎样进行羊舍的采光？ 31
20.建设肉羊场要备好哪些机械？ 32
第三章 肉羊的品种与育种 34
21.肉羊品种的主要特点有哪些？ 34
22.我国优秀的肉用绵羊品种有哪些？ 36
23.我国肉用性能较好的山羊品种有哪些？ 40
24.目前我国引进的国外优良肉羊品种主要有哪些？ 45
25.如何利用肉羊的杂交优势？ 52
26.提高山羊选种效果应该注意的问题？ 53
27.怎样进行山羊的系谱鉴定？ 53
28.怎样进行山羊的后裔鉴定？ 54
29.山羊选配方法和选配应注意的事项？ 55
30.什么是波杂山羊？ 56
31.引种时要注意哪些事项？ 57
32.羊引种前和引种后应注意的问题？ 60
33.如何挑选小尾寒羊？ 60
34.波尔山羊引种初期如何管理？ 61
第四章 肉羊的繁殖技术 63
35.怎样选择羊的合理配种期？产冬羔比产春羔有哪些优点？ 63
36.什么是羊的初情期、性成熟和初配年龄？青年羊第一次配种何时为宜？ 64
37.什么是羊的发情？发情症状主要有哪些？ 65
38.什么是发情周期？ 66
39.影响母羊发情的因素有哪些？ 66
40.母羊发情鉴定的方法有哪几种？ 67
41.羊的妊娠期多长？如何计算羊的预产期？ 68
42.妊娠母羊的体况和生殖器官变化主要有哪些？ 68
43.羊的自然交配有哪两种？ 69
44.什么叫羊的人工授精？有什么优点？ 70
45.怎样采精？ 70
46.精液品质检查的主要内容有哪些？怎样进行？ 71
47.怎样稀释和保存羊精液？ 72
48.如何进行羊的输精操作？ 73
49.如何提高羊的人工授精受胎率？ 74
50.早期妊娠诊断有什么意义？怎样进行？ 75
51.怎样接产？ 77
52.怎样进行羔羊的寄养？ 82
53.如何做好产后的母羊和初生羔羊的护理？ 82
54.提高羔羊成活的技术措施有哪些？ 83
55.胚胎移植有什么重要意义？有哪些主要技术环节？ 89
56.何谓同期发情？如何进行羊的同期发情？ 90
57.什么叫超数排卵？怎样进行羊的超排？ 92
58.羊多产母羔诀窍有哪些？ 93
59.提高母羊繁殖力综合技术有哪些？ 93
60.如何进行羊的修蹄？ 97
61.为什么要给羊药浴？如何操作？ 98
62.为什么要给羊编号？怎样编号？ 100
63.怎样给公羊去势？ 101
64.断尾有什么好处？怎样断尾？ 102
65.如何进行剪毛？ 103
66.怎样给羊驱虫？ 105
67.怎样给羊去角？ 106
68.如何判断羊的年龄？ 106
69.怎样捉羊、抱羊、导羊？ 107
第五章 肉羊的营养需要与饲养管理 108
70.常用饲料如何分类？各有什么特点？ 108
71.青饲料有哪些特点？在肉羊饲养中有什么作用？ 111
72.粗饲料有哪些特点？在肉羊饲养中有什么作用？ 112
73.能量饲料有哪些特点？ 114
74.蛋白质饲料有哪些特点？ 114
75.水对肉羊有什么用处？养肉羊不喂水行吗？ 115
76.青干草如何加工调制与利用？ 116
77.怎样利用糟渣类饲料？ 124
78.怎样利用块根类饲料？ 125
79.常见高产牧草品种有哪些？ 126
80.青贮饲料如何调制与利用？ 133
81.青贮设备有哪些？ 137
82.如何准备青贮原料？ 139
83.怎样进行青贮饲料品质鉴定？ 141
84.特殊青贮技术有哪些？有什么特点？ 142
85.秸秆饲料如何加工和利用？ 144
86.肉羊的消化道构造及消化机能特点？ 151
87.肉羊需要的营养物质主要有哪些？ 153
88.肉羊的营养需求有哪些？ 155
89.什么是肉羊的饲养标准？ 160
90.羊的日粮应如何进行配合？ 165
91.种公羊的营养需要和饲养技术要点？ 168
92.母羊的营养需要和饲养要点？ 169
93.羔羊哺乳期和育成期的营养需要和饲养技术要点？ 171
94.育肥羊的营养需要和饲养要点？ 173
95.尿素喂羊行吗？怎样合理使用尿素？ 173
96.肉羊为什么要补加食盐？怎样添加？ 174
97.如何进行羊的合理放牧？ 175
98.如何做好放牧羊群的越冬？ 179
第六章 肉羊的屠宰与加工 181
99.肉羊屠宰前应做哪些工作？ 181
100.常用的肉羊屠宰方法有哪几种？程序是怎样的？ 181
101.如何进行羊的宰后卫生检验？ 182
102.肉羊胴体分割最常用的是哪种分割法？ 185
103.衡量肉羊的产肉性能的指标有哪些？ 185
104.如何对羊肉的品质进行评定？ 186
105.对羊的胴体品质有什么要求？ 189
106.羊的胴体如何分级？ 190
107.新鲜羊肉的指标有哪些？如何检测？ 193
108.羊肉的腐败现象是如何出现的？ 197
109.腐败现象造成肉及肉制品的特殊变化有哪些？ 199
110.如何对羊肉进行保鲜？ 200
第七章 肉羊场的防疫措施与疾病防治 207
111.肉羊场如何进行防疫？ 207
112.什么是羊寄生虫病程序化防治模式？ 211
113.羔羊3周龄内的保健措施有哪些？ 213
114.羔羊肥育期间的常见疾病有哪些？如何防治？ 214
115.肉羊常用疫苗如何使用？ 215
116.养殖户用药有时为啥失败？ 217
117.肉羊为什么采食塑料膜？如何预防？ 218
118.羊病的临床诊断方法有哪几种？ 218
119.疑似传染病的羊病检验方法主要有哪些？ 222
120.怎样进行羊寄生虫病的检验？ 224
121.怎样给肉羊投药？ 225
122.如何快速识别病羊？ 228
123.常用的中草药饲料添加剂有哪些？ 229
124.如何防治片形吸虫？ 230
125.如何防治前后盘吸虫？ 232
126.如何防治日本血吸虫？ 234
127.如何防治莫尼斯绦虫？ 236
128.如何防治脑多头蚴？ 237
129.如何防治血矛线虫病？ 239
130.如何防治食道口线虫病？ 240
131.如何防治弓形虫病？ 241
132.如何防治螨病？ 245
133.如何防治山羊传染性胸膜肺炎？ 246
134.如何防治痒病？ 247
135.如何防治口蹄疫？ 250
136.如何防治羊口疮？ 251
137.如何防治羊痘？ 253
138.如何防治蓝舌病？ 254
139.如何防治羊布氏杆菌病？ 255
140.怎样防制羊快疫？ 257
141.如何防治羊猝狙？ 259
142.如何防治羊肠毒血症？ 260
143.如何防治羊黑疫？ 263
144.如何防治羔羊梭菌性痢疾？ 265
145.如何防治羊炭疽？ 267
146.如何防治破伤风？ 269
147.如何防治腐蹄病？ 270
148.如何防治谷物酸中毒？ 271
149.如何防治支气管肺炎？ 272
150.如何防治瘤胃积食？ 272
151.何防治羔羊消化不良？ 274
152.如何防治前胃弛缓？ 275
153.如何防治瘤胃臌气？ 277
154.如何防治创伤性网胃腹膜炎及心包炎？ 277
155.如何防治胃肠炎？ 278
156.冬季如何防治母羊妊娠中毒综合征？ 280
157.如何减少羊难产发生率？ 281
158.如何防治乳房炎？ 282
159.如何防治羊不孕症？ 283
第八章 羊场的经营管理 289
160.肉羊生产经营者要树立什么样的经营管理观念？ 289
161.为什么推行当年羔羊当年屠宰？ 290
162.强化企业内部经营管理主要包括哪些方面？ 291
163.肉羊场如何加强劳动管理？ 292
164.羊场的生产与计划管理如何安排？ 294
165.如何对羊场的财务进行管理？ 298