因势利导，加快绿色奶源基地建设（代序）&李易方 1
第一部分 论述 1
在中国奶业协会四届三次理事会暨2003年年会上的工作报告&刘成果 1
农业部实施“万枚高产奶牛胚胎移植富民工程”&齐景发 15
农业部奶业优势区域发展规划 18
夯实基础，促进奶业可持续发展&贾幼陵 28
认真落实国家食品药品安全放心工程有关精神—访中国奶业协会秘书长魏克佳&豆明 42
我国奶业科技发展的战略与措施&王晓方 44
我国奶业产业化发展特点&丁力 54
我国奶业发展面临的机遇与挑战&张喜武 60
建设绿色奶源基地，促进我国奶业健康发展&李易方 68
喜看奶牛适度规模饲养小区的新发展&李易方 冷安钟 79
奶业优势区域一体化经营调查报告&农业部奶类项目办公室 85
城市型奶业路漫漫—再谈城郊型奶业向何处去&李易方 94
城市型奶牛业在我国奶牛生产发展过程中的作用&王永康 101
上海促进奶源质量改善的战略性对策&陈新 107
三鹿集团绿色奶源基地在成长&田文华 贾树刚 王海芳 113
生态奶业—中国奶业可持续发展的必由之路&陈渝 刘岩 陈连芳 119
新疆奶产业发展的对策&陆东林傅启高 132
国内外草地现状、合理保护利用及可持续发展&黄文惠 136
第二部分 优化奶牛饲养管理 163
苜蓿在奶牛饲养中的应用&王运亨 163
HACCP危害分析、关键控制点基本原则和在加拿大的运作&毛学隆 169
应用HACCP管理体系控制原料乳质量&韩建春 姜方庆 178
鲜奶掺假检验&韩起文 184
奶牛全混合日粮饲养技术&李胜利等 192
第三部分 发展动态 203
加快全面推进“无公害食品行动计划”步伐&《中国牧业通讯》 203
天津市无公害牛奶行动计划取得阶段性成果&曲金铎 206
崇明岛抓住发展奶牛的新机遇&赵杰 209
构筑生态奶牛场，打造绿色奶源基地&俞国华 211
三鹿集团坝上草原液奶生产线建成投产&《三鹿人》报 213
三鹿集团奶源基地铜冶生态奶牛园区即将竣工&《三鹿人》报 214
广西畜牧研究所着力打造“绿色牛奶”品牌&《中国乳业信息》 215
伊利呼和浩特牧场园区工程竣工&《中国乳业信息》 215
河南黄河滩区崛起绿色奶业示范带&《新奶业周刊》 216
福建长富集团策划建设南平绿色奶源基地&李胜利 217
昆明雪兰公司现代奶牛合作社初具规模&张僖 219
东北农业大学高科示范园区畜禽粪便处理及有机 220
复合肥加工项目问世&黑龙江省畜牧局 220
2003年度乳制品国家免检产品名单 221
第四部分 相关标准·法规 223
（Ⅰ）强制性国家标准 223
GB 6914—86生鲜牛乳收购标准 223
GB 13078—2001饲料卫生标准 235
GB 16548—1996畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 241
GB 16567—1996种畜禽调运检疫技术规范 245
GB 16568—1996奶牛场卫生及检疫规范 247
GB/T16569—1996畜禽产品消毒规范 253
GB 18596—2001畜禽养殖业污染物排放标准 255
（Ⅱ）推荐性国家标准 261
GB/T16764—1997配合饲料企业卫生规范 261
（Ⅲ）相关的行业标准 269
NY 5027—2001无公害食品 畜禽饮用水水质 269
NY 5028—2001无公害食品 畜禽产品加工用水水质 274
NY 5045—2001无公害食品 生鲜牛乳 277
NY 5046—2001无公害食品 奶牛饲养兽药使用准则 283
NY 5047—2001无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则 292
NY 5048—2001无公害食品 奶牛饲养饲料使用准则 296
NY/T5049—2001无公害食品 奶牛饲养管理准则 302
NY/T5050—2001无公害食品 牛奶加工技术规范 309
SB/T10261—1996奶牛精料补充料 313
NY/T—2002奶牛饲养标准 317
（Ⅳ）相关条例·规范·文件 382
饲料和饲料添加剂管理条例 382
兽药管理条例 390
绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则 399
绿色食品兽药使用准则 402
《乳与乳制品卫生管理办法》 407
中华人民共和国国务院令《农业转基因生物安全管理条例》 409
《关于加强肉骨粉等动物性饲料产品管理的通知》 420
关于发布《动物性食品中兽药最高残留限量》的通知 422
国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程的通知》 425
（Ⅴ）地方颁布实施的有关法规文件 431
上海市食用农产品安全监管暂行办法 431
上海市生鲜牛乳质量管理暂行办法 442
关于实施《上海市生鲜牛乳质量管理暂行办法》的操作规则 447
天津市“无公害牛奶行动计划”实施方案 452
天津市无公害牛奶管理暂行办法（试行） 456
天津市无公害牛奶生产基地认定条件（试行） 462
天津市无公害牛奶加工企业认证条件（试行） 463
天津市生鲜牛奶收购服务站条件（试行） 464
新疆维吾尔自治区奶业条例 467
大连市奶牛饲养管理规范（试行） 473