第一章 花芽的分化和發育 1
第一節 幼年期和結果年齡 1
1.幼年期和縮短結果年齡 3
第二節 花芽的分化部位和分化期 21
1.結果習性（花芽和果實着生的部位） 22
2.花芽的分化期和發育的經過 23
第三節 花芽分化的内因 51
1.碳水化物—氮素關係（C-Nrelation） 52
2.成花激素學說 58
第二章 開花和受精 70
第一節 開花 70
1.開花前的溫度與開花期 70
2.開花的條件 72
第二節 花器的構造與果實 74
第三節 授粉 79
1.雄性器官的發育 79
2.花粉的形態 82
3.花粉發芽的條件 85
4.花粉激素 91
5.昆蟲授粉 94
6人工授粉 100
7.花粉對果實的直接影響 104
第四節 受精 107
1.雌性器官的發育 107
2.受精的條件與受精需要的時間 110
3.雌雄異熟 114
4.受精與植物激素 116
第三章 不結實性 118
第一節 雄性器官的敗育 118
1.花粉的敗育及其機理 118
第二節 雌性器官的敗育 139
1.柑橘的胚囊不正常 140
2.蘋果、梨的三倍體品種 140
3.葡萄的無核品種 142
4.梅、李的雌蕊敗育 144
第三節 不親和性 146
1.自花不親和性 146
2.異花或雜交親和 154
3.不親和性的機理和原因 162
4.不親和性的控制 173
第四章 單性結實和無融合生殖 179
第一節 單性結實 179
1.自動單性結實 179
2.刺激性單性結實 183
3.化學藥劑誘導單性結實 184
第二節 僞單性結實 208
1.柿品種平核無 208
2.葡萄品種無核白 209
3.其它果樹 211
第三節 單性結實、僞單性結實與内源植物激素 212
第四節 無融合生殖 219
1.柑橘的珠心胚現象 221
第五章 果實的生長和成熟 231
第一節 果實和種子的構造 231
1.果實的構造 231
2.種子的構造 243
第二節 果實和種子的外部生長 246
1.S型生長曲綫 246
2.雙S型生長曲綫 252
3.3S型生長曲綫 259
第三節 果實發育的組織學的觀察 260
1.果實的組織和細胞的分化、發育 260
2.果實各組織中細胞的分裂和體積的增大 273
3.果實的大小與細胞數及細胞大小 279
第四節 果實的生長和主要成分的變化 289
1.水分 290
2.澱粉和糖 294
3.有機酸 302
4.氮素化合物和無機物 308
5.果膠質和脂類 313
6.維生素及其它 317
第五節 果實生長和成熟過程中生理作用的變化 320
1.蒸騰、同化以及呼吸作用的變化 321
2.果實生長前期種子的作用 327
3.果實和種子内植物激素的動態和作用 331
4.可溶性物質的運轉和積累 344
5.柿蒂的作用和脫澀現象 348
6.果色的變化 357
7.果實的芳香 364
第六節果實的成熟調節 365
1.用油處理促進無花果果實的成熟 365
2.用乙烯利促進果實的成熟 369
3.控制環境促進成熟 370
第六章 生理落果 372
第一節 生理落果的動態和原因 372
1.早期落果 372
2.後期落果 395
第二節 生理落果的機理 398
1.離層發育的組織學觀察 399
2.脫落的控制因素—特别是和植物激素的關係 402
第三節 生理落果的防止 408
1.應用植物激素防止落果 408
第七章 隔年結果和蔬果 414
第一節 隔年結果 414
1.隔年結果的情況 414
2.隔年結果的原因 418
3.隔年結果的防止 426
第二節 蔬果 430
1.葉數和果數的關係—蔬果的標準 434
2.藥劑蔬果 445
第八章 果樹的生長周期 445
第一節 樹齡與生長結果的關係 445
第二節 年生長周期 450
第三節 果樹芽的休眠 457
1.芽的休眠階段 457
2.自然狀態的自然休眠 458
3.自然休眠的開始及其原因 462
4.自然休眠和芽、枝條内成分的變化 469
5.自然休眠的結束或打破 472
6.休眠和耐凍性 482