第一章 绪论 1
第一节 实验兔品种 2
一、日本大耳白兔 3
二、新西兰白兔 3
三、青紫兰兔 3
四、中国白兔 3
第二节 实验兔生物学特性和生理生化指数 4
一、生物学特性 4
二、兔的生活习性 4
三、生命体征 8
四、解剖学特点 9
第三节 实验兔对科研、生产的贡献 9
一、热原质检查 9
二、抗血清和诊断血清 10
三、胆固醇代谢的研究 10
四、皮肤反应实验 10
五、急性动物实验 10
六、生殖生理和内分泌实验研究 10
七、眼科研究 11
八、微生物学研究 11
九、心血管病和冠心病研究 11
十、生物制品的原材料 11
十一、寄生虫学等研究 11
第二章 实验兔的营养生理 12
第一节 兔的消化 12
一、兔的消化系统 12
二、兔的消化生理及特点 15
第二节 软粪 22
一、软粪的形成 22
二、兔的食粪性 23
三、食粪行为方式及规律 27
四、兔软粪排泄生理节奏与不同光照周期的同步关系 28
五、软粪与硬粪的成分 29
第三节 消化过程的调节 33
第三章 实验兔能量需要 36
第一节 饲料能量的划分 36
一、兔能量需要的特点 36
二、饲料能量在兔体内的转换 37
第二节 能量需要 41
一、维持的能量需要 41
二、生长生产的能量需要 43
三、妊娠和泌乳的能量需要 47
第三节 能量单位 50
第四章 蛋白质和氨基酸营养 52
第一节 蛋白质及氨基酸 54
一、蛋白质 54
二、蛋白质的合成及功能 55
三、兔的氨基酸 60
第二节 蛋白质及氨基酸的需要量 61
一、蛋白质 61
二、氨基酸 66
第三节 兔对非蛋白氮的利用 73
一、兔利用尿素的过程 75
二、提高兔对尿素的利用率 76
三、用尿素或硫酸铜喂兔的原则 76
四、兔饲料利用尿素的前景 77
第四节 影响蛋白质和氨基酸利用率的因素 78
一、日粮营养密度 78
二、兔的生长阶段 79
三、日粮蛋白质过高或过低的影响 79
四、食粪对粗蛋白质和氨基酸利用的影响 80
五、环境温度对粗蛋白质利用的影响 81
第五章 碳水化合物 82
第一节 兔营养中的纤维素 84
一、兔对纤维性物质的消化能力 85
二、影响纤维素消化率的因素 90
第二节 兔营养中的无氮浸出物 92
第三节 日粮中粗纤维的需要量 95
第六章 兔营养中的日粮脂肪 97
第七章 兔营养中的维生素 104
第一节 维生素的营养意义 104
一、维生素的分类 105
二、维生素的生物化学功能 106
三、影响兔维生素营养的因素 106
第二节 脂溶性维生素 110
一、维生素A 110
二、维生素D 116
三、维生素E 118
四、维生素K 119
第三节 水溶性维生素 121
"一、硫胺素维生素B, 121
二、核黄素维生素B2 122
三、吡哆醇维生素B6 123
四、尼克酸［烟酰胺、烟酸、抗糙皮病PP因子］ 124
五、叶酸维生素M，干酪乳杆菌因子，维生素Bc 125
六、泛酸维生素B5…有时也称维生素B3 125
七、维生素B12氰钴胺素、外源因素、动物蛋白因子 126
八、胆碱 128
九、生物素维生素H 128
十、维生素C抗坏血酸 129
第四节 兔对维生素B的需要 131
一、兔粪中维生素B含量比较 131
二、兔对B族维生素的需要量 132
三、兔常用饲料中复合维生素B的含量 134
第八章 兔营养中的矿物质 136
第一节 常量矿物质元素营养 136
一、钙和磷 136
二、镁 143
三、钾、钠和氯 144
第二节 微量矿物元素营养 146
一、锰 146
二、锌 147
三、铁 148
四、铜 148
五、钼 152
六、硒 152
七、碘 153
八、钴 153
第三节 兔的矿物质需要量 154
第九章 水与兔营养 157
第一节 体内水的功能及分布 157
第二节 水的需要量 159
一、摄入水 159
二、饲料水 160
三、代谢水 161
四、排出水 161
五、水的需要量 162
六、水质的要求 166
第十章 实验兔的饲料及饲粮结构 167
第一节 实验兔常用饲料及其特点 167
一、能量饲料 167
二、蛋白质饲料 169
三、青绿多汁饲料 170
四、粗饲料 170
五、矿物质饲料 171
六、添加剂 171
第二节 实验兔饲粮 172
一、哺乳仔兔日粮 173
二、断奶后生长兔（4周龄）日粮 174
三、妊娠—泌乳母兔日粮 176
四、补充日粮 176
五、非颗粒日粮 177
第三节 实验兔营养标准和饲粮配制技术 178
一、美国颁布的兔的营养标准（表10-7） 178
二、前苏联颁布的兔的饲养标准 180
三、兔日粮的配合方法 181
第四节 饲养与管理 184
一、一般饲养管理技术 184
二、阶段实验兔的饲养管理 185
附录一 187
附录二 192
附录三 197
附录四 215
主要参考书目 220