概述 1
外贸用不结球白菜 3
一、概述 3
二、生物学特性 4
（一）形态特征 4
（二）生育周期 4
（三）对环境条件的要求 5
三、不结球白菜无公害生产的环境条件 6
四、类型与品种 7
（一）类型 7
（二）新优品种 7
五、栽培技术 11
（一）秋冬栽培 11
（二）早春栽培 13
（三）夏季栽培 15
（四）无土栽培 17
六、病虫害防治 19
（一）病害 19
（二）虫害 27
七、产品的标准及分级 31
（一）无公害不结球白菜商品质量要求和标准 31
（二）无公害不结球白菜的分级、包装 34
八、不结球白菜的运输、加工与贮藏 36
（一）不结球白菜的商品化处理 36
（二）不结球白菜的运输与贮藏 37
（三）不结球白菜的加工 37
外贸用结球白菜 41
一、概述 41
二、生物学特性 42
（一）形态特征 42
（二）生育周期 43
（三）对环境条件的要求 47
三、结球白菜无公害生产的环境条件 50
四、类型与品种 50
（一）类型 50
（二）新优品种 51
五、栽培技术 59
（一）秋冬栽培 59
（二）夏秋栽培 64
（三）春季栽培 66
六、结球白菜生长不良的原因与对策 67
七、病虫害防治 69
（一）病害 69
（二）虫害 73
八、结球白菜的标准及分级 73
九、结球白菜的贮藏 73
彩色大白菜 75
一、概述 75
二、生物学特性 75
三、彩色大白菜无公害生产的环境条件 75
四、类型与品种 75
五、栽培技术 77
菜心 82
一、概述 82
二、生物学特性 82
（一）形态特征 82
（二）生育周期 83
（三）对环境条件的要求 84
三、类型与品种 85
（一）早熟类型 85
（二）中熟类型 86
（三）晚熟类型 87
四、栽培技术 89
（一）栽培季节 89
（二）播种育苗 89
（三）定植 91
（四）田间管理 91
五、病虫害防治 92
六、采收 92
七、菜心的标准及分级 93
八、菜心的运输、加工和贮藏 93
紫菜薹 94
一、概述 94
二、生物学特性 94
（一）形态特征 94
（二）生育周期 95
（三）对环境条件的要求 95
三、类型与品种 96
（一）早熟类型 96
（二）中熟类型 97
（三）晚熟类型 97
四、栽培技术 98
（一）播种育苗 98
（二）定植 99
（三）田间管理 99
五、病虫害防治 100
六、采收 100
七、紫菜薹的标准及分级 100
八、紫菜薹的运输、加工和贮藏 100
乌塌菜 101
一、概述 101
二、生物学特性 102
（一）形态特征 102
（二）生育周期 102
（三）对环境条件的要求 102
三、类型与品种 104
（一）塌地类型 104
（二）半塌地类型 105
四、栽培技术 106
（一）栽培季节 106
（二）播种育苗 106
（三）定植 106
（四）田间管理 107
五、病虫害防治 108
六、采收 108
七、乌塌菜的标准及分级 108
八、乌塌菜的运输、加工和贮藏 108
附录一 出口速冻蔬菜检验规程 109
附录二 出口脱水蔬菜检验规程 120
附录三 出境新鲜蔬菜检疫程序 134