绪论 1
第一篇 饲料生产技术 7
第一章 饲料生产的基础知识 9
第一节 饲料的内涵、分类、特点及作用 9
一、饲料的内涵 9
二、饲料的分类及组成 9
三、我国常用的饲料分类及其特点 11
四、饲料传统分类方法 14
五、饲料在畜禽饲养中的重要作用 16
第二节 植物的生活 17
一、植物的生活条件 17
二、植物器官的形态结构和生理功能 19
三、植物生长发育 22
第三节 播前整地 24
一、翻耕 24
二、耙地 24
三、耢地 24
四、镇压 24
五、中耕 25
六、开沟、作畦与起垄 25
第四节 合理施肥 25
一、植物必需的营养元素 25
二、肥料的种类 26
三、施肥的基本原则 26
四、施肥方法 27
第二章 牧草种子与播种技术 29
第一节 优质牧草种子品质要求 29
一、品种纯度 29
二、种子净度 29
三、牧草种子的发芽力 30
四、发芽试验 30
第二节 牧草种子处理 30
一、清选 31
二、晒种与消毒 31
三、豆科牧草硬实种子处理 32
四、去芒 32
五、根瘤菌接种 32
六、种子丸衣（包衣）化处理 33
第三节 播种的一般要求与田间管理 34
一、播种时期 34
二、播种量 35
三、播种深度 35
四、播种方式 35
五、田间管理 36
第三章 优质牧草的栽培技术 39
第一节 豆科牧草 39
一、紫花苜蓿（Medicago sativa L.） 39
二、白花草木樨（Melilotus albus Desr.） 44
三、沙打旺（Astraglus sdsurgens Pall.） 47
四、红豆草（Onobrychis viciaefolia Scop.） 49
五、毛苕子（Vicia rillosa Koth.） 52
六、豆科牧草病虫害及其防治 54
第二节 禾本科牧草及饲料作物 56
一、羊草［Aneurolepidium chinense(Trin.)Kitay./Leymus chinensis(Trin.)Tzvel.］ 56
二、无芒雀麦（Bromus inermis Leyss.） 59
三、冰草［Agropyron cristatum(L.)Gaertn.］ 63
四、玉米（青贮玉米）（Zea mays L.） 67
五、苏丹草（Sorghum var.sudanense Hitche.） 68
六、饲用高粱（Sorghum vulgare Pers.） 70
七、燕麦（Avena sativa L.） 71
八、禾本科牧草病虫害及防治 73
第三节 其他科牧草与饲料作物 79
一、籽粒苋（Amaranthus paniculatus L./Amaranthus hypochondriacus L.） 79
二、鲁梅克斯（Rumex slam） 82
三、串叶松香草（Silphium per foliatum L.） 83
四、苦荬菜（Lactuca indica L.） 85
五、冷蒿（Artemisia frigida Willd.） 87
六、饲用甜菜（Beta vulgaris L.） 88
七、胡萝卜（Daucus carota L.var.Hoffm.） 90
八、南瓜（饲料南瓜）（Cucurbita moschata Duch.） 93
九、其他科饲料作物病虫害及其防治 95
第四章 饲料生产基地建立的技术 102
第一节 饲料基地的重要性 102
一、建立巩固饲料基地的意义 102
二、发展饲料基地生产的主要途径 102
第二节 饲料基地的轮作与复种 103
一、草田轮作的基本概念 103
二、草田轮作的作用 104
三、各类饲料在轮作中的地位 105
四、草田轮作的设计 106
第三节 青饲料轮供 109
一、青饲料轮供 109
二、青饲料轮供中的各类青饲料 110
三、青饲料轮供的组织 111
第二篇 饲料加工调制技术 117
第五章 饲料青贮 119
第一节 饲料青贮原理 119
一、饲料青贮的概念及青贮饲料的特点 119
二、饲料青贮的原理 120
第二节 青贮原料 127
一、青饲料 127
二、秸秆饲料 128
三、叶类饲料 128
第三节 青贮设施及建造 128
一、青贮设施的种类 128
二、青贮设施的要求 130
三、青贮设施的大小和容量 131
第四节 青贮方法 132
一、一般青贮 132
二、低水分青贮（半干青贮） 135
三、塑料袋青贮 135
四、添加剂青贮 136
五、草捆青贮 136
六、地面堆贮 137
第五节 玉米青贮及饲料混贮 137
一、青贮玉米的概念及特点 137
二、青贮玉米品种的分类及选择 138
三、适合不同地区栽培利用的青贮玉米品种 139
四、青贮玉米的适宜收获期 139
五、青贮玉米含水量的估测 140
六、青贮玉米单贮 140
七、青贮玉米与其他饲料混贮 140
第六节 青贮饲料质量鉴定与利用 141
一、青贮饲料质量的鉴定 141
二、青贮饲料的利用 144
第七节 青贮机械 145
一、玉米联合收获机 145
二、玉米秸秆收获机 146
第六章 秸秆饲料微贮 148
第一节 秸秆饲料微贮原理 148
一、秸秆饲料微贮的概念 148
二、秸秆饲料微贮的原理 148
三、秸秆饲料微贮后的营养成分 149
四、秸秆微贮饲料的特点 150
第二节 秸秆饲料微贮方法 151
一、秸秆饲料微贮设施 151
二、制作微贮饲料的技术要点 151
三、常见的微贮剂及调制技术 152
第三节 微贮饲料的质量鉴定与使用 158
一、品质鉴定 158
二、使用微贮料的注意事项 159
第四节 微贮机械 159
一、铡草机 159
二、秸秆揉碎机 161
第七章 秸秆饲料的氨化与碱化 163
第一节 秸秆的氨化处理 163
一、秸秆氨化处理的概念及原理 163
二、氨化秸秆的好处 165
三、秸秆氨化的主要方法 165
四、氨化秸秆饲料的品质检验 167
五、氨化秸秆的饲喂 168
六、饲料氨化注意事项 168
第二节 秸秆的碱化处理 168
一、氢氧化钠处理方法 169
二、氢氧化钙处理法 170
三、饲喂 170
第八章 干草调制与加工技术 171
第一节 青干草的分类及营养价值 171
一、青干草的分类 171
二、青干草的营养价值 172
三、影响青干草品质的因素 172
第二节 牧草适宜的刈割时期 172
一、牧草适时刈割的重要性 172
二、牧草适时刈割的原则 173
三、禾本科牧草的刈割期 173
四、豆科牧草的刈割期 175
第三节 牧草干燥过程中营养物质的损失 177
一、牧草刈割后生理、生化变化造成营养物质的损失 177
二、外界条件造成牧草干燥过程中营养物质的损失 179
第四节 牧草干燥的方法 180
一、自然干燥法 180
二、人工干燥的几种方法 181
三、物理化学干燥法 181
第五节 青干草含水量的估测及品质鉴定 182
一、青干草含水量的估测 182
二、青干草品质的鉴定 183
三、青干草等级 184
第六节 青干草的贮藏 185
一、青干草的堆藏 185
二、青干草贮藏的注意事项 185
第七节 干草捆的加工 186
一、干草捆的种类 186
二、干草捆的优点 186
三、打捆机械 187
第八节 干草块的加工 187
一、加工干草块的原料 187
二、干草块加工机械 187
第九节 草粉加工 188
一、草粉的营养价值 188
二、青干草粉的生产加工 188
三、草粉的贮藏 189
四、草粉的质量标准 190
第十节 草颗粒加工 190
一、草颗粒原料 190
二、草颗粒的加工工艺 191
第三篇 饲料利用技术 193
第九章 草地的利用与改良技术 195
第一节 草地利用现状 195
一、草地及其利用现状 195
二、草地畜牧业生产中存在的问题 195
第二节 放牧地的合理利用 196
一、放牧家畜对草地的影响 196
二、放牧地合理利用的基本要求 198
三、合理的放牧制度 199
四、划区轮牧的基本原则 200
五、季节放牧场 202
第三节 割草地的合理利用 203
一、牧草适时刈割的重要性 203
二、牧草适时刈割的原则 203
三、割草地及其意义 203
四、割草对草地的影响 204
五、割草地合理利用技术 204
第四节 草地改良及技术措施 205
一、草地退化及一般特征标志 205
二、草地的改良与利用的关系 206
三、草地改良的技术措施 207
第十章 家畜饲料配方的设计及其利用 209
第一节 家畜的饲养标准 209
一、家畜的饲养标准 209
二、饲料配方的步骤 210
三、饲料配方的方法 210
第二节 饲料配方的原则 212
一、营养性原则 212
二、科学性和可行性原则 213
三、经济性和市场性原则 214
四、合法性与安全性原则 214
五、逐级预混原则 215
第三节 牛、羊的饲料配方及其利用 215
一、反刍家畜的消化吸收特点 215
二、牛的饲料配方 217
三、羊的饲料配方 227
第四节 猪的饲料配方及其利用 232
一、单胃动物的消化吸收特点 232
二、猪的饲料配方 233
主要参考文献 240