致谢 5
自序 6
第一卷 馋人大追踪 14
搜猎辣酱 14
特立尼达之夜 23
终极咖啡 33
卡布里多大王 38
古早味 44
野中之野 49
第二卷 他吃的那个我也要 58
臭水果 58
天国的滋味 63
仙人之果 75
玫瑰本色 81
摩根特爱鲜味红藻 85
奶酪新主张 90
化腐朽为神奇 95
饕客不怕死 99
第三 卷乡土原味 106
狱中再尝乡土味 106
夏日烟云 112
乡土炸牛排 119
话说克里奥尔 124
解读测验 131
食的民间艺术 136
神爱吃的食物 141
行家吃蟹 147
炸鸡文化 11
第四卷 欧洲人的怪癖 158
乳酪的战争 158
终极泡菜 165
世界第一 173
鸡之王 184
寻找松露 189
第五卷 市郊的印第安纳·琼斯 196
休斯敦尝鲜 196
正宗之味 201
珍奇“洛若可” 206
吃贝果活受罪 211
“速冲”新主张 217
当杰弗里遇到塞尔玛 222
越南的记忆 226
第六卷 斯人而有斯食也 232
一模两样 232
比辣决战 239
亡灵面包 244
普世的比萨真理 249
我的罗塞尼亚之歌 253