一、概述 1
二、白灵菇栽培技术 8
（一）生物学特性 8
（二）栽培技术 11
（三）保鲜 19
（四）主要病害防治 19
三、杏鲍菇栽培技术 20
（一）生物学特性 20
（二）栽培技术 22
（三）保鲜 31
四、鸡腿菇栽培技术 33
（一）生物学特性 33
（二）栽培技术 36
（三）采收、保鲜与加工 40
（四）主要病害防治 42
五、茶树菇栽培技术 44
（一）生物学特性 44
（二）栽培技术 46
（三）保鲜与加工 49
六、真姬菇栽培技术 50
（一）生物学特性 50
（二）栽培技术 51
（三）采收 56
七、鲍鱼菇栽培技术 57
（一）生物学特性 57
（二）栽培技术 58
八、蛹虫草栽培技术 61
（一）概述 61
（二）生物学特性 62
（三）栽培技术 63
九、猴头菇栽培技术 69
（一）生物学特性 69
（二）瓶栽技术 70
（三）袋栽技术 73
十、灵芝栽培技术 76
（一）生物学特性 76
（二）瓶栽技术 77
（三）盆景栽培 78
（四）袋栽技术 80
十一、黄金菇栽培技术 82
（一）生物学特性 82
（二）栽培技术 83
十二、黄伞栽培技术 85
（一）生物学特性 85
（二）栽培技术 86
（三）加工 88
十三、滑菇栽培技术 89
（一）生物学特性 89
（二）栽培技术 90
十四、姬松茸栽培技术 93
（一）生物学特性 93
（二）栽培技术 94
（三）采收 96