一、优良品种（一）早熟品种 2
1．处暑红 2
2．二次结实板栗 2
3．浙早1号 4
4．浙早2号 4
（二）中熟品种 4
1．毛板红 4
2．魁栗 5
3．大底青 6
4．建选3号 6
5．建选10号 7
6．桐选32号 8
7．桐选43号 9
8．磐安油光栗 10
（三）晚熟品种 11
1．二次结实板栗 11
2．建选8号 11
（四）锥栗 12
（五）日本栗品种 12
1．丹赤 13
2．国见 14
3．筑波 14
4．利平 15
二、适宜种植的环境条件（一）气候条件 17
1．温度 18
2．降水量 18
3．光照 18
4．风 19
（二）土壤条件 19
（三）坡度、坡向和海拔高度 19
1．坡度、坡向 19
2．海拔高度 20
三、栽培技术（一）育苗 21
1．苗木繁育 21
2．嫁接 22
（二）建园与栽植 23
1．整地、挖定植穴及施基肥 23
2．栽植时间与方法 24
3．栽植密度 24
（三）土壤管理 25
1．保持水土 25
2．深翻 25
3．松土除草 25
（四）施肥 26
1．根系特性 26
2．施肥种类及作用 26
3．需肥规律 28
4．施肥量 28
5．施肥时间 30
6．施肥方法 30
（五）整形修剪 31
1．板栗生长结实特性与整形修剪要求 31
2．修剪时间和修剪工具 34
3．修剪的基本方法 34
4．主要丰产树形及其整形过程 36
5．其他整形修剪方法 38
6．高接换种 40
（六）板栗的空苞和落果现象 44
1．空苞 44
2．落果 45
（七）板栗产量的大、小年现象 45
（八）板栗树体矮化技术 46
1．控制根系生长 46
2．修剪 46
3．植物生长调节剂 47
（九）板栗的低产原因及其克服途径 47
1．低产原因 47
2．克服低产的技术措施 49
（十）板栗病虫害防治 51
1．非药物防治 51
2．主要病害及防治 53
3．主要虫害及防治 55
（十一）板栗园生态高效经营模式 59
1．板栗园养鸡 59
2．板栗、香榧混种 60
3．板栗园的生草栽培 61
四、采收、贮藏、运输、加工与医药疗效（一）板栗的采收 63
1．采收方法 63
2．采收后贮藏前的处理 65
（二）分级、包装、运输 67
1．分级 67
2．包装、运输 68
（三）板栗的贮藏保鲜 68
1．栗实霉烂成因 68
2．栗实贮藏的几个注意事项 69
3．贮藏方法 70
（四）板栗加工技术 75
1．浙江省主栽板栗加工特性 75
2．加工前的处理 78
3．加工制品及方法 79
（五）医药疗效 86
附录 87
附录1 板栗主要病虫害及其防治方法 87
附录2 板栗栽培周年农事历 88