第一章 种植发展情况和经济效益 1
一、种植发展情况 1
二、经济效益情况 2
三、市场需求情况 5
四、发展趋势 7
第二章 生物学特性 9
一、植物学性状（根、蔓、叶性状） 9
二、花序、开花习性 14
三、果穗、果粒特征、特性 15
四、长势特旺，发枝力极强 19
五、花芽分化和丰产特性 19
六、抗逆性 23
七、年周期生长发育和物候期 25
第三章 建园 30
一、适宜种植区域 30
二、无公害葡萄园环境质量标准 30
三、园地选择 32
四、园地规划和设计 33
五、架式选择 34
六、整地与栽植肥施用 42
七、苗木选择—推广嫁接栽培 44
八、栽植 47
九、带喷软管的安装 51
十、施栽培大棚架建造 54
第四章 种植当年培育管理 62
一、种植当年培育管理的重要性 62
二、种植当年培育管理目标促使花芽分化 62
三、种植当年培育管理技术 63
四、种植当年冬季修剪 71
第五章 设施栽培棚膜管理及温、湿、气、光调控 73
一、盖膜、揭膜期 73
二、棚膜选择 75
三、棚内外温、湿度变化和棚内温、湿度调控 76
四、棚内外光照度变化和提高光照度措施 80
第六章 结果树枝蔓管理及整形修剪 83
一、夏季枝蔓管理与花芽分化 83
二、破眠剂—石灰氮的使用 83
三、夏季枝蔓整形修剪 85
四、生长延缓剂的选择和应用 91
五、冬季修剪 93
六、埋土与出土 95
七、间伐 96
第七章 果穗管理 97
一、控产栽培 97
二、整穗、疏果 98
三、植物生长调节剂的负效应 100
四、环剥的应用 101
第八章 肥、水、土管理 105
一、葡萄所需营养元素 105
二、主要营养元素的生理功能和缺素症状 106
三、无公害葡萄园肥料选用 109
四、施肥量调查 111
五、控氮增钾试验 113
六、科学施肥 114
七、合理供水 122
八、土地管理 127
第九章 病、虫、鸟害防治 130
一、为害美人指葡萄的主要病、虫、鸟害 130
二、预防为主、综合防治 131
三、无公害葡萄园农药选用 140
四、按物候期防好病害 156
五、主要真菌病害防治 157
六、果实日灼病的发生和防止 162
七、主要虫害防治 172
八、鸟类食害和防除 173
第十章 采收、包装和销售 175
一、无公害、无污染果品卫生质量标准 175
二、美人指果实着色、转色、增糖特性 177
三、采摘 178
四、分级包装、销售 179
五、防止果实二次污染 180
附录 浙江台州台风暴雨葡萄受灾情况调查 181
主要参考文献 186