一、概述 1
1.葡萄生产在国民经济中的地位如何？ 1
2.葡萄有哪些用途？ 1
3.葡萄有哪些营养成分？其保健价值怎样？ 2
4.我国葡萄生产的现状如何？ 3
二、品种群与优良品种 5
5.葡萄属植物可划分为哪几个种群？各有何特点？ 5
6.栽培葡萄品种可划分为哪几个品种群？各有何特点？ 6
7.葡萄优良品种应具备哪些特点？ 6
8.葡萄品种选育的目标是什么？ 7
9.极早熟鲜食葡萄良种有哪些？各有何特点？ 8
10.早熟鲜食葡萄良种主要有哪些？各有何特点？ 9
11.中熟鲜食葡萄良种主要有哪些？各有何特点？ 9
12.晚熟鲜食葡萄良种主要有哪些？各有何特点？ 10
13.极晚熟鲜食葡萄良种主要有哪些？各有何特点？ 11
14.我国酿造白葡萄酒的优良品种主要有哪些？各有何特点？ 12
15.我国酿造红葡萄酒的优良品种主要有哪些？各有何特点？ 14
16.用于制干的优良葡萄品种有哪些？各有何特点？ 15
17.适于制汁的葡萄品种有哪些？各有何特点？ 16
18.我国培育的鲜食葡萄优良品种有哪些？ 18
19.近年来从国外引进的鲜食葡萄良种有哪些？ 19
20.近几年引进的无核鲜食葡萄良种有哪些？ 20
21.适合我国的葡萄砧木品种有哪些？ 22
22.早熟大粒品种京秀有何特点？ 22
23.早熟大粒品种凤凰51有何特点？ 23
24.中熟大粒品种藤稔有何特点？ 24
25.玫瑰牛奶有何特点？ 25
26.极晚熟大粒品种晚红有何特点？ 26
27.极晚熟大粒品种黑大粒有何特点？ 27
28.极晚熟大粒品种瑞必尔有何特点？ 27
29.极晚熟大粒品种秋红有何特点？ 28
30.极晚熟大粒品种秋黑有何特点？ 29
31.无核白鸡心有何特点？ 30
32.红宝石无核有何特点？ 31
33.山东早红有何特点？ 31
34.巨峰有何特点？其栽培技术要点有哪些？ 32
35.巨峰系品种群是怎样选育出来的？ 33
36.龙眼有何特点？ 34
37.泽香有何特点？ 35
三、生物学特性 37
38.葡萄植株由哪些器官组成？在葡萄的生命活动中各起何作用？ 37
39.葡萄的根系有何特点？ 37
40.葡萄的芽有哪几种类型？其性质和作用如何？ 38
41.葡萄的花芽分化有什么特点？ 39
42.葡萄新梢的生长有什么特点？ 40
43.葡萄开花坐果有何特点？ 41
44.葡萄果实发育规律是怎样的？ 41
45.葡萄落花落果的原因是什么？怎样减少落花落果？ 42
46.葡萄一年的生长发育分哪几个时期？ 43
47.葡萄各生育期有何特点？如何根据特点进行栽培管理？ 44
48.葡萄的生长发育与温度有什么关系？ 45
49.葡萄的生长发育对光照有什么要求？ 46
50.什么样的地势和土壤最适于种植葡萄？ 47
四、育苗与建园 48
51.怎样选择葡萄苗圃地？ 48
52.葡萄苗木繁殖有哪几种方法？ 48
53.怎样进行葡萄扦插育苗？ 49
54.葡萄插条怎样催根？ 50
55.怎样利用营养袋育苗？ 51
56.怎样进行地膜覆盖育苗？ 52
57.在何种情况下应用压条育苗？ 52
58.怎样进行硬枝嫁接育苗？ 53
59.怎样进行绿枝嫁接育苗？ 54
60.怎样进行苗圃地管理？ 55
61.苗木出圃应注意哪些事项？ 55
62.怎样进行苗木检疫和消毒？ 56
63.怎样贮藏插条和苗木？ 56
64.怎样选择葡萄园址？ 57
65.怎样进行葡萄园的规划与设计？ 58
66.怎样确定葡萄行向？ 59
67.怎样确定葡萄的栽培密度？ 60
68.怎样挖定植沟穴？ 61
69.怎样确定葡萄的栽植时间？方法如何？ 62
70.葡萄的架式有哪些？各有何优缺点？ 62
71.葡萄架需要哪些材料？其规格和用量如何？ 64
五、树体管理 66
72.怎样进行枝蔓的引缚？ 66
73.怎样进行除萌定芽？ 67
74.怎样确定新梢的负载量？ 68
75.怎样进行新梢摘心？ 69
76.怎样处理副梢？ 69
77.怎样疏花疏果和整修花穗？ 70
78.怎样合理利用夏芽、冬芽多次结果？ 71
79.在葡萄生产上常用的生长调节剂有哪些？各有何作用？ 72
80.葡萄的整枝形式有哪几种？ 73
81.怎样进行篱架扇形整枝？ 73
82.怎样进行篱架水平整枝？ 74
83.怎样进行棚架和龙干形整枝？ 75
84.冬季修剪的目的是什么？何时为宜？ 76
85.怎样确定结果母枝的剪留长度？ 77
86.怎样合理确定结果母枝的负载量？ 78
87.怎样进行结果母枝和老蔓的更新修剪？ 79
六、土肥水管理 81
88.葡萄园怎样深翻改土？ 81
89.葡萄园表层土壤管理有哪几种方法？ 82
90.葡萄生长发育需要哪些营养元素？ 83
91.氮素对葡萄的生长发育起何作用？ 83
92.磷对葡萄的生长发育起何作用？ 84
93.钾对葡萄的生长发育起何作用？ 85
94.钙对葡萄的生长发育起何作用？ 85
95.硼对葡萄的生长发育起何作用？ 86
96.铁对葡萄的生长发育起何作用？ 86
97.镁、锌、铜、硫对葡萄的生长发育各起何作用？ 87
98.怎样确定葡萄园的施肥量？ 87
99.葡萄园常用的肥料有哪些？主要含何种元素？ 89
100.葡萄园中怎样施用化肥？ 90
101.葡萄园怎样施基肥？ 92
102.葡萄园怎样追肥？ 93
103.葡萄园怎样灌水和排水？ 94
104.葡萄怎样安全越冬？ 96
105.实现葡萄早期丰产的技术要点是什么？ 97
七、病虫害防治 99
106.葡萄病虫害防治有何重要意义？采取什么方针？ 99
107.葡萄病虫害的综合防治技术包括哪些内容？ 99
108.葡萄黑痘病是怎样发生危害的？如何防治？ 100
109.葡萄白腐病是怎样发生危害的？如何防治？ 102
110.葡萄炭疽病是怎样发生危害的？如何防治？ 104
111.葡萄霜霉病是怎样发生危害的？如何防治？ 105
112.葡萄白粉病是怎样发生危害的？如何防治？ 106
113.葡萄根癌病是怎样发生危害的？如何防治？ 107
114.葡萄有哪些病毒病？怎样预防？ 108
115.葡萄灰霉病是怎样发生危害的？如何防治？ 110
116.葡萄房枯病是怎样发生危害的？如何防治？ 111
117.葡萄黑腐病是怎样发生危害的？如何防治？ 112
118.葡萄大、小褐斑病是怎样发生危害的？如何防治？ 113
119.葡萄的生理病害主要有哪些？怎样预防？ 114
120.怎样防治葡萄短须螨？ 116
121.怎样防治二星叶蝉？ 117
122.怎样防治锈壁虱毛毡病？ 118
123.危害葡萄的金龟子有哪几种？如何防治？ 119
124.危害葡萄的介壳虫主要有哪几种？如何防治？ 120
125.怎样防治葡萄透翅蛾？ 122
126.怎样防治葡萄虎天牛？ 123
127.怎样防治葡萄虎蛾？ 123
八、设施栽培 125
128.何谓葡萄设施栽培？有何特点？ 125
129.葡萄设施栽培有哪几种方式？ 126
130.怎样选择葡萄设施栽培的园址？ 127
131.哪些品种适于设施栽培？ 128
132.葡萄设施栽培宜选用何种架式、行向和栽植密度？ 128
133.塑料大棚何时覆膜好？ 129
134.设施栽培温度和湿度如何管理与控制？ 129
135.光对葡萄设施栽培有什么特殊意义？ 130
136.设施栽培葡萄怎样管理？ 131
137.怎样进行设施葡萄的肥水管理？ 132
138.葡萄设施栽培怎样防治病虫害？ 133
139.设施栽培对葡萄的结实力有何影响？ 134
140.设施栽培对果实品质有何影响？ 135
141.怎样利用葡萄多次结实特性进行设施延后栽培？ 136
九、庭院栽培 137
142.庭院葡萄栽培有何意义？ 137
143.庭院栽培应选择哪些品种？ 138
144.庭院葡萄怎样选择架式？ 139
145.庭院栽培的技术要点是什么？ 139
146.庭院葡萄为什么有的不结果或结果很少？ 141
147.盆栽葡萄有何意义和特点？ 142
148.适宜葡萄盆栽的有哪些品种？ 143
149.盆栽葡萄怎样配制营养土？如何定植？ 143
150.盆栽葡萄怎样进行肥水管理？ 144
151.盆栽葡萄怎样整形支架和进行树体管理？ 145
十、采收、包装、贮藏和运输 147
152.葡萄的采收应注意哪些事项？ 147
153.葡萄贮藏要求什么条件？ 148
154.葡萄贮藏的方法有哪些？ 149
155.供贮藏的葡萄在采收过程中应注意哪些问题？ 149
156.怎样进行恒温库化学贮藏？ 150
157.怎样进行气调贮藏？ 151
158.怎样进行窖藏？ 152
159.怎样进行室内筐藏？ 153
160.怎样进行葡萄沟藏？ 154
161.怎样用大瓮贮藏葡萄？ 154
162.哪些品种适于长期贮藏？ 155
163.葡萄经贮藏后营养成分有何变化？ 156
164.鲜食葡萄怎样分级？ 157
165.鲜食葡萄怎样包装？ 158
166.鲜食葡萄怎样运输？ 159
167.露地葡萄早、中、晚熟品种合理搭配有什么好处？ 160
168.露地早、中、晚熟品种合理组合的原则是什么？可供选择的优良品种有哪些？ 162
169.怎样实现鲜食葡萄的周年供应？ 162