西江酵母粉的好处及其原理 1
西江酵母粉的制造 5
一、菌种选择 5
二、菌种培养（一级菌种培养） 9
三、菌种扩大培养（二级种子液培养） 10
四、酵母粉成品的制作（三级固体培养） 11
西江酵母粉的应用 13
一、用酵母粉发酵饲料的方法 13
二、饲料发酵应注意的事项 14
三、喂猪方法 14
酵母菌的分离、测定及复壮法 15
一、酵母菌分离法 15
二、酵母粉含菌数的测定法 17
三、防止菌种衰退和复壮法 20
四、用苦楝果（苦楝子）代替蛋白胨、葡萄糖作培养液的做法 21
附表 23
1 发酵饲料试验猪粪便含营养情况分析表 23
2 一般酵母成分表 24
3 几种酵母中维生素的含量 26
4 发酵饲料营养成分分析表 24
5 （1）、（2）发酵饲料喂猪试验情况表 27
6 （1）、（2）上试验猪饲料效益情况表 29
7 1965、1966年第一季度养猪窝重、增重对比表 30
8 用苦楝果子、蛋白胨制酵母粉比较表 30