一、孕前营养与食谱 1
（一）孕前营养与优生的关系 1
（二）孕前饮食禁忌和营养要求 2
（三）孕前推荐食谱和菜肴制作 4
芙蓉鲫鱼 5
香菇炒青菜 6
笋丝炒牛肉丝 6
鳗鱼蒸蛋 6
鸭肉木耳汤 7
芝麻小白菜 7
干贝鸡汤 7
芹菜拌腐竹 8
干烧鲤鱼 8
炸羊肉 9
番茄焖明虾 9
附录 孕前体重及其意义 10
二、孕早期（孕1～12周）营养与食谱 11
（一）孕1～4周 12
孕妇变化和胚胎形成 12
推荐食谱和菜肴制作 13
白煮虾 14
芙蓉凤 14
红烧肉 15
椒盐鲳鱼 15
酱肉丝 16
番茄牛肉汤 16
海蛎豆腐汤 16
芹菜炒鱿鱼 17
附录 预产期的推算 17
（二）孕5～8周 17
孕妇和胚胎变化 17
推荐食谱和菜肴制作 19
小排骨海带汤 20
香菇炒肉片 21
蟹白汤 21
木耳炒鱿鱼 21
鲈鱼汤 22
韭黄肉丝 22
萝卜排骨汤 22
羊肉汤 23
椒盐虾蛄 23
早孕反应的饮食调节及食疗菜谱 23
砂仁蒸鲤鱼 25
生姜乌梅饮 25
姜汁牛奶 25
姜汁粳米糊 25
橘皮生姜饮 25
芝麻拌红糖 25
生姜大枣砂仁饮 26
（三）孕9～12周 26
孕妇和胎儿变化 26
推荐食谱和菜肴制作 26
花生米牛肉汤 28
金针鸭汤 28
筒骨墨鱼汤 28
黑木耳炒肉片 29
牛排汤 29
黄瓜红虾 29
红菇豆腐汤 30
清蒸猪肚 30
先兆流产的食疗菜谱 30
绿豆粥 31
麦冬粥 31
姜汁炒糯米糊 31
砂仁鲫鱼汤 31
枸杞羊肉粥 32
三、孕中期（孕13～28周）营养与食谱 33
（一）孕13～16周 34
孕妇和胎儿变化 34
推荐食谱和菜肴制作 35
排骨豆芽汤 36
糖醋熘鱼片 37
凉拌芹菜 37
木耳鸡汤 38
糖醋脆皮鱼 38
牛肉末炒芹菜 39
金丝海蟹 39
黄瓜拌草莓 40
出水鲜虾 40
虾米冬瓜 41
排骨豆腐羹 41
小腿抽筋的食疗菜谱 41
牛奶粥 42
虾片粥 42
排骨粥 43
（二）孕17～20周 43
孕妇和胎儿变化 43
推荐食谱和菜肴制作 44
熘肝尖 46
美味蛋 46
鸡茸桂鱼 47
虾仁炒芹菜 47
冬瓜鲫鱼煲 47
三鲜对虾 48
蚝油芥蓝 48
泥鳅钻豆腐 48
糟排骨 49
火腿鲤鱼 49
缺铁性贫血的食疗菜谱 50
当归鸡汤 50
瘦肉汤 51
养血粥 51
二冬甲鱼汤 51
大枣木耳汤 51
乌鸡汤 52
花生枸杞蛋 52
（三）孕21～24周 52
孕妇和胎儿变化 52
推荐食谱和菜肴制作 53
文豆腐 54
木耳鲈鱼汤 55
螺炖肘花 55
火腿蛋花汤 56
黄瓜炒猪肉片 56
八宝鸭 56
奶汁海带 57
番茄炒牛肉 57
鸡茸竹荪汤 58
附录 家庭孕期自我监护 58
（四）孕25～28周 59
孕妇和胎儿变化 59
推荐食谱和菜肴制作 60
珍珠鸡块 61
桂鱼豆腐羹 62
竹笋炖甲鱼 62
胡萝卜炖鸭汤 62
番茄豆腐汤 63
白肉片 63
菇笋鲥鱼 63
白肉拌莴笋 64
茶香骨 64
妊娠期间便秘的食疗菜谱 65
萝卜排骨汤 65
小肠豆芽汤 66
蜂蜜粥 66
乌梅饮 66
萝卜糕 66
四、孕晚期（孕29～40周）营养与食谱 67
（一）孕29～32周 68
孕妇和胎儿变化 68
推荐食谱和菜肴制作 69
番茄炒鸡片 70
苦瓜炒肉片 70
炒三丝 71
猪肝汤 71
虾米炒盖菜 71
肉丝炒面 72
番茄蛋汤 72
竹荪排骨汤 72
西芹炒牛肉丝 73
海蛎豆腐瘦肉汤 73
虾仁烧豆苗 73
清蒸黄瓜鱼 74
鸡肉粥 74
先兆早产的食疗菜谱 74
杜仲糯米粥 75
淮山炖乌骨鸡 75
红枣莲子银耳汤 75
（二）孕33～36周 76
孕妇和胎儿变化 76
推荐食谱和菜肴制作 77
黄鱼羹 78
鱼头豆腐煲 78
苦瓜酿肉 79
金玉满堂 79
宫爆鸡丁 79
清蒸鲈鱼 80
花枝丸炒竹笋 80
毛豆炒虾仁 80
木耳猪肝汤 81
（三）孕37～40周 81
孕妇和胎儿变化 81
推荐食谱和菜肴制作 82
排骨黄豆汤 84
烧黄鳝 84
韭黄炒肚丝 84
油爆双脆 84
血豆腐汤 85
糖醋猪肝 85
胡萝卜烧牛肉 85
凉拌三丝 86
蒜香带鱼 86
五、特殊孕妇的营养与合理饮食 87
（一）妊娠合并糖尿病 87
营养的特殊要求 87
推荐食谱和菜肴制作 88
猪肉蒸咸蛋黄 89
虾米蒸鲤鱼 90
排骨焖豆豉 90
沙锅对虾粉丝 90
鸳鸯蛋 91
冬笋牛肉丝 91
香蕉肉脯 92
芹菜鱼丝 92
（二）妊娠合并病毒性肝炎 93
营养的特殊要求 93
推荐食谱和菜肴制作 94
枣仁黄瓜鱼片 95
梅菜扣肉 95
蛤蜊汤 96
肉末烧茄子 96
番鸭芋头汤 96
蛏汤 97
香菇鸡汤 97
西芹炒百合 97
附录 乙型肝炎病毒携带者孕妇的饮食 98
（三）妊娠合并心脏病 99
营养的特殊要求 99
推荐食谱和菜肴制作 100
白汤鲫鱼 101
芝麻肉片 101
白斩鸡 102
冬菇桂花鱼 102
清炖牛肉 102
鸡蛋花汤 103
猪肉三鲜豆腐羮 103
五味白肉 104
（四）妊娠合并肾炎 104
营养的特殊要求 104
推荐食谱和菜肴制作 105
赤豆冬瓜汆鲤鱼 106
杏仁炖肉 107
蟹肉冬瓜汤 107
清蒸鲳鱼 107
锦绣火鸭丝 108
酱肉丝 108
炒文蛤 108
榨菜肉丝汤 108
（五）妊娠高血压综合征 109
营养的特殊要求 110
推荐食谱和菜肴制作 110
牛肉丁豆腐 111
蟹烧菠菜 112
丝瓜海瓜子汤 112
木耳黄瓜鱼羹 113
蛤蜊鲫鱼汤 113
木耳烧豆腐 113
冬瓜薏米煲鸭 114
鱼片汤 114
番茄炒肉片 114
（六）胎儿宫内生长迟缓 115
营养的特殊要求 116
推荐食谱和菜肴制作 116
沙锅鸭块 117
茉莉虾仁 117
鸡丝鱼肚汤 118
古老肉 118
鲎肉炒蛋 19
黄瓜鱼雪菜汤 119
腐乳扣肉 119
滑肉白菜 120