第1部分 促进健康的营养 1
第1章 营养和健康：总论 3
第2章 营养评估 32
第3章 妊娠和哺乳 60
第4章 婴幼儿及青少年 91
第5章 成年和老年 125
第6章 体育锻炼 148
第7章 肥胖和体重控制 158
第2部分 营养支持 181
第8章 肠内营养 183
第9章 肠外营养 207
第3部分 医学营养治疗 227
第10章 代谢应激：严重疾病和创伤 229
第11章 胃肠道疾病 244
第12章 恶性肿瘤 269
第13章 人类免疫缺陷病毒感染 285
第14章 心脏病 299
第15章 肺部疾病 323
第16章 肾脏疾病 332
第17章 糖尿病 356
第18章 酒精相关的精神和神经系统疾病 376
第19章 饮食紊乱 402
第20章 儿科疾病 413
附录 430
索引 486
缩略语 490