I、植物营养与施肥原理 1
一、植物生长发育必需的营养元素与施肥原理 1
（一）植物的元素组成 1
（二）植物必需营养元素种类 1
（三）科学施肥的基本原理 3
二、氮素营养与氮肥 5
（一）氮的营养功能 5
（二）氮的含量与分布 5
（三）缺氮症与氮过多危害 6
（四）主要作物氮素诊断指标 7
（五）主要土类含氮量及诊断指标 9
（六）氮肥的种类、性质及施用 10
三、磷素营养与磷肥 13
（一）磷的营养功能 13
（二）植物体内磷的含量与分布 13
（三）缺磷症状与磷过多危害 14
（四）作物磷素诊断指标 15
（五）主要土类含磷量及其诊断指标 15
（六）磷肥种类及施用 17
四、素营养与钾肥 20
（一）钾的营养功能 20
（二）植物体内钾的含量与分布 20
（三）作物缺钾症状 21
（四）土壤钾素营养状况诊断 22
（五）土壤钾素营养状况诊断 23
（六）钾肥种类和施用 25
五、钙素营养与钙肥 26
（一）钙的营养功能 26
（二）作物缺钙症状 27
（三）作物钙素营养状况诊断 28
（四）土壤钙素营养状况诊断 29
（五）含钙肥料种类与性质 30
六、镁素营养与镁肥 31
（一）镁的营养功能 31
（二）植物体内镁的含量与分布 31
（三）主要作物缺镁症状 32
（四）作物镁素营养状况诊断 33
（五）土壤镁素营养状况诊断 34
（六）镁肥的种类和性质 34
七、硫素营养与硫肥 35
（一）硫的营养功能 35
（二）植物体内硫的含量与分布 35
（三）作物缺硫症状 36
（四）作物硫素营养状况诊断 36
（五）土壤硫素营养状况诊断 37
（六）含硫肥料的种类与性质 38
八、锌素营养与锌肥 39
（一）锌的营养功能 39
（二）植物体内锌的含量和分布 40
（三）缺锌症状与锌中毒症状 40
（四）作物锌素营养状况诊断 41
（五）土壤锌素营养状况诊断 42
（六）锌肥种类及应用 45
九、硼素营养与硼肥功能 47
（一）硼的营养功能 47
（二）作物缺硼症状 48
（三）作物硼素营养状况诊断 49
（四）土壤硼素营养状况诊断 50
（五）硼肥种类与常见有机肥含硼量 54
十、铁素营养与铁肥 55
（一）铁素的营养功能 55
（二）作物缺铁症状 55
（三）作物铁素营养状况诊断 56
（四）土壤铁素营养状况诊断 57
（五）铁肥种类 58
十一、锰素营养与锰肥 59
（一）锰的营养功能 59
（二）作物缺锰症与锰中毒 60
（三）作物锰素状况诊断 61
（四）土壤锰素状况诊断 62
（五）锰肥主要品种及其施用技术 63
十二、铜素营养与铜肥 64
（一）铜素的营养功能 64
（二）铜素营养失调症状 65
（三）作物铜素营养状况诊断 66
（四）土壤铜素营养状况诊断 67
（五）常用铜肥品种 69
十三、钼素营养与钼肥 70
（一）钼的营养功能 70
（二）作物缺钼症状 70
（三）作物钼素营养状况诊断 71
（四）土壤钼素营养状况诊断 73
（五）钼肥种类、性质与应用方法 74
十四、氯素营养 75
（一）氯的营养功能 75
（二）作物缺氯与氯害症状 76
十五、硅素营养与硅肥 77
（一）硅的营养功能 77
（二）缺硅症状 77
（三）作物硅素营养状况诊断 77
（四）土壤硅素营养状况诊断 78
十六、农作物营养诊断的方法与缺素原因 79
（一）作物营养诊断的一般方法 79
（二）营养元素缺乏的一般原因 82
Ⅱ、农作物营养诊断与施肥技术 88
一、麦类的营养诊断与施肥技术 88
（一）麦类营养失调症 88
小麦缺氮症 彩版1.1 88
小麦氮过剩症 89
小麦缺磷症 彩版1.2①～⑧ 89
小麦磷过剩症 90
小麦缺钾症 彩版2.2①～③ 90
大麦缺钾症 彩版2.3①～⑤ 91
燕麦缺钾症 彩版2.4 91
小麦缺硫症 彩版3.1 91
小麦缺镁症 彩版3.2①～② 91
燕麦缺镁症 彩版3.3 91
大麦缺镁症 彩版3.4 91
麦类锰中毒 彩版3.5 91
小麦缺锰症 彩版3.6①～③ 91
大麦缺锰症 彩版3.7 91
小麦缺铜症 彩版4.1①～⑨ 92
小麦缺钼症 彩版4.2 94
小麦缺铁症 彩版3.8 95
小麦缺钙症 彩版5.1 94
大麦缺钙症 彩版5.2 94
小麦缺硼症 彩版53①～③ 94
小麦硼过剩症 彩版5.4 94
小麦缺锌症 彩版5.5①～② 95
小麦锌过剩症 彩版5.6 95
麦类酸害一铝毒 彩版6.1①～⑥ 95
小麦SO2害 彩版6.2 95
小麦缺氯症 彩版6.3①～② 96
小麦氟化氢害 彩版6.4 96
（二）小麦营养元素缺乏症一览表 96
（三）小麦的营养元素失调症图解 97
（四）小麦的施肥技术 98
（五）大麦的营养元素失调症图解 103
（六）大麦的施肥技术 104
二、水稻的营养诊断与施肥技术 104
（一）水稻营养失调症 104
水稻缺氮症 彩版7.1①～③ 104
水稻氮过多症 彩版7.2①～② 105
水稻缺磷症 彩版7.3①～④ 105
水稻缺钾症 彩版8.1①～③ 106
水稻缺硫症 彩版8.2①～② 107
水稻缺锌症 彩版8.3①～⑤ 108
水稻缺镁症 彩版9.1①～④ 110
水稻缺硅症 彩版9.2①～④ 110
水稻缺钙症 彩版9.3 110
水稻缺铁症 彩版9.4 112
水稻缺锰症 彩版10.1 112
水稻锰过剩症 彩版10.2 112
水稻硼过剩症 彩版10.3①～② 112
水稻砷中毒 彩版10.4①～③ 112
水稻肥料浓度障害 彩版10.5 113
水稻盐雾害 彩版10.6 113
水稻强酸害 114
水稻盐害 115
水稻亚硝酸中毒 116
水稻铁毒害症 彩版 95117
水稻苗中毒发僵 117
水稻黑根黄叶症 119
水稻青立症 120
（二）水稻营养元素缺乏症与对策一览表 122
（三）水稻营养元素失调症图解 122
（四）水稻的施肥技术 123
三、玉米营养诊断与施肥技术 127
（一）玉米营养失调症玉米缺氮症 彩版11.1①～② 127
玉米缺磷症 彩版11.2①～② 128
玉米缺钾症 彩版11.3①～② 129
玉米缺锌症 彩版12.1①～⑦ 129
玉米缺镁症 彩版13.1①～④ 131
玉米缺锰症 彩版13.2①～② 131
玉米缺铜症 彩版13.3 132
玉米铜过多症 彩版 134
玉米缺钙症 彩版14.1①～③ 132
玉米缺铁症 彩版14.2①～② 132
玉米缺硼症 彩版14.3①～③ 133
玉米缺硫症 彩版14.4 133
玉米缺钼症 133
（二）玉米营养失调症图解 134
（三）玉米营养元素缺乏症与对策一览表 135
（四）玉米的施肥技术 136
四、高粱的营养诊断与施肥技术 140
（一）高梁营养失调症 140
高梁缺氮症 彩版15.1 140
高梁缺磷症 彩版15.2 140
高梁缺硫症 彩版15.3①～② 140
高梁缺硼症 彩版15.4 140
高梁缺钙症 彩版15.5 140
高梁缺铁症 彩版15.6①～② 140
高梁多种缺素症 彩版15.7 140
（二）高梁施肥技术 140
五、薯类营养诊断与施肥技术 141
（一）薯类营养失调症 141
马铃薯缺氮症 彩版16.1 141
马铃薯缺磷症 彩版16.2 141
马铃薯缺钾症 彩版16.3 142
马铃薯缺硼症 彩版16.4①～③ 142
马铃薯缺锰症 彩版16.5 142
马铃薯锰过剩症 彩版16.6 142
马铃薯缺铁症 彩版16.7 143
马铃薯缺钙症 彩版16.8 143
马铃薯缺锌症 彩版16.9 143
马铃薯缺镁症 彩版16.10 144
马铃薯缺铜症 彩版17.1 145
马铃薯铜中毒 彩版17.2 145
甘薯缺钾症 彩版17.3 145
甘薯缺铁症 彩版17.4 145
（二）马铃薯营养元素缺乏症检索表 145
（三）马铃薯营养元素失调症图解 146
（四）薯类营养元素缺乏症状及对策一览表 147
（五）马铃薯的施肥技术 147
（六）甘薯的施肥技术 148
六、花生的营养诊断与施肥技术 150
（一）花生营养元素失调症 150
花生缺氮症 彩版17.5①～② 150
花生缺磷症 150
花生缺钾症 彩版17.6①～③ 150
花生缺铁症 彩版18.1 151
花生缺锰症 彩版18.2 151
花生缺硫症 彩版18.3①～② 151
花生缺镁症 彩版18.4 151
花生缺铜症 彩版18.5 151
花生缺钙症 彩版18.6①～② 151
花生缺硼症 彩版18.7①～② 152
花生硼过多症 彩版18.8 152
花生锌中毒症 彩版18.9 152
（二）花生营养元素缺乏症及对策一览表15.2 152
（三）花生的施肥技术15.3 152
七、油菜的营养诊断与施肥技术15.3 152
（一）油菜营养失调症15.3 152
油菜缺氮症 彩版19.1 153
油菜缺磷症 彩版19.2 156
油菜缺钾症 彩版19.3①～② 156
油菜缺镁症 彩版19.4①～④ 159
油菜缺硼症 彩版20.1①～④ 159
油菜缺钙症 彩版20.2①～② 159
油菜缺硫症 彩版20.3 160
（二）油菜的施肥技术 160
八、豆类的营养诊断与施肥技术 163
（一）大豆营养元素失调症图解 163
大豆缺氮症 彩版21.1 163
大豆缺磷症 彩版21.2 163
大豆缺钾症 彩版21.3①～③ 163
大豆缺硫症 彩版21.4 163
大豆缺镁症 彩版21.5①～② 163
大豆镁过多症 彩版21.6 163
大豆缺锌症 彩版21.7①～② 163
大豆缺硼症 彩版22.1 163
大豆硼过多症 彩版22.2①～② 163
大豆缺锰症 彩版22.3①～② 163
大豆缺铁症 彩版22.4 163
大豆缺钙症 彩版22.5①～② 163
（二）大豆营养元素缺乏症状及对策一览表 163
（三）大豆的施肥技术 164
（五）其它豆类营养失调症 168
绿豆缺氮症 彩版23.1 168
绿豆缺磷症 彩版23.2 168
绿豆缺钾症 彩版23.3 168
豇豆缺锰症 彩版23.4①～③ 168
豇豆锰过多症 彩版23.5 168
豇豆缺硫症 彩版23.6 168
豆类缺锌症 彩版23.7 168
蚕豆缺铁症 彩版23.8 168
蚕豆缺锌症 彩版23.9 168
蚕豆缺钾症 彩版24.1 168
蚕豆缺镁症 彩版24.2①～③ 168
蚕豆缺硼症 彩版24.3 168
蚕豆缺硫症 彩版24.4 168
蚕豆缺钙症 彩版24.5①～② 168
蚕豆缺锌症 彩版24.6①～② 168
豌豆缺磷症 彩版24.7 168
豌豆缺钙症 彩版24.8 168
豌豆缺铜症 彩版24.9 168
豌豆缺铁症 彩版24.10 168
豌豆缺硼症 彩版24.11 168
绿豆的施肥技术168 168
蚕豆的施肥技术 169
（六）豌豆营养元素失调症状图解 171
九、向日葵营养诊断与施肥技术 172
（一）向日葵营养失调症 172
向日葵缺磷症 彩版25.1 172
向日葵缺硫症 彩版25.2 172
向日葵缺镁症 彩版25.3①～② 172
向日葵缺硼症 彩版25.4 172
向日葵缺锌症 彩版25.5 172
向日葵缺钙症 彩版25.6 172
向日葵缺锰症 彩版25.7①～② 172
（二）向日葵施肥技术 172
十、棉花营养诊断与施肥技术 173
（一）棉花营养失调症 173
棉花缺氮症 彩版26.1 173
棉花缺磷症 彩版26.2 175
棉花缺钾症 彩版26.3①～⑧ 176
棉花缺镁症 彩版27.1 177
棉花缺锰症 彩版27.2 177
棉花缺硼症 彩版27.3①～④ 178
棉花缺钙症 彩版27.4 180
棉花缺硫症 彩版27.5①～② 181
棉花缺铜症 181
棉花缺钼症 181
棉花缺锌症 181
（二）棉花营养元素缺乏症状及对策一览表 182
（三）棉花的施肥技术 184
十一、甘蔗的营养诊断与施肥技术 186
（一）甘蔗营养元素失调症甘蔗缺氮症彩版28.1 186
甘蔗缺磷症 彩版28.2①～② 186
甘蔗缺钾症 彩版28.3①～③ 186
甘蔗缺铁症 彩版28.4①～② 186
甘蔗缺锌症 彩版28.5 187
甘蔗缺镁症 彩版28.6 188
甘蔗缺铜症 彩版28.7 188
甘蔗缺硼症 彩版28.8 188
甘蔗缺钙症 彩版28.9 188
甘蔗缺锰症 彩版28.10 189
甘蔗缺硫症 彩版28.11 190
甘蔗缺钼症 190
（二）甘蔗的施肥技术 190
十二、甜菜的营养诊断与施肥技术 193
（一）甜菜营养元素失调症 193
甜菜缺氮症 彩版29.1①～② 193
甜菜缺磷症 彩版29.2①～② 193
甜菜缺钾症 彩版29.3①～② 193
甜菜缺硫症 彩版29.4 193
甜菜缺镁症 彩版29.5 193
甜菜缺铁症 彩版29.6 194
甜菜缺钙症 彩版29.7 194
甜菜缺锌症 彩版29.8 194
甜菜缺锰症 彩版29.9 194
甜菜缺硼症 彩版29.10 194
甜菜缺钼症 彩版29.111 94
（二）甜菜的施肥技术 194
十三、烟草的营养诊断与施肥技术 196
（一）烟草营养元素失调症 196
烟草缺氮症 彩版30.1 196
烟草缺磷症 彩版30.2 196
烟草缺钾症 彩版30.3 196
烟草缺硫症 彩版30.4 197
烟草缺镁症 彩版30.5 197
烟草缺锰症 彩版30.6 197
烟草缺钙症 彩版30.7～8 197
烟草缺锌症 彩版30.9 198
烟草缺铁症 彩版30.10 198
烟草缺铜症 彩版30.11 198
烟草缺硼症 彩版30.12①～② 198
烟草氯失调 198
（二）烟草的施肥技术 199
十四、其它作物营养元素失调症 200
可可缺钾症 彩版30.13 200
茶树缺氮症 彩版31.1 200
茶树缺磷症 彩版31.2 200
茶树缺钾症 彩版31.3 200
茶树缺铁症 彩版31.4 201
茶树营养元素缺乏症状及对策 201
茶树的施肥 201
剑麻缺钾症 彩版31.5 204
油棕缺钾症 彩版31.6 204
橡胶树缺钾症 彩版31.7 204
咖啡缺钾症 彩版31.8 205
十五、紫花苜蓿营养元素失调症 205
紫花苜蓿缺钾症 彩版31.9 205
紫花苜蓿缺磷症 彩版31.10①～② 205
紫花苜蓿缺硼症 彩版31.11 205
紫花苜蓿缺镁症 彩版31.12 205
附录 205
1、作物营养元素缺乏症检索表 205
2、农作物叶面喷肥种类 206
3、农家肥与绿肥的氮、磷、钾含量速查表 207
4、一些作物利用养分的近似值 208
参考文献 209